Se você colocar os principais símbolos culinários do verão passando pela popularidade, então os lugares principais certamente irão para melão e melancia. Neste material, vamos tentar explicar com o máximo de detalhes possível como escolher um melão maduro.
Como escolher um melão maduro e delicioso?
Muitas das sutilezas de escolher um melão são semelhantes às da melancia. Por exemplo, antes de comprar, a primeira coisa a fazer é verificar com o vendedor de qual área o produto chegou. O fato é que a abóbora é propensa a absorver a poluição, portanto, é melhor evitar os melões cultivados em áreas contaminadas e contaminadas por gás. Também preste atenção à sutileza principal - a presença de nitratos no feto. É o excedente de nitratos, que os agricultores tantas vezes pecam ao tentar obter rapidamente uma colheita abundante, é a causa de intoxicação humana grave. A presença de nitratos no melão produz tiras longitudinais na casca, sementes vazias com tonalidade acinzentada e ausência de sabor pronunciado.
Durante a seleção, primeiro bata no fruto selecionado. Um melão maduro vai fazer um som sem graça, ao contrário de uma melancia, por exemplo. Se o melão passou na verificação inicial, preste atenção à coloração da sua casca. A casca não deve ter manchas, a cor da fruta inteira pode ser diferente, mas certamente homogênea.
Um dos principais segredos de como escolher um melão maduro é prestar atenção à rede na superfície: quanto mais espessa ela é, mais doce e maduro é um melão à sua frente.
Não sem importância é um sabor pronunciado adocicado, bem como a densidade da fruta: um bom melão não deve ser muito duro ou, pelo contrário, macio.
Como escolher um torpedo de melão maduro e doce?
Entre as variedades mais comuns de melões em nossa região pode ser encontrado "torpedo". Seu nome foi dado a esta fruta devido à forma oblonga alongada.
Como qualquer outro melão, o "torpedo" é escolhido em uma cauda seca, aroma forte e "bico" macio (oposto ao talo da parte do melão). Quanto às características específicas do delicioso melão desta classe, observe que ele deve ser oblongo, ter uma rica cor amarela, uma malha fina e listras longitudinais amarelas brilhantes, não sólidas, mas espalhadas ao longo da fruta como uma linha pontilhada.
As sementes do melão maduro facilmente partem da polpa, e as sementes especificamente "torpedos" contêm uma membrana mucosa.
Como escolher um melão maduro "kolkhoz"?
"Kolhoznitsu" pode ser encontrado nas prateleiras muito mais "torpedos". Este é um clássico melão arredondado com uma cor amarelo brilhante, uma pele líquida, sem manchas e estrias. Um dos critérios para escolher um "fazendeiro coletivo" é justamente sua coloração incrivelmente expressiva e uniforme. Certifique-se de que não há manchas esverdeadas ou amarelas claras na casca - isso indica que não chegou. Pontos com uma coloração marrom e cinza, em contraste, indicam o início da decomposição. É melhor escolher melões de até 2 kg, para que você se salve de frutas muito maduras ou que tenham sido aromatizadas com nitratos.
Como com a seleção de melões de qualquer outro tipo, note que o som ao tocar a superfície do feto deve ser surdo, o caule deve estar seco e o aroma - fortemente pronunciado, com notas de mel brilhantes. Mais uma vez, tente evitar a compra de melões vendidos nas estradas, pois sua casca absorve qualquer sujeira bem. Não compre e corte melões, eles começam a estragar muito mais rápido e pode conter uma microflora patogênica que atinge a superfície da carne da faca.