As almôndegas, assadas no forno, e até mesmo em molho de tomate, são tão apetitosas e cheirosas que, uma vez experimentadas nesta apresentação, você estará sempre entre os admiradores delas.
Receita de almôndegas de frango com arroz em molho de tomate no forno
Ingredientes:
- cereal de arroz - 100 g;
- polpa de frango - 600 g;
- cebola - 180 g;
- cenouras - 180 g;
- Pimenta búlgara - 70-90 g;
- alho - 1-2 dentes;
- água ou caldo - 250 ml;
- suco de tomate - 600 ml;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 45 ml;
- especiarias de sua escolha;
- mistura moída de pimentas;
- sal.
Preparação
Para a preparação de almôndegas em molho de tomate no forno para esta receita, usaremos arroz pronto. Portanto, a primeira coisa que faremos é lavar uma boa garupa de arroz, enchê-la com água suficiente e colocá-la em um ensopado. Em prontidão, vamos salgar o arroz em uma peneira, vamos lavá-lo com água e deixá-lo.
Enquanto o arroz é fervido, enxaguar a polpa de frango e meia cebola, moer no liquidificador ou deixar passar por um moedor de carne, ferver a massa com sal, pimenta preta moída e misturar. Em seguida, adicione o arroz e misture novamente. Agora várias vezes nós batemos fora o recheio, enquanto pegando isto e jogando isto atrás em uma tigela. Este procedimento permitirá que as almôndegas prontas para manter a forma bem e não se desintegrar. Agora, com as mãos umedecidas, enrole as bolas redondas e coloque-as no óleo aquecido na frigideira. Nós damos as almôndegas para dourar dos dois lados, e as colocamos em um prato de assar.
Simultaneamente, prepare o molho para despejar. Passamos a cebola picada pré-limpa e melenko até a translucidez em uma frigideira com óleo vegetal. Em seguida, adicione as cenouras, descascadas e raladas através de um ralador fino, depois de sete minutos colocamos uma pimenta búlgara picada de tamanho reduzido e fritamos juntos por mais alguns minutos. Agora despeje o suco de tomate e água, adicione sal, açúcar, pimenta preta, especiarias de sua escolha, alho picado, ervas frescas, misture, aqueça a massa para ferver e enchê-lo com as nossas almôndegas fritas, embaladas em um molde. Cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio e coloque em um forno pré-aquecido a 210 graus por cerca de trinta a quarenta minutos.
O molho para almôndegas também pode ser feito com massa de tomate, substituindo-o por suco de tomate e acrescentando mais água.
Almôndegas cozidas em molho de creme de tomate-azedo no forno - receita
Ingredientes:
- carne picada - 550 g;
- garupa de arroz - 90 g;
- cebola - 150 g;
- cenouras - 75 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- manteiga - 75 g;
- creme azedo - 120 g;
- pasta de tomate - 90 g;
- ketchup - 40 g;
- água - 500 ml;
- açúcar granulado - a gosto;
- farinha - 45-50 g;
- folhas de louro - 2 peças;
- ervilhas de pimentão - 3-4 pcs;
- pimenta preta moída;
- sal;
- verduras frescas.
Preparação
Primeiro de tudo, cozinhe até que esteja pronto para enxaguar o bolo de arroz. Não esqueça, ao mesmo tempo, salgue a água. Enquanto isso, limpamos e desfiamos um pouco de cebola, adicionamos metade da carne picada, e o restante passamos em uma frigideira aquecida com manteiga dissolvida nela. Esfregamos as cenouras através de um ralador pequeno e colocamos as cebolas, fritamos os vegetais juntos por vários minutos e depois colocamos uma mistura de extrato de tomate, ketchup, creme azedo e farinha, diluímos com água e temperamos com sal e pimenta preta moída. Adicione também no molho de ervilhas pimenta doce, folhas de louro, deixe-o sob a tampa por dois minutos e retire do fogo.
Enquanto prepara o molho para carne picada com cebola, adicione um ovo, sal, pimenta, coloque o arroz cozido e resfriado,
Determine a forma com almôndegas em um forno pré-aquecido a 185 graus e dar trinta minutos para a cozedura final.
Na prontidão, servimos almôndegas com um prato favorito, temperando com ervas frescas.