Clafuti é uma sobremesa francesa, que apresenta simultaneamente torta e cozidos. O clafuti é preparado da seguinte forma: o fruto é colocado em forma oleosa, vertido numa massa líquida de ovo e assado. Klafuti clássico é feito a partir de cerejas frescas com ossos, mas hoje receitas com frutas sem sementes (às vezes frescas, às vezes enlatadas) são mais populares. O clafuti é preparado não só de cerejas, mas, por exemplo, de cerejas doces e / ou outras frutas. No caso de usar frutas grandes, elas são moídas.
Como preparar klafuti com cerejas?
Ingredientes:
- cerejas de qualquer tipo - 400 g;
- manteiga, natural - 30-50 g;
- farinha de trigo - 100 g;
- açúcar (pode estar na forma de pó) - 150 g;
- leite com teor de gordura médio - 400 ml;
- licor de cereja - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 4 peças
Preparação
Cerejas e remova cuidadosamente os ossos. A forma é oleada com óleo e colocamos cerejas nela (é conveniente usar moldes divididos ou de silicone).
Nós vamos atirar os ovos com açúcar com um batedor ou um mixer em baixa velocidade. Vamos beber leite, licor e adicione a farinha peneirada. Mexa bem para que não haja grumos. A densidade da massa deve ser aproximadamente igual à do creme de leite líquido.
Encha a cereja doce na forma com uma massa. Asse em forno, aquecido a 180-200 graus C, por cerca de 35 minutos. Klafuti quente pronto pode ser polvilhado com açúcar em pó ou derramar esmalte.
Para fazer klafuti de baunilha com cerejas, basta adicionar duas pitadas de baunilha natural à massa (ou substituí-la por açúcar de baunilha mais barato). Nesta versão, é melhor usar cereja branca. Licor de cereja é substituído por limão (ou você pode usar rum, brandy).
Para preparar o clafuti de chocolate com cerejas, incluímos no teste (veja acima) cacau em pó
Pronto batata chocolate com cerejas faz sentido para derramar creme de chocolate , que pode ser feito a partir de creme de leite natural ou iogurte e derretido chocolate preto pronto e / ou cacau em pó (adicioná-lo ao creme misturado com açúcar). Você pode usar não um creme, mas chocolate ou esmalte de frutas de chocolate. A superfície do clafuti será bem coberta com chocolate ralado. Você pode servir clafuti com chá, café, hibisco, mate, rooibos, compota quente, sucos naturais e também chocolate quente.