Goulash é uma sopa quente e muito espessa, que é o orgulho da cozinha húngara. No passado, foi uma simples refeição de pastores, hoje este prato ganhou imensa popularidade em muitas cozinhas ao redor do mundo. Tradicionalmente, goulash é preparado a partir de carne bovina ou de vitela, goulash de peru - variações sobre o tema, no entanto, bastante bem sucedidas. Sim e mais adequado para crianças é aves de capoeira dietéticas. Se você cozinhar para crianças, não exagere com a base de bases goulash - páprica, tente pegar especiarias doces e não picantes.
Como cozinhar goulash de um peru em um multivariado?
Ingredientes:
- filé de peru - 350 g;
- cebola - 1 peça;
- folhas de louro - 2 peças.
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- páprica doce (terra) - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- endro, salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
A carne é lavada, seca com uma toalha de papel e cortada em pequenos pedaços através das fibras. No multivark no modo "Cozimento", frite a cebola picadinha até ficar transparente, adicione o peru. Frite 10 minutos e despeje a farinha, traga tudo para uma cor dourada. Misture o creme de leite com pasta de tomate e duas colheres de sopa de água. Encha o molho com carne. Solim, pimenta. Adicione as folhas de louro e páprica. Feche o multivark e vá para o modo "Quenching". Durante uma hora e meia "esqueça" do goulash e dê um passeio com a criança, e ao voltar, você terá uma ceia deliciosa e perfumada. Resta apenas espalhar o goulash em pratos e polvilhar com verduras.
Goulash da Turquia em espanhol - receita
Ingredientes:
- filé de peru - 700 g;
- cebola - 3 peças;
- pimentão vermelho - 2 pcs.
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme azedo - 150 g;
- alho - 2 dentes;
- páprica picante - 1 colher de chá;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Corte o peru em pedaços pequenos e frite em uma panela fortemente aquecida até dourar. Mudamos a carne para um prato e em seu lugar enviamos cebola e alho finamente esfarelados. Após 5 minutos, adicione os pimentões em cubos. Frite os legumes por mais 5 minutos e adicione o extrato de tomate. Polvilhe com páprica. Minuto manter no fogo, mexendo. Depois que voltarmos ao peru da frigideira, despeje a água para que os pedaços de carne um pouco espiem na superfície. Nós damos uma fervura, retire o fogo a um mínimo e cubra-o com uma tampa. Cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de meia hora. No final, alguns minutos antes da prontidão, adicione o creme azedo.
Turquia Turquia com cogumelos
Ingredientes:
- filé de peru - 1 kg;
- champignon (fresco) - 400 g;
- cebola - 3 peças;
- páprica doce - 3 colheres de sopa. colheres;
- caldo (vegetal) - 1,5 itens;
- creme - 2 itens;
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinho branco (seco) - 1 item;
- cebola verde - 1 cacho;
- oleo vegetal - 4o. colheres;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Cortamos o goulash da carne de peru, fritamos em pequenas porções numa frigideira bem aquecida até dourar e adicionamos a uma panela grande. No último lote de carne adicione as cebolas em cubos, frite até a transparência. Preencha uma panela com caldo de legumes, vinho e creme de peru. Solim, pimenta. Adicione a páprica e mostarda. Vamos colocá-lo no fogão, deixe ferver, retire o fogo e cozinhe sob a tampa fechada por 20 minutos, adicione os champignons cortados em pratos, pese por mais 10 minutos e desligue-os. Polvilhe goulash com ervas e sirva com arroz, batata ou massa.
Goulash com filé de peru em folha
Ingredientes:
- filé de peru - 400 g;
- tomates - 2 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- folha de louro - 1 pc;
- alho - 1 dente de alho;
- vinho branco (seco) - 3 colheres de sopa. colheres;
- páprica picante - 1/2 colher de chá;
- páprica doce - 1 colher de chá;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- salsa - 3 ramos;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Forma para assar forrada com papel alumínio para que você possa fechar completamente. Espalhe os pedaços de peru, cebola picada e alho, quartos de tomate. Solim, pimenta. Nós derramamos vinho e azeite. Adicione a folha de louro e os verdes picados. Nós embrulhamos o papel alumínio e asse no forno, aquecido a 180 graus, 45 minutos.