Muitas mulheres percebem as gorduras de todas as formas como inimigas de uma boa figura. No entanto, não em todos os casos isso é verdade. No entanto, esta questão deve ser desmontada com mais detalhes, a fim de evitar muitos julgamentos errados.
Gorduras certas e erradas
Antes de dividirmos todos os tipos de gorduras existentes naqueles que são necessários para o corpo humano e aqueles que são prejudiciais a ele, entenderemos o que são as gorduras.
Gorduras, também chamadas de triglicerídeos, são lipídios em sua classe e são compostos orgânicos de ácidos graxos e ésteres de glicerol. Em geral, esta definição química não é necessário saber, é importante entender que todas as gorduras são divididas em dois tipos: saturadas e insaturadas. A principal coisa que eles diferem é a composição química, da qual a diferença em suas propriedades ocorre.
Gorduras saturadas
As gorduras saturadas fazem parte das gorduras sólidas dos animais e são muito simples em sua estrutura. Este tipo de gordura é depositado muito rapidamente no corpo na forma de tecido adiposo. Estes incluem:
- manteiga, queijo;
- gordura nos rins, gordura interior, gordura branca na carne (incluindo pele de galinha);
- margarina, spreads;
- palmito e óleo de coco.
Este tipo de gordura é o mais prejudicial à saúde, porque estreita o lúmen das artérias, o que leva a ataques cardíacos, derrames e outras doenças cardíacas.
Particularmente contra-gorduras saturadas para aqueles que querem se livrar do excesso de peso. O uso ativo de tais gorduras inevitavelmente leva ao rompimento do metabolismo, por causa do qual os depósitos de gordura se acumulam no corpo muito intensamente.
No entanto, as gorduras saturadas acarretam danos e benefícios: elas não podem ser restringidas, porque elas cumprem sua função complexa no metabolismo. Nutricionistas são aconselhados a receber com alimentos a partir de gorduras saturadas não mais que 7% das calorias por dia.
Gorduras insaturadas
Os ácidos graxos insaturados são a variante mais útil das gorduras. Eles são encontrados principalmente em frutos do mar e óleo vegetal. Por sua vez, esse grupo inclui os seguintes elementos:
- Ácidos graxos monoinsaturados. Este tipo de ácido é produzido pelo corpo humano. Eles participam do controle da composição do sangue - por exemplo, o ácido oleico, que é rico em azeite de oliva, reduz o nível de colesterol no sangue.
- Gorduras poliinsaturadas (ômega-6) são importantes gorduras para o metabolismo humano. Eles estão contidos em óleos vegetais - girassol, soja. Em combinação com um complexo de ômega-3 contribuem para melhorar a saúde do corpo como um todo.
- Ácidos graxos poliinsaturados (ômega-3). Este é o tipo mais útil de gordura, a propósito, eles estão repletos de óleo de peixe, familiar para muitos desde a infância. É devido a estes ácidos poliinsaturados que o óleo de peixe é reconhecido como um dos melhores suplementos nutricionais. Além do óleo de peixe, o complexo ômega-3 pode ser obtido a partir de colza, soja,
óleo de linho, no entanto, variantes de plantas não são capazes de substituir completamente os ácidos de origem marinha. By the way, a fim de garantir que o corpo foi fornecido com este ácido, simplesmente 2-3 vezes por semana para adicionar à dieta de pratos de peixe gordo (observou: o norte das espécies de peixes, o ômega-3 mais contém). - Os únicos prejudiciais são as gorduras trans , que são um tipo de gordura insaturada. Esse tipo de gordura, segundo os cientistas americanos, é uma das causas das doenças cardíacas.
Para resumir, é importante notar que as gorduras são necessárias para o corpo, no entanto, deve ser "correta", gorduras insaturadas contendo ácidos graxos essenciais para o corpo.