Provavelmente, não há ninguém que nunca tenha experimentado este bolo. Especialmente na infância, quando as mães ou avós quiseram agradar - assaram esta iguaria. Agora, claro, há muitas oportunidades para pedir um bolo na forma de uma máquina de escrever ou qualquer herói dos desenhos animados, ou você pode preparar uma sobremesa interessante e deliciosa em casa, agora vamos ensinar como.
A receita clássica para o bolo de tartaruga com creme azedo
Nesta receita, todas as sutilezas de como preparar corretamente um bolo de tartaruga em casa. É muito importante escolher ovos frescos, tk. eles são a base de bolos de esponja. E quanto mais frescos forem os ovos, mais esplêndidos bolos serão produzidos e, consequentemente, o bolo será volumoso e bonito.
Ingredientes:
Massa:
- ovo - 7 peças;
- acar - 210 g;
- farinha - 240 g;
- fermento em pó - 20 g.
Creme:
- suco de limão - 10 ml;
- creme azedo - 420 ml;
- acar - 210 g;
- óleo - 190 g.
Esmalte:
- óleo - 75 g;
- leite - 110 ml;
- acar - 175 g;
- cacau - 35 g.
Preparação
Nós separamos os ovos, precisamos de todas as proteínas e 5 gemas. Nas proteínas de açúcar vai 130 gramas, em gemas - o resto. Primeiro bata as gemas, depois as proteínas, tk. eles resolvem o mais rápido. Em seguida, conecte-os e adicione a farinha, pré-misture com um fermento. Com muito cuidado, misture os movimentos da massa de ar de baixo para cima, para que os esquilos não tenham tempo de se assentar. Cobrimos a assadeira com o pergaminho e polvilha abundantemente com farinha para que os biscoitos não se espalhem durante o cozimento. Espalhe uma colher, deixando uma distância de 2 cm.Jantar rapidamente, dez minutos é o suficiente. É importante assar, mas deixe os topos leves. Para fazer isso, basta 180 graus.
Na manteiga macia adicionar metade do açúcar e creme de leite restante açúcar e suco de limão. Nós os batemos separadamente, e depois o creme azedo no óleo e misturamos.
Para o esmalte misturamos açúcar com cacau, adicionamos leite frio e cozinhamos a uma temperatura baixa, até que o açúcar se dissolva completamente. Em seguida, adicione o óleo e deixe esfriar.
Biscoitos resfriados mergulham um a um no creme para que ele os cubra completamente. O primeiro colocado no centro do prato, e o resto ficava em volta, formando uma cúpula. Deixar 4 bolos para a decoração do bolo de tartaruga. Nós colocamos na geladeira por 30 minutos, para que o creme agarre e endureça. Em seguida, despejamos esmalte fosco por cima.
Dois biscoitos cortados ao meio, serão pernas, mais dois vamos apertar o creme - esta é a cabeça, a partir do último vamos fazer o triângulo da cauda. É claro que o bolo deve ficar de pé durante a noite, mas se você realmente quiser, pode começar a tentar em uma hora.
A receita clássica para o bolo de tartaruga com leite condensado
Uma receita simples, mas um resultado incrível, que vai agradar tanto a crianças quanto a adultos. By the way, se a sobremesa destina-se apenas para adultos, você pode fazer impregnação com conhaque e dar um sabor incomum.
Ingredientes:
- nozes - 80 g;
- farinha - 260 g;
- açúcar - 270 g;
- ovo - 6 peças;
- fermento em pó - 20 g;
- revestimento de chocolate .
Creme:
- creme azedo - 400 ml;
- condensado de leite condensado - 220 g;
- açúcar - 90 g;
- baunilha.
Preparação
Para maior esplendor, os ovos são separados e batidos com açúcar separadamente. O açúcar é dividido em gemas e claras. A farinha é misturada com um fermento e cuidadosamente peneirada, gradualmente nos interpomos às gemas e depois às mesmas proteínas. Com precisão
Para o creme, o creme azedo é batido com açúcar, ele primeiro se torna líquido quando o açúcar se dissolve e, em seguida, engrossa novamente. Mergulhe cada pão de gengibre no creme e espalhe-o em um prato na forma de uma tartaruga, não se esqueça sobre as patas, cabeça e cauda. Nós cobrimos o esmalte com uma concha, e também você pode desenhar olhos e um bico. Top com nozes polvilhadas e deixe de molho pelo menos uma hora ou três.