Ensopado de berinjela vegetal é um prato muito nutritivo, rápido e incrivelmente útil. Tal prato é servido como acompanhamento de carne ou como prato magro e independente.
Panqueca de berinjela e tomate
Ingredientes:
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- berinjela - 2 pedaços;
- cenoura - 2 peças;
- abobrinha - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- tomate - 2 pcs.
- açúcar - 1 colher de chá;
- bulbo - 1 peça;
- caldo de legumes - 100 ml;
- suco de limão - 2 colheres de chá.
- verduras frescas - a gosto;
- especiarias.
Preparação
Para preparar o ensopado, prepare todos os legumes primeiro. Berinjela minha, corte em cubos e mergulhe em água salgada por 15 minutos. Cenoura nós processamos e ralamos. Os legumes restantes são limpos e triturados. Em seguida, colocamos tudo em uma frigideira profunda com azeite e fritamos por 5 minutos. Depois disso, adicione um pouco de caldo, tempere com especiarias e jogue uma colherada de açúcar. Cozinhe em fogo lento sob a tampa. Pronto para colocar o cozido em uma tigela, decorando com ervas frescas.
Ragout de berinjela e batata
Ingredientes:
- repolho branco - 300 g;
- tomate - 100 g;
- óleo vegetal;
- batatas - 2 pedaços;
- cenoura - 2 peças;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias;
- berinjela - 3 peças
Preparação
Berinjelas e batatas são lavadas, limpas, cortadas em grandes quantidades e repolho picado em cubos, não em palhas. Em seguida, frite cada vegetal individualmente sobre o óleo e espalhe-o em camadas em um recipiente resistente ao calor: primeiro repolho branco, batatas e berinjela. Bulbo wesser com cenoura, adicione-lhes tomates moídos e cozidos por cerca de 10 minutos, coloque o molho de vegetais resultante com berinjela e leve ao forno por 50 minutos.
Ensopado de legumes com berinjelas no multivark
Ingredientes:
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 1 peça;
- abobrinha - 1 peça;
- berinjela - 1 pedaço;
- tomate - 1 pc;
- especiarias;
- alho;
- óleo vegetal.
Preparação
As berinjelas são limpas, cortadas em pequenos pedaços e abaixadas por meia hora em água salgada. Sem perder tempo, preparamos todos os outros vegetais para o ensopado. Batatas e abobrinhas são lavadas, descascadas e picadas em pequenos cubos. Cenouras são processadas e picadas em círculos. Retire a pimenta búlgara suavemente com um núcleo e pique as tiras. Em seguida, limpe a água da berinjela e corte em cubos. Com tomates, descasque a pele, escalde com água fervente e retire a polpa com fatias grandes. Primeiro limpamos a lâmpada, esmagamo-la com frisos, colocamos na vasilha do multivark e adicionamos um pouco de óleo vegetal. Definir o modo de exibição "Hot" e passar 15 minutos. Então começamos a colocar todos os legumes em camadas na seguinte ordem: batatas, pimentões, abobrinha e berinjela. Depois disso, adicionamos sal a gosto e distribuímos tomates e cenouras. Feche a tampa, coloque o modo "Quenching" e tempo por 35 minutos. Após o sinal sonoro, nós misturamos tudo bem, adicionamos alguns dentes limpos de alho picado, fechamos a tampa e colocamos o Multivarker no modo "Aquecido" por mais 10 minutos.
Ensopado de legumes com berinjela e carne
Ingredientes:
- polpa de carne de porco - 600 g;
- batatas - 6 peças.
- cenoura - 3 peças;
- bulbo - 2 peças;
- berinjela - 2 pedaços;
- tomate - 3 peças.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- óleo vegetal;
- especiarias .
Preparação
Corte a carne em fatias, coloque-a em um braseiro com óleo, despeje um pouco de água e cozinhe em fogo médio. Legumes são limpos, cortados em cubos. Em seguida, espalhamos a cebola até ficar translúcida, adicione as cenouras e coloque o purê de tomates sem a pele. Jogamos as batatas na carne, misturamos e cozinhamos por cerca de 20 minutos, depois jogamos pimenta, berinjela, assamos vegetais e colocamos um pouco de caldo. Salgar o prato a gosto e pesando para a total disponibilidade com a tampa fechada.