Draniks são originalmente um prato bielorrusso, popular também em outros países eslavos e do Leste Europeu. Normalmente, a massa inicial de draniki é preparada a partir de batatas raladas, algumas vezes adicionada de farinha de trigo, cebola picada, cenoura, leite ou kefir, queijo cottage, queijo, temperos, verduras. Draniki frite (ou assar em uma frigideira) usando carne de porco ou gordura de frango, manteiga derretida ou óleo vegetal.
Existe uma variante mais complexa e interessante deste prato - panquecas de batata com carne picada, são mais nutritivas. Existem duas variações principais da receita.
Panquecas de batata recheadas com carne picada
Ingredientes:
- batatas - 400 g;
- farinha de trigo - 4 colheres de sopa. colheres;
- Ovo de galinha - 2 peças.
- carne de porco picada - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- alho - 2 dentes;
- temperos moídos;
- um pedaço de banha;
- creme de leite para depósito.
Preparação
Em uma tigela separada, carne picada misturada com uma cebola bem picada e alho. Tempere com especiarias, um pouco de salga.
Nós limpamos batatas. Metade dos tubérculos esfregou no ralador do meio, o resto - no grande. Nós adicionamos ovos e farinha, misture com um garfo.
Aqueça a frigideira e engraxe com uma fatia de gordura, presa no garfo.
Colher pequenas porções de pasta de batata e espremer. Colher menor colocar em um substrato de batata uma pequena porção de carne picada, tomamos e no topo - mais uma vez uma porção de massa de batata. Nós fixamos a omoplata de modo que as bordas da camada inferior e superior sejam unidas. Aqui, temos panquecas com recheio; Frite produtos com um flip e um pouco de chumbo sob a tampa em fogo baixo. Panquecas prontas são servidas com creme azedo.
Panqueca de batata "preguiçosa" com frango picado - receita
Ingredientes:
- batatas - 300 g;
- carne picada de qualidade de frango - 300 g;
- ovo de galinha - 2 pcs.
- mistura de farinha de trigo com amido - 2-4 st. colheres;
- verdes (endro, salsa, cebola);
- pimenta preta moída, etc .;
- frango gordo.
Preparação
Batatas descascadas esfregaram em um ralador (meio - em um grande, o resto - em média). Adicione picadinho de galinha, ovos, farinha, pimenta moída e verduras bem moídas. Ligeiramente gorduroso. Mexa e bata levemente (você pode misturador, então os produtos vão ficar particularmente exuberantes).
Frite as panquecas "preguiçoso" em uma frigideira sobre a gordura da galinha virada com um flip, leve levemente em fogo baixo sob a tampa. Você pode servir com creme azedo ou com um machê, incomoda, carnes frias.