Não diga isso, mas além do teste em si, o recheio é igualmente importante em sua torta. O último pode ser tão diverso quanto a sua imaginação permitir, mas dentro da estrutura deste material vamos nos concentrar nas receitas do recheio de carne para tortas com vários aditivos.
Rissóis de carne picada com carne e assado
Ingredientes:
- carne picada - 320 g;
- cebola - 55 g;
- cenoura - 55 g;
- alho - 2 dentes;
- endro picado - 1 colher de chá;
- pitada de tomilho seco.
Preparação
Depois de aquecer um pouco de óleo em uma frigideira ou uma panela, use-o para passar a mistura de cebola e cenoura. Assim que os vegetais alcançarem a semipreparação e deixarem seu aroma entrar, coloque-lhes tomilho seco e alho raspados. Em seguida, envie a carne em si. Assim que a carne começar a escorrer, tempere o recheio e misture com as ervas. Não deixe o suco evaporar completamente, pois ele fornecerá suculência e tortas futuras, mas certifique-se de que a carne esteja completamente frita, antes de remover o recheio do fogo.
Recheio de rissóis com carne e arroz
Ingredientes:
- carne picada - 430 g;
- arroz cozido - 430 g;
- Tomilho seco, orégano - por beliscão;
- cebola - 85 g;
- pimentão - 120 g.
Preparação
Antes de preparar um recheio de torta de carne, faça uma massa e deixe-a subir para que, no momento do recheio, você possa começar a moldagem. Poupe as fatias de cebola em uma gota de azeite, juntamente com uma fatia de pimentão. Quando os legumes estiverem meio cozidos, tempere-os com ervas secas e coloque o recheio. Dê carne picada para agarrar, misture com arroz, adicione sal marinho e leve a carne para preparação total.
Recheio de rissóis com carne e batatas
Ingredientes:
- batatas - 140 g;
- cebola - 160 g;
- champignons - 210 g;
- alho - 3 dentes;
- um talo de aipo - 1 parte;
- carne picada - 430 g;
- manteiga - 25 g;
- um ramo de alecrim e tomilho;
- folhas de sálvia - 6 peças.
Preparação
Antes de cozinhar tortas com carne, ferva os tubérculos de batata, refrigere-os e corte em cubos. Em manteiga, salve pedaços de cebola, aipo e cogumelos até que toda a umidade se evapore do último. Tempere tudo com sal marinho e ervas, coloque as batatas e carne picada. Quando o último vem pronto, o recheio deve ser resfriado e só então proceder à modelagem das tortas.