Filé de Frango ao Molho de Cogumelos

Há pratos quentes impressionantes que são tão originais que eles vão sobreviver perfeitamente em seu prato sem quaisquer outras adições. Talvez, é ao seu número incluem receitas de filé de frango com molho de cogumelos, que serão discutidos mais tarde.

Filé de frango em molho cremoso de cogumelos

Ingredientes:

• cogumelos - 480 g;
• filé de frango - 900 g;
• manteiga - 35 g;
• azeite - 35 ml;
• creme para bater - 375 ml;
• dentes de alho - 2 pcs.
• uma mistura de verduras (endro, cebolinha).

Preparação

Aqueça uma panela de ferro fundido pesado ou frigideira em fogo médio, adicionando ambos os tipos de óleo para a superfície de aquecimento. No óleo quente, coloque as placas dos cogumelos selecionados e deixe por 5 minutos. Transfira os cogumelos fritos para um prato separado, e em seu lugar prepare o frango cortado com palhas grossas. Depois de um minuto para o frango, coloque um colar de dentes de alho, misture tudo, espere mais 60 segundos e também remova-o do fogo. Agora despeje o creme na frigideira e coloque os pedaços de cogumelos neles. Quando o creme estiver fervendo, retorne o frango ao fogo e polvilhe o prato com bastante verduras. Filé de frango com molho de cogumelos estará pronto em poucos minutos.

Filé de frango com molho cremoso de cogumelos

Para fazer uma excelente companhia para quase qualquer molho e carne é capaz de vinho branco seco. Vamos repetir o velho truque francês na nossa próxima receita para fazer do filé habitual um prato digno de um restaurante.

Ingredientes:

• manteiga - 25 g;
• azeite - 30 ml;
• filé de frango (sem pele) - 900 g;
• champignons - 320 g;
• tomates - 120 g;
• dentes de alho - 3 peças;
• chalotas - 45 g;
• vinho branco seco - 120 ml;
• creme - 65 ml;
• caldo de galinha - 120 ml;
• farinha;
• manjericão.

Preparação

Bem aquecer Ambos os tipos de óleo em uma frigideira de ferro fundido, fritar pedaços de filé de frango inteiro nele, literalmente por um par de minutos de cada lado, para tornar a carne vermelha, mas não tem tempo para preparar completamente. Coloque o frango em um prato, e em vez de colocar no fogo uma mistura de uma chalota com alho, e depois de 40 segundos coloque os cubos de tomate. O último é melhor adicionar já sem a pele e as sementes. Siga os tomates e adicione os pratos de cogumelos. São necessários 8 minutos para garantir que a base de vegetais para o nosso molho é bem cortada, então você pode derramar o vinho, creme e caldo de carne, devolver o frango e coloque o prato em um forno pré-aquecido a 190 graus. O filé de frango em molho de cogumelos no forno pode ser degustado após 12-15 minutos.