O frango grelhado é especialmente popular na atualidade, não apenas por seu baixo custo, mas também por sua dieta e sabor delicado. Hoje, literalmente em qualquer lugar de uma tenda com fast food para um bom restaurante você pode encontrar um pássaro grelhado, mas um verdadeiro gourmet, sem medo de dificuldades, irá preparar este prato, mesmo que não tenha a coisa mais importante - um grill. Como somos verdadeiros gourmets, simplesmente temos que entender como cozinhar um frango perfumado grelhado em casa.
Frango grelhado no forno completamente
A galinha grelhada inteira não é só uma decoração clássica de qualquer festa, mas também o prato cotidiano bastante simples e satisfatório. Tal prato pode ser comido simplesmente com um prato lateral, virar além de um sanduíche, salada ou adicionar ao cozimento como recheio.
Ingredientes:
- frango - 1,5-2 kg;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- mostarda - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 3 dentes;
- uma mistura de ervas secas - 1 colher de sopa. colher;
- folhas de louro - 2 peças.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Frango meu, seco e tempere com uma mistura de ervas, sal, pimenta e mostarda. Em um pequeno frasco, despejamos água quente, roubamos a folha de louro e esfriamos. Colocamos o frango no pote e deixamos na geladeira por 8 a 12 horas, para que a carne derreta bem e absorva o aroma do louro.
Frango em conserva é colocado em um forno frio diretamente no banco e depois de elevar a temperatura para 180 graus. Grelhar o frango no forno leva de 1,5 a 2 horas, dependendo do peso do pássaro. 10 minutos antes do final do cozimento, o frango é coberto com uma camada fina de creme azedo, para uma crosta corada.
A prontidão é verificada com uma faca, cortando a carne no lugar mais espesso: o suco transparente, sem a mistura de sangue e turbidez - é um sinal claro de que é hora de comer um prato perfumado.
Receita de frango grelhado no forno
Frango grelhado é famoso por sua crosta crocante e ruddy, então prepará-lo no forno é a primeira coisa que todos os seus esforços devem ser direcionados - recebendo essa mesma crosta. Como fazer o frango ficar suculento e ao mesmo tempo bem dourado, vamos contar na receita abaixo.
Ingredientes:
- frango - 2 kg;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- tomilho - 4 ramos;
- limão - 1 peça;
- alho - 1 cabeça.
Preparação
Meu frango, nós secamos e temperamos com sal e pimenta dentro. O limão é mergulhado em água fervente por 1-2 minutos, e depois, depois de fazer várias incisões, colocamos dentro das galinhas junto com os dentes de alho e tomilho pressionados. Para uma boa crosta avermelhada, a manteiga amolecida é batida com sal e pimenta e distribuída uniformemente sobre a superfície da ave. Frango grelhado será assado no forno por cerca de uma hora e meia a 220 graus, e depois pode ser servido à mesa.
Coxa de frango grelhado
Delicadas coxas de frango, cobertas com uma crosta vidrada de molho "Barbecue" - é mais fácil e saboroso do que os pratos pensarem.
Ingredientes:
- frango perna de frango - 4 pcs.
- sal, pimenta - a gosto;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- molho "Barbecue" ou ketchup - 1 item;
- salsa - 1 bando.
Preparação
Coxa de frango, seco, tempere com sal e pimenta, e depois frite até crosta dourada em azeite. O próximo passo é cozinhar o frango grelhado no forno a 200 graus, escovar cuidadosamente o molho de churrasco. Após 15 minutos, a lubrificação é repetida e após 30-35 minutos você poderá observar o esmalte avermelhado e denso cobrindo toda a perna - isso significa que o prato está pronto e pode ser servido com seu enfeite favorito após a decoração com salsa picada.