Há uma enorme quantidade de pratos com base em cebolas, mas os fritos são, talvez, os mais incríveis deles. O mínimo de ingredientes pode ser transformado em panquecas tenras, ligeiramente doces, coradas e muito nutritivas.
Panquecas de cebola - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo - 180 g;
- farinha de milho - 5 g;
- ovo - 1 pedaço;
- leite - 190 ml;
- cebola - 200 g;
- Salsa seca, sálvia - 2 colheres de chá cada;
- fermento em pó - 5 g.
Preparação
Primeiro precisamos moer as cebolas, mas não se preocupe, não teremos que chorar muitas lágrimas no processo, pois para isso usaremos um misturador ou um moedor de carne. Transformamos as cebolas descascadas em mingau, misturamos com os dois tipos de farinha e fermento em pó. Separadamente batemos ovos com leite e ervas secas. Deite o líquido e amasse a massa grossa.
Panquecas de cebola são assadas em um óleo aquecido até uma crosta corada.
Panquecas de cebola feitas de cebolinha
Ingredientes:
- penas de cebolinha - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 50 g;
- refrigerante - 1/3 de colher;
- creme azedo - 40 g.
Preparação
Finamente cortando as penas de cebolinha, polvilhe-as com uma generosa pitada de sal e amasse. Misture o mingau resultante com farinha e refrigerante. Separadamente, bata o ovo com creme azedo e despeje o líquido na cebola. Frite as porções da massa resultante com óleo vegetal aquecido.
Panquecas de cebola com mangá
Ingredientes:
- sêmola - 30 g;
- cebola - 380 g;
- ovos - 2 peças
Preparação
Transformar cebola descascada em mingau com um misturador ou moedor de carne, misture o mingau com ovos batidos e semolina. A mistura resultante é deixada por cerca de meia hora. Durante este tempo, a sêmola absorverá todo o excesso de umidade, inchando e não triturará o prato preparado. No final do tempo previsto, grelhe panquecas como de costume, em uma frigideira aquecida em abundância de óleo vegetal.
Panquecas de cebola com iogurte
Ingredientes:
- cebola - 280 g;
- farinha - 80 g;
- açúcar - 5 g;
- ovo - 1 pedaço;
- fermento em pó - 5 g;
- kefir - 190 ml;
- alho - 3 dentes;
- pimenta caiena - 1/4 colher de chá.
Preparação
Antes de cozinhar as panquecas de cebola, as cebolas descascadas são esmagadas com um misturador ou à mão. Prepare uma massa grossa, como panquecas doces usuais, de uma mistura de iogurte com ovo, farinha e fermento em pó. Suplemento a massa com especiarias, coloque as cebolas picadas e alho. Frite os pedaços de massa com o óleo pré-aquecido até ficar macio. Servimos panquecas quentes ou refrigeradas com molho favorito.