Bolo de chocolate é um dos favoritos de muitos, mas a maioria assusta a sua complexidade na culinária, por isso nem todo mundo pode comer uma obra-prima de chocolate da própria cozinha. Para corrigir esse triste detalhe, falaremos sobre receitas simples de bolos de chocolate que nem precisam ser assadas.
Bolo de chocolate-banana com biscoitos sem fermento
Ingredientes:
- creme para chicotear - 3 itens;
- manteiga de amendoim - 1 item;
- chocolate escuro - 340 g;
- sal - 1 colher de chá;
- Biscoitos de bolacha - 12-15 pcs.
- pretzeli - 1 item;
- manteiga - 8 colheres de sopa. colheres;
- leite - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Primeiro, vamos consertar o recheio. Em um banho de água, colocamos uma tigela com um copo de creme e 1/2 xícara de manteiga de amendoim. Assim que o óleo estiver completamente disperso, deixe a mistura esfriar na geladeira por cerca de uma hora, mas não a congele.
Repetimos o procedimento com um banho de água, mas desta vez despeje 2 xícaras de creme na tigela e cubra o chocolate desintegrado. Assim que o chocolate derreter, adicione uma pitada de sal e, depois, também deixamos a mistura na geladeira.
Enquanto os dois tipos de recheio esfriam, vamos começar com uma base de cookies. Com a ajuda de um liquidificador, transformar em uma migalha de biscoitos e 1/2 xícara de pretzels (este último pode ser substituído por uma quantidade equivalente de cookies). Misture as migalhas com a manteiga derretida e misture a mistura uniformemente na parte inferior e nas laterais do molde. No fundo da base do biscoito, aparecem círculos de 1/2 de bananas fatiadas.
Recheio refrigerado com manteiga de amendoim é retirado da geladeira e misturado com os restos do óleo até ficar uniforme. Nós distribuímos a camada de enchimento sobre as bananas. O enchimento de chocolate chicoteia os misturadores até um aumento no tamanho. Distribua a camada de chocolate em cima do amendoim.
Remanescentes de bananas e pretzhelya decoram nosso bolo e colocam na geladeira até que congele (de 3 a 12 horas)
Receita de bolo de chocolate sem fermento
Um simples bolo de suflê ou suflê sem assar é o sonho de qualquer amante que já se tornou realidade. Um pouco de gelatina, ou ágar-ágar - e sua sobremesa vai ficar em forma e ficar no mesmo ar sem muita dificuldade.
Ingredientes:
- leite gordo - 200 ml;
- creme para bater - 400 ml;
- chocolate amargo - 100 g;
- gelatina - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 100 g;
- café - 1 1 1/2 colher de sopa. colheres.
Preparação
Leite, chocolate e café são misturados com metade da quantidade total de açúcar. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre e espere até que o açúcar esteja completamente derretido. Nós removemos a mistura do fogo e deixamos esfriar completamente.
A gelatina é dissolvida em 1/2 xícara de água quente, mexendo constantemente com um garfo até que os grânulos de gelatina se dissolvam completamente, e a água não adquira uma tonalidade dourada clara. Deixe a mistura de gelatina arrefecer ligeiramente (cerca de 15 minutos), após o que
O açúcar restante é adicionado ao creme para bater e nós começamos a bater com um misturador até que os picos moles se formem. Adicione o chantilly à mistura de chocolate e misture delicadamente as duas misturas com uma espátula de silicone. Colocamos a mistura no molde e deixamos o bolo de chocolate suflê sem cozer até que esteja completamente solidificado.
Se desejado, tal bolo pode ser alternado com camadas simplesmente biscoito de acordo com a receita clássica, e você pode derramar na base de biscoitos, preparados de acordo com a receita acima. Se você quiser fazer um prato de suflê - coloque a mistura em pequenos moldes ou copos. Bolo pronto pode ser decorado com chantilly, chocolate derretido, nozes ou casca de frutas cítricas.