Batatas cozidas não podem ser simplesmente servidas à mesa como acompanhamento, pois muitas vezes servem de base para pratos mais interessantes e originais. Alguns pratos de batatas cozidas, vamos discutir mais.
Panquecas de batata feitas de batata cozida
Ingredientes:
- batatas - 600 g;
- leite - 1/3 de um século;
- queijo duro ralado - 2/3;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 3 1/2 colher de sopa. colheres;
- cebolas verdes;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Nós fervemos as batatas para o preparo total e moemos em purê com leite. Adicione o ovo e a farinha (3 colheres de sopa) ao purê de batatas e misture a massa homogênea. Adicione o queijo, sal e pimenta à massa. Divida a massa em 12 porções, cada uma rolando em uma bola. Com a ajuda das palmas achatamos as bolinhas nas panquecas e as empilham nos restos de farinha.
Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos panquecas de batata de ambos os lados para uma cor dourada. Servimos o prato, polvilhado com cebolinha e decorado com creme azedo.
Caçarola de batata assada
Muitas vezes nos perguntamos o que cozinhar com batatas cozidas. Restos deste tubérculo maravilhoso não são freqüentemente encontrados em nossa geladeira, se depois de uma refeição você tem excedentes, digamos, purê de batatas, não se apresse para servi-lo na forma de um prato normal, mas usá-lo para cozinhar pudins assados.
Ingredientes:
- purê de batatas - 2 itens;
- creme azedo - 1/2 mesa;
- sal, pimenta - a gosto;
- cebolas - 1 pc.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- manteiga - 8 colheres de sopa. colheres;
- queijo duro ralado - 1 1/2 colher de sopa.
- batatas cozidas - 4 pcs.
- bacon - 6 fatias.
Preparação
Forno aquecer a 180 graus. Forme a panela com óleo e distribuir uniformemente o purê de batata sobre ela. Sobre o creme de leite de purê de camada de graxa e polvilhe todo o sal com pimenta.
Cebolas e pimentões são cortados em anéis e desce até ficar macio na manteiga. Legumes passados são dispostos com outra camada de caçarola. Cubra os legumes com bolhas de batatas cozidas. Fazendo isso não é necessário, você pode, por exemplo, substituir tubérculos inteiros com purê de batatas. Agora terminamos a caçarola com manteiga, sal, pimenta e queijo ralado. Coloque o prato no forno por 25-30 minutos. Bacon frite até crocante, moer e polvilhe-os com o prato acabado.
Receita de batatas cozidas com endro
Ingredientes:
- batatas - 6 peças.
- manteiga - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- endro, salsa - 1/2 bando.
Preparação
Minha batata, se necessário, corte ao meio e coloque em uma panela de água. Levamos a água para ferver e cozinhe os tubérculos por 15 a 20 minutos, até ficarem macios. Por 3-5 minutos antes do lançamento, nós generosamente água salgada. A água das batatas cozidas drena e enche com manteiga. Adicione para provar as ervas picadas, um pouco de pimenta e sirva o prato lateral para a mesa.
Se você quiser cozinhar batatas cozidas em um multivark, coloque os tubérculos descascados em uma tigela cheia de água do dispositivo e ajuste o modo "Varka" para 40 minutos. Se "Varki" não estiver listado na lista de funções multivárdicas, mude o modo "Cozimento" para 50 minutos.
Salada de batatas cozidas
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- ovos - 3 peças;
- bacon - 150 g;
- cebolinha e cebolinha;
- sal, pimenta - a gosto;
- maionese - meio século;
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 1 dente de alho.
Preparação
As batatas são cozidas uniformemente até ficarem prontas, após as quais deixamos os tubérculos arrefecerem, limpar e cortar em fatias. Os ovos fervem fervidos e cortados em fatias grandes. Bacon cortado com canudos e frite até crocante em uma frigideira sem óleo. Misture todos os ingredientes da salada juntos, polvilhe com a cebola picada e tempere com uma mistura de maionese, mostarda e alho colado através da imprensa.