Uma maneira maravilhosa de diversificar um dia de peixe ou um cardápio festivo é cozinhar peixe em molho de tomate com legumes. A maciez da carne de peixe combinada com a acidez dos tomates e a frescura dos vegetais criam um prato soberbamente saboroso que certamente irá gostar.
Peixe, cozido com legumes em molho de tomate - receita
Ingredientes:
- carcaças de peixe (pescada polaca ou pescada) - 1 kg;
- cebola - 240 g;
- cenouras - 240 g;
- uma pequena abobrinha;
- vários frutos de pimenta búlgara doce;
- pasta de tomate - 60 g;
- açúcar granulado - 40 g;
- pimenta preta moída - a gosto;
- folhas de louro - 1-2 peças;
- ervilhas de pimentão - 3-4 pcs;
- água purificada - 350-400 ml;
- farinha de trigo - 90-100 g;
- óleo vegetal refinado;
- sal - a gosto.
Preparação
As carcaças descongeladas de peixes são lavadas, secadas, banhadas de barbatanas, cortadas em porções, nós as servimos com sal grande, pimenta preta moída e deixamos que elas marinem por um tempo.
Sem perder tempo, limpamos e destroçamos cebolas com cebolas, cenouras, cubos de abobrinha e pimenta búlgara. Não se esqueça de lavar e secar os legumes de antemão.
Nós queimamos o peixe inteiro em farinha e o colocamos em fogo alto em óleo vegetal em uma frigideira, e depois o transferimos para uma frigideira, alternando com cubos de abobrinha e pimentão.
Então passamos na panela uma cebola com cenoura, adicionamos o extrato de tomate, despejamos a água fervida, jogamos as folhas do louro, as ervilhas fragrantes, adicionamos o molho a gosto com sal, açúcar, pimenta preta, deixe ferver e despeje no peixe com outros vegetais. Cobrimos os pratos com uma tampa e depois de ferver completamente reduzir o fogo a um mínimo e deixe o prato de molho por quinze minutos.
Como cozinhar peixe frito em molho de tomate em uma multivariada?
Ingredientes:
- filetes ou bifes de peixe - 750 g;
- cebola - 150 g;
- cenoura - 150 g;
- Pimenta búlgara - 150 g;
- alho - 1 dente;
- pasta de tomate - 60 g;
- creme - 180 ml;
- água - 180 ml;
- suco de meio limão;
- pimenta preta moída - a gosto;
- Especiarias para peixe - a gosto;
- óleo vegetal refinado;
- mar salgado - a gosto.
Preparação
Filé ou bife de peixe esfregado com sal, especiarias para peixe e pimenta preta moída, temperado com suco de limão e deixe de molho por vinte e cinco minutos. Sem perder tempo, limpar e shinkuyu anéis ou
Em multicasting, despejamos óleo refinado, ligamos o modo "Assar" ou "Fritar" e dourar o peixe de ambos os lados. Remova temporariamente as fatias de peixe da tigela do dispositivo, adicione o óleo e coloque os legumes. Deixe-os dourar por dez minutos, depois coloque o molho, mexa e devolva o peixe. Troque o dispositivo para o modo "Quenching" e deixe o peixe e legumes nele por vinte ou trinta minutos.