Rins de porco - receita

Rins de porco não podem cozinhar tudo, e este produto não é muito popular. Mas se você ainda dominar a técnica do pré-tratamento correto e estocar uma receita bem-sucedida para cozinhar, então, sem dúvida, a opinião sobre esse subproduto mudará para melhor.

Em seguida, vamos dizer-lhe como você pode cozinhar rins de porco deliciosamente e sem cheiro e oferecer uma receita para a sua preparação em creme azedo com cogumelos.

Como cozinhar o rim de porco, cozido em creme azedo - receita com cogumelos

Ingredientes:

• Rins de porco - 780 g;
• cogumelos frescos - 230 g;
• pepinos salgados ou marinados - 155 g;
• bulbos de cebola - 260 g;
• grandes dentes de alho - 4 peças;
• creme azedo - 250 g;
• verduras frescas - 1 cacho;
• óleo de girassol refinado - 65 ml;
• sal;
• terra de pimenta preta - 1-2 pitada;
• folhas de louro seco - 1-2 pcs;
• pimentão em ervilhas - 2-3 pcs.

Preparação

Antes de começar a preparar directamente um prato dos rins, é necessário que estejam devidamente preparados, nomeadamente para eliminar o odor desagradável que acompanha este produto. Isso pode ser feito embebendo-o no leite ou no vinagre, seguido da digestão. Nós lhe diremos em detalhes como realizar este procedimento.

Se você decidir usar o leite como um neutralizador de odores, você deve derramar-los com pré-lavados, cortados ao meio e libertos dos dutos de rins de porco e mergulhar por três horas. Ao usar o vinagre branco, misture na quantidade de um copo com uma colher de sopa de sal e mergulhe os rins preparados em tal substância por uma hora. Depois de um ambiente ácido, a lavagem adicional dos rins sob água corrente será necessária por vinte minutos. Depois do leite, o produto pode ser lavado duas vezes.

O que quer que os rins de porco estejam encharcados, eles devem ser fervidos em adição. Para fazer isso, encha o produto com água limpa, deixe ferver, ferva alguns minutos e mude a água para uma nova. Mais uma vez deixe a água ferver. Repita este procedimento três vezes, e somente depois disso nós iremos extinguir.

Cortamos os rebentos em cubos ou cubos e douramo-los em óleo de girassol quente, acrescentando cebolas, cortadas em meio anéis. Sete minutos nós colocamos com antecedência os cogumelos lavados e picados e depois de mais sete minutos picados pickles ou pepinos salgados fatiados. Lá nós enviamos o creme azedo, lançamos folhas secas de louro, ervilhas de pimentão, uma ou duas pitadas de pimenta preta moída e sal. Mexa tudo, deixe ferver e deixe o prato sob a tampa por dez minutos, reduzindo a intensidade do fogo ao mínimo. Agora nós jogamos em um recipiente com rins melenko picado verdes e espremidos dentes de alho, deixe o prato levar dez minutos para ficar, e podemos servi-lo, suplementado com batatas cozidas .