Se você não teve que experimentar a combinação de couve - flor e cogumelos cedo, você pode acompanhar nossas receitas simples com esses dois ingredientes.
Sopa com cogumelos e couve-flor
Ingredientes:
- couve-flor - 1 cabeça;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- alho-poró - 2 pedaços;
- alho - 2 dentes;
- cogumelos - 500 g;
- tomilho - 1 colher de chá;
- vinho seco branco - 1/4;
- caldo de legumes - 3 itens;
- creme - 1 colher de sopa.
Preparação
Inflorescência de repolho é frito em óleo vegetal até dourar, tempere com sal, pimenta e coloque em uma assadeira. Nós assamos repolho por 20-30 minutos a 200 ° С.
Em uma frigideira separada frite o alho-poró cortado (porção branca) por 5 minutos, em seguida, adicione os cogumelos e tomilho à cebola, continue cozinhando por mais 10-15 minutos. Despeje o vinho na frigideira e transfira todo o seu conteúdo para a panela. Encha os legumes e os cogumelos com caldo, adicione o repolho e cozinhe a sopa por meia hora em fogo baixo. Em seguida, tempere o prato, misture com creme e bata com um liquidificador.
Ensopado de couve-flor com cogumelos
Ingredientes:
- cebolas - 2 pcs.
- couve-flor - 1 cabeça;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- abobrinha - 3 pcs.
- batatas - 3 peças.
- grão de bico - 350 g;
- tomates em seu próprio suco - 700 g;
- ervilhas congeladas - 1 colher de sopa;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal;
- cogumelos - 250 g;
- caldo de legumes - 2 itens;
- orégano - 3 colheres de chá.
Preparação
Grão de bico é pré-embebido e cozido. Em uma frigideira com um óleo vegetal aquecido, frite a cebola até ficar transparente, e depois colocamos palha de pimenta búlgara, cogumelos fatiados e abobrinha. Tempere os legumes a gosto com sal e pimenta e continue cozinhando até que toda a umidade evapore da superfície da frigideira. Mudamos o assado de legumes no braseiro, colocamos os tomates, despejamos o caldo e colocamos as inflorescências de couve-flor com cubos de batata. Cozinhe o prato até que o repolho esteja pronto e adicione as ervilhas e o grão-de-bico.
Couve-flor assada com cogumelos
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- couve-flor - 1 cabeça;
- ervilhas - 1 item;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 4 dentes;
- cúrcuma - 2 colheres de chá.
- tomates - 2 pedaços;
- cominho - beliscar;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos as cebolas com temperos - açafrão e cominho. Adicione o alho à frigideira e continue a assar por mais meio minuto antes de adicionar os cogumelos picados. Enquanto os cogumelos estão sendo assados, as inflorescências do repolho são escaldadas para um par de meio cozidas, e depois as enviamos para uma frigideira. Para completar, coloque os tomates fatiados e espere até que o líquido evapore.
Caçarola de frango, couve-flor e cogumelos
Ingredientes:
- champignons - 500 g;
- couve-flor - 1 pc.
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- filé de frango - 1 peça;
- azeite de oliva;
- sal, pimenta - a gosto;
- ovos - 2 pedaços;
- queijo duro - 60 g;
- creme azedo - 140 g;
- salsa verdes.
Preparação
O forno é aquecido a 220 ° C. Lubrifique a forma para assar com manteiga e espalhe-a na inflorescência da couve-flor. De cima também
Na frigideira frite os cogumelos até que a umidade evapore completamente. Adicione as cebolas, fatie os filés aos cogumelos e continue cozinhando por 4-5 minutos. Misture o assado com alho e repolho.
Em uma tigela, bata o ovo com queijo ralado e creme azedo. Nós mudamos o conteúdo da frigideira em um molde e o enchemos com molho de creme azedo. No topo, polvilhe o prato com os restos de queijo e cubra tudo com papel alumínio. Nós assamos repolho e cogumelos durante 30 minutos a 180 ° С. Sirva, polvilhe com ervas.