Se a geladeira está vazia, mas devemos preparar urgentemente um primeiro curso delicioso e satisfatório, há uma excelente solução para o problema. Isto é como fazer uma sopa de queijo original e bonita com base no produto popular nos tempos soviéticos - queijo processado. Segundo a memória antiga, uma ou várias dessas barras de prata são sempre encontradas nos cantos da geladeira.
Produtores atualmente produzem queijo processado com diferentes sabores e enchimentos (bacon, verduras, cogumelos, páprica), bem como com diferentes teores de gordura. Esta é uma excelente opção para fazer sopas com diferentes sabores e ingredientes.
Então, como fazer uma sopa de queijo?
Aqui está a receita de sopa de queijo para 3 litros de água:
- 3 queijo processado com qualquer sabor;
- 2-3 middles de batatas;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- sal, pimenta, especiarias, verduras a gosto.
Se você quiser alterar a quantidade de sopa no lado grande ou menor, tome a quantidade de água na proporção de 1 queijo por 1 litro de água. Coloque uma panela de água no fogo, até a água ferver, as batatas devem ser limpas e cortadas em cubos ou canudos. Coloque as batatas na sopa e cozinhe até a metade cozida em fogo médio.
Cebolas finamente picadas e cenouras raladas são espalhadas em óleo vegetal até dourar e também são adicionadas à sopa.
A sopa deve ser sal, pimenta a gosto, também é bom para adicionar ervas aromáticas - salgados, manjerona, orégano, salsa. Depois que as batatas estiverem meio cozidas, o queijo é adicionado à sopa ralada em um ralador grande. Se você fizer isso antes, as batatas não podem ferver. Durante o tempo restante, o queijo vai derreter e espalhar-se uniformemente sobre o líquido da sopa. Esfregue-o após 15 minutos de congelamento, quando o queijo ficar mais firme.
A sopa é cozida em fogo baixo até que o queijo esteja completamente dissolvido e as batatas estejam prontas. No último minuto, são acrescentados verduras e alho, depois que a sopa de queijo estiver cozida, ela precisa ser deixada por 10 minutos.
Uma excelente variação da receita, como cozinhar um purê de sopa de queijo vegetal - tomar mais batatas ou substituí-lo com uma quantidade equivalente de couve-flor, brócolis. Após a preparação completa dos legumes, mas antes de colocar o queijo ralado, os vegetais são retirados do caldo e esmagados com um liquidificador ou esfregados através de uma peneira.
Também bom nesta sopa são feijão, alface, milho e outros vegetais, cogumelos, o principal é não exagerar e fazer sopa de sopa de queijo com queijo.
Sirva sopa de queijo com creme azedo, pão fresco ou croutons crocantes, biscoitos.
Como base, além de vegetais, você pode tomar caldo de peixe, cogumelo ou carne, escolhendo para recheio de queijo com o gosto certo ou cremoso clássico.