Bolos de creme azedo sempre acabam por ser leve e exuberante, mesmo para iniciantes. Esses bolos são perfeitos para o café da manhã, porque eles cozinham muito rapidamente. E o que eles serão - doces ou salgados - escolhem você.
Bolos saborosos no creme de leite no forno
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- creme azedo (teor de gordura não inferior a 30%) - 100 g;
- levedura (seco) - 5 g;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 2/3 itens;
- manteiga - 75 g;
- sal - 1 pitada.
Preparação
Massa para estes bolos chatos será cozida na panela. Nós vamos começar com isso. Para fazer isso, enchemos o fermento com água morna (temperatura corporal) e deixamos repousar por 5 minutos, e então mexemos o conteúdo do copo até que o fermento se dissolva completamente. Adicione a farinha de modo que se assemelha a um creme de leite muito grosso, cubra com uma toalha e deixe em um lugar quente, sem rascunhos. Primeiro, o odor aumentará e então começará a se acomodar. Agora você pode amassar a massa.
Na farinha peneirada, adicione sal, açúcar, manteiga amolecida e creme azedo. Lave tudo em uma migalha, adicione a colher e misture uma massa de farinha bastante. Nós transferimos isto a uma tigela, cubra com uma toalha e deixe por 20 minutos. Então, finalmente, amasse a massa.
Faça isso por um longo tempo e completamente, por cerca de 10 minutos, até que fique completamente liso. Mais uma vez, coloque a massa em uma tigela, cubra e espere até que aumente em 2 ou até 3 vezes em volume. Divida-o em 8 partes e enrole-o em bolos planos de 1 cm de espessura, cubra e dê meia hora à distância. Em seguida, coloque-o sobre a assadeira coberta com pergaminho. Fazemos um furo de palito (como em um biscoito de biscoito) e unimos os bolos com gema. Asse em forno a 180 graus para uma bela cor dourada.
Bolos de creme de leite em uma frigideira
Ingredientes:
- farinha - 4/5 itens;
- creme azedo - 1/2 mesa;
- Queijo duro (desfiado) - 2/3 do item;
- endro - 3 ramos;
- refrigerante - na ponta da faca;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Peneirado com sal e farinha misturados com queijo ralado, legumes picados e pimenta preta. Sour cream misture bem com refrigerante, e só então introduzimos na farinha. Da massa acabada, lançamos um bolo do tamanho de uma frigideira, no qual vamos fritá-lo. Frigideira fortemente reaquecer e, em seguida - à vontade. Você pode soltar um pouco de óleo ou espalhar a massa em um seco. Não grude, especialmente se o revestimento for antiaderente. De um lado, grelhe o bolo sob uma tampa fechada e em fogo médio. Em seguida, vire-o, pegue o gás um pouco mais e deixe marrom a 5 minutos do outro barril. O bolo acaba por ser macio, com um sabor muito delicado e cremoso de queijo.
Bolos de centeio em creme azedo sem fermento
Ingredientes:
- farinha de centeio - 900 g;
- ovos - 6 peças.
- creme azedo - 1/2 mesa;
- manteiga - 1 item;
- açúcar - 1 item;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- sal - 1 pitada.
Preparação
Ovos (5 unid.) São combinados com creme azedo e manteiga derretida. Adicione o refrigerante, sal e açúcar. Introduza a farinha e amasse a massa. Nós dividimos em bolas, enrolamos em panquecas com meio centímetro de espessura. Faca corta na forma de uma treliça e graxa com um ovo batido. Colocamos as pastilhas em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. E nós enviamos para um forno pré-aquecido a 220 graus. Literalmente em meia hora bolos de centeio de creme de leite estarão prontos!
Bolos frescos em creme azedo
Ingredientes:
- farinha - 2,5 itens;
- creme azedo - 1 item;
- margarina - 50 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pedaço;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - 1 pitada.
Preparação
Bata levemente o ovo. Adicione creme azedo, margarina derretida e açúcar. Misture separadamente farinha peneirada, refrigerante e sal. Nós os introduzimos na massa. Depois de amassar, cobrimos com uma toalha e deixamos "descansar" por cerca de 20 minutos e depois, em uma mesa de farinha, dividimos a massa em "koloboks" e os enrolamos em bolos. Você pode fritar os dois em uma frigideira seca e com a adição de óleo. E que eles saíram com mais moderação, preparamos as tortilhas sob a tampa fechada.
Da mesma forma simples, você pode preparar tortillas em bolos de kefir ou batata . A escolha é sua!