Apesar das propriedades medicinais de todas as variedades de mel, o mel de uma abóbora é considerado um dos tipos mais úteis, mas também deliciosos desta iguaria natural. Juntamente com o tremendo aroma e sabor, o mel de abóbora também luta perfeitamente contra resfriados e ajuda a limpar o corpo, especialmente o fígado, produz um efeito diurético forte.
Corretamente selecionado ou preparado produto pode ser distinguido do casamento não só para um sabor de abóbora luz, mas também para a cor: é laranja brilhante, como a polpa de uma abóbora madura em um corte, a consistência é muito líquido, o produto é completamente transparente.
Encontrar um mel de abóbora real à venda é bastante difícil, o fato é que as flores de abóbora não têm alta produção de mel e, portanto, todas as despesas gastas na obtenção do produto dificilmente compensam na saída. Vamos dizer-lhe como cozinhar mel de abóbora com as próprias mãos. Para fazer isso, você precisa de um mínimo de ingredientes.
Receita de Mel de Abóbora
Para o nome "mel de abóbora", na verdade, encontra-se a receita de xarope de abóbora, que é feito com base em açúcar granulado e pedaços de abóbora diretamente. Existem várias técnicas para cozinhar esse tipo de mel e começaremos com as mais simples e duradouras.
Antes que você possa fazer mel de abóbora em casa, você precisa escolher uma pequena abóbora inteira, enxaguá-la, secá-la e depois fazer um pequeno buraco no topo da fruta e extrair as sementes e fibras através dela. Despeje a cavidade resultante com o açúcar até o topo. Quanto à escolha do açúcar, o mais barato, mas menos útil e saboroso, será o mel feito de açúcar branco comum, se você conseguir açúcar mascavo, então definitivamente use-o. Deixe a fruta em um lugar fresco por 10 dias, durante esse tempo uma grande quantidade de suco começará a sair da abóbora, que dissolverá os cristais de açúcar e dará um xarope de abóbora espessa na saída.
Mel de abóbora com açúcar deve ser armazenado em um frasco limpo e seco, será ainda melhor esterilizá- lo antes de usar, e da polpa de abóbora restante você pode fazer frutas cristalizadas e usar em outras receitas de doces.
Como fazer abóbora mel - uma receita
Esta receita é implementada na vida muito mais rápida que a anterior, em menos de uma hora na sua mesa será um pote de iguarias de abóbora. A única desvantagem é que, de um grande número de abóboras, não se produz tanto mel (cerca de 200 g de mel com uma libra de polpa), e portanto esta tecnologia é relevante precisamente na época da abóbora, quando é necessário lidar com o excesso da safra.
Ingredientes:
- polpa de abóbora - 1 kg;
- açúcar granulado - 185 g.
Preparação
Corte os resíduos de polpa de abóbora de fibras e casca, corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela. Despeje a abóbora com açúcar e coloque-a no ponto em que a fruta deixará o suco sair. Em seguida, o recipiente com o futuro mel colocado no fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, decantando gradualmente a calda e despejando-a
Como guardar mel de abóbora?
Graças à abundância de açúcar granulado, o mel de abóbora pode atrair um grande número de microorganismos que levam a seus danos e, portanto, a questão de armazenar o produto acabado deve ser levada a sério. Uma opção de armazenamento ideal será qualquer recipiente de vidro esterilizado e bem fechado. Deixe o mel para armazenamento apenas em local fresco, a adega é ideal, mas o compartimento frigorífico habitual também serve.