Estes bolos planos uzbeques revelam-se perfumados, crocantes e invulgarmente saborosos. Eles não vão em comparação com o pão da loja. No original, o pão uzbeque é cozido em tandiro - um fogão feito de barro cozido. Agora vamos dizer-lhe como cozinhar bolinhos de uzbeque em casa.
Como assar um bolo de uzbeque?
A receita para cozinhar um bolo achatado uzbeque é bem simples, até mesmo um cozinheiro novato vai aguentar. Depois de cozinhá-los uma vez, eles se tornarão convidados frequentes em sua mesa. Afinal, fazê-las não é difícil, mas elas são deliciosas.
Ingredientes:
- farinha - 700 g;
- leite - 350 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- margarina - 50 g;
- fermento seco - 1 colher de sopa. colher;
- ovos - 1 pedaço;
- sal - beliscar.
Preparação
No leite morno, dissolver fermento seco, adicione o açúcar, uma pitada de sal, margarina derretida (não deve ser quente), gema, tudo isso é bem misturado e começar a introduzir farinha peneirada. A massa para tortillas uzbeques não deve ficar nas suas mãos, se você ainda ficar, polvilhe um pouco mais de farinha. Misture a massa por cerca de 15 minutos. Depois disso, coloque a massa em um lugar quente por cerca de uma hora. Para estes fins, você pode usar um forno levemente aquecido. Não deve estar quente - é quente, então a massa vai se encaixar mais rápido. Depois disso, espalhamos sobre a mesa, polvilhada com farinha, um pouco de amassar e dividimos as partes em 10, de onde rolamos as bolas. Em seguida, retire-lhes bolos com cerca de 1 cm de espessura, colocamo-los numa assadeira, misturada com margarina, e deixamos mais 15 a 20 minutos para eles virem um pouco. Enquanto isso, ligue o forno, aqueça-o a 200-220 graus, fure os bolos planos com um garfo, unte com proteína batida e coloque a assadeira no forno. Asse até dourar. Bolos uzbeques no forno estão prontos! Guarde-os por até 2 dias, embrulhados em uma toalha e um saco plástico, na geladeira. E então pegue e aqueça, seu gosto não será estragado!
Como assar um bolo Uzbek em camadas?
Ingredientes:
- farinha - 0,5 kg;
- manteiga - 100 g;
- água 400 ml;
- sal - beliscar.
Preparação
Em água morna, adicione uma pitada de sal, mexa, introduza lentamente a farinha peneirada e misture a massa não muito íngreme. Nós o deixamos em pé por cerca de 10 minutos, e depois o soltamos, e quanto mais magro você fizer isso, melhor. Lubrifique a camada resultante de massa com manteiga e corte em fitas com uma espessura de cerca de 4-5 cm.Em seguida, envolva cada fita com rolos (ou seja, dobre a primeira fita, em seguida, coloque a espiral na próxima e rolar o rolo também). Então, novamente deixamos o teste descansar e depois o transformamos em um bolo fino. Com um garfo, fazemos furos no teste e assamos o bolo preparado em uma crosta corada no forno a uma temperatura de cerca de 200 graus. Para fazer a panqueca do Uzbeque ficar realmente deliciosa, a massa deve ser enrolada muito, muito fina e colocá-la em um forno bem aquecido, caso contrário, ela será uma bolacha.
Como assar um bolo de uzbeque com cebola?
Ingredientes:
- farinha - 0,5 kg;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- �ua - 200 ml;
- sal - 5 g;
- cebola grande - 2 peças.
Preparação
Da água, sal e farinha amassar a massa, não deve ser muito íngreme, o suficiente, como vai em bolinhos. Nós o enrolamos em uma bola, cobri-lo com um guardanapo e reserve por cerca de meia hora. E então nós dividimos em duas partes. Um deles nós cobrimos e nós removemos enquanto de lado, e o segundo é desbastado e lubrificado com óleo vegetal. Nós rolamos o rolo dessa camada e o pressionamos com um rolo, depois rolamos a fita novamente a partir do rolo de massa. A espiral resultante é novamente enrolada em uma camada fina, para que a massa seja mais fácil de ser expelida, ela precisa ser colocada de lado por cerca de 10 minutos para que ela descanse. Enquanto isso, você pode realizar as mesmas manipulações com a segunda metade do teste. Agora é hora de cebolas: ele precisa ser picado e temperado. Nós espalhamos a cebola preparada na massa levemente desenrolada,
Se você decidir não parar em panquecas e cozinhar outra coisa da cozinha uzbeque, então sugerimos que você olhe a receita de dammams e samsa com frango .