A torta assada foi inventada pelas tribos dos eslavos orientais, para os quais se tornou um prato habitual devido à abundância de animais selvagens na floresta. Os cientistas provaram que em carne assada sem uma partição, mais proteína e nutrientes são retidos do que na carne picada. Portanto, carne de porco não é apenas uma iguaria culinária, mas também um produto útil, e é amado por muitas donas de casa.
Carne de porco cozida no forno
A carne de porco cozida a frio não só fica linda na mesa do restaurante, mas também em um jantar de família como um aperitivo frio ou quente. Ao mesmo tempo, a anfitriã não tem que gastar muito esforço para torná-lo soberbo e deliciosamente saboroso, todos podem aprender a cozinhar carne de porco. Para cozinhar, aparelhos que são sempre encontrados na cozinha são usados - um fogão, forno, folha ou manga.
Carne de porco cozida em folha
A receita de carne de porco assada é simples, tem um sabor e aroma picante. Eles podem diversificar não só a mesa festiva, o presunto caseiro da carne de porco, e trazer uma nota do feriado para os parentes durante a semana. Aqui está uma das opções de culinária mais bem sucedidas, que foi reconhecida por muitas donas de casa.
Ingredientes:
- lombo de porco - 1 kg;
- mostarda -1.5 st. l.
- sal -1 colher de sopa. l.
- Óleo de girassol - 1,5 colher de sopa. l.
- alho - 3-4 cravos;
- uma pitada de pimenta preta;
- meia colher de chá de orégano e terra páprica doce.
Preparação
- A carne precisa ser lavada e seca.
- Faça uma marinada de porco de porco. Para fazer isso, o alho deve ser limpo e cortado em placas finas. Em seguida, você precisa cortar um pedaço de carne em alguns lugares com uma faca conveniente, coloque as fatias cortadas lá, tentando fazê-lo uniformemente. Misture os temperos secos, adicione sal, mostarda e manteiga à mistura.
- Brasão da fatia preparada com uma massa e deixe por duas horas.
- Dobre a peça de trabalho com papel alumínio, com o lado brilhante para cima.
- Coloque em um forno aquecido a 180-200 graus, em que para assar por cerca de 1,5 horas, o tempo de cozimento é proporcional ao peso.
- 20 minutos antes de remover o produto, abra a folha para fazer uma crosta dourada.
- Em seguida, retire a carne de porco cozida do forno, embrulhe-a novamente e deixe esfriar.
Presunto de porco na manga
Olhando para as receitas do feriado, as donas de casa são rapidamente identificadas com saladas e o prato principal, que serve como decoração de mesa. Mas salsicha e bolo de carne são muitas vezes chato como um lanche. Então eles se lembram de uma receita como carne de porco assada no forno na manga, que é perfeitamente combinada com legumes, cogumelos, bebidas alcoólicas e refrigerantes .
Ingredientes:
- lombo de porco -700 g;
- alho -1 cabeça;
- folhas de louro - 1-2 peças;
- coentro chão, manjericão seco, pimenta preta - a gosto;
- ervilhas pimenta preta, perfumado - 2-3 pcs;
- manga especial para assar.
Preparação
- Lombo de porco é lavado, cortar todo o excesso, seco.
- Separadamente, prepare uma marinada para carne de porco: todas as especiarias são adicionadas à água fervida, deixe ferver por 7 minutos e retire do fogo.
- Na marinada refrigerada abaixe a peça de trabalho e deixe pelo menos 8-9 horas.
- O corte é transferido para um coador, para que o excesso de água seja drenado.
- O alho é limpo, cortado em placas. Na peça de carne, são feitos cortes, nos quais são colocados num prato.
- Esfregue o lombo com sal e coloque em uma manga especial.
- Coloque em uma assadeira seca, fure em alguns lugares com um palito de dente.
- Asse em forno, aquecido a uma temperatura de 180 graus por cerca de 60 minutos.
- Quando o produto estiver pronto, corte suavemente a manga e aguarde mais 10 minutos para dourar o topo.
Carne de porco cozida com carne de porco cozida
Carne de porco suculenta é um tratamento de boas-vindas em qualquer mesa de férias e apenas durante um jantar em família. Uma das receitas mais comuns é aquela em que deve ser pré-cozida. Você deve escolher a carne certa para que o prato fique suculento. Para este propósito, um presunto de porco sem osso é usado, mas com uma pequena camada de gordura. Acontece perfumado e saboroso, se você soldá-lo com as especiarias necessárias .
Carne de porco cozida em casca de cebola de porco
A cocção não levará muito tempo, mas, observando regras simples, será possível mimar os parentes com uma delicadeza incomum. Carne de porco cozida cozida em casa de porco funciona muito bem se você usar cascas de cebola para cozinhar. Também o seu gosto fortalecerá a aplicação de certas especiarias.
Ingredientes:
- carne de porco - 1,3 kg;
- casca de cebola;
- cabeça de alho-1;
- folhas de louro - 2-3 peças;
- páprica - 1 colher de chá.
- sal.
Preparação
- A carne é enxaguada, seca e colocada em uma panela para que a água a cubra completamente.
- Quando a água ferver, adicione a folha de louro, alho e sal em grandes quantidades, casca.
- Reduza o fogo e deixe por cerca de duas horas.
- Deixe esfriar em uma panela, depois seque e páprica.
Carne de porco cozida caseira em salmoura
Uma carne de porco excepcionalmente deliciosa sai delicada e derretendo na boca quando cozida em casa em salmoura. O produto não contém conservantes e substâncias nocivas. A sua combinação simultânea com uma marinada permite dar um sabor incrível, do qual até os mais exigentes gostarão.
Ingredientes:
- Polpa de Porco - 1 kg;
- especiarias - a gosto;
- água - 1 litro de salmoura e 500 ml de marinada;
- sal - 65 g;
- folhas de louro, pimenta preta, ervas picantes.
Preparação
- Polpa lavada, deixe secar.
- Prepare a salmoura, para o qual a panela está cheia de água, adicione sal.
- Coloque a carne de porco em uma panela, reserve e prepare marinada: ferva a água, coloque pimenta, louro, ervas picantes.
- Marinada é resfriado, derramado em uma panela de carne, limpa em local fresco por 5 dias.
- No final do período, a carne de porco é assada, previamente embrulhada em panado, deixada por 30 minutos em forno pré-aquecido.
- Em seguida, aumente a temperatura de 60 graus para 80 e deixe assar por mais meia hora.
Carne de porco cozida em um multivark
A preparação de carne de porco caseiro em casa da carne de porco é levada a cabo especialmente simplesmente se você usar um multivark para estas finalidades. Cozinhado por todas as regras, acaba por dar água na boca tanto na aparência como no sabor, especialmente se usar ervas picantes e especiarias.
Ingredientes:
- carne de porco com camadas de gordura - 1 kg;
- vários tipos de pimentão;
- coentro moído;
- alecrim seco;
- especiarias;
- sal;
- alho.
Preparação
- Carne lavada, seca, recheada com fatias finas de alho.
- Combine as especiarias pouco a pouco e esfregue a carne.
- Coberto com papel alumínio, embrulhado e colocado na geladeira por duas horas.
- Em seguida, coloque em uma tigela multivarka e escolha o modo "Cozimento", o tempo - 1 hora e 15 minutos.
- Após o sinal do timer, aguarde 15 minutos antes de removê-lo.