Rolos de carne são uma verdadeira decoração de qualquer mesa, embora o processo de prepará-los seja muito difícil e trabalhoso. Mas por causa de um prato tão delicioso vale a pena ficar na cozinha algumas horas extras. Seus convidados vão simplesmente se deliciar com o suculento bolo de carne recheado com cogumelos e vai exigir imediatamente uma receita de você para este prato incomum e delicioso.
Rolo de carne com receita de cogumelos
Ingredientes:
- Polpa de Porco - 1 kg;
- cogumelos - 300 g;
- queijo - 100 g;
- bulbo - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- óleo vegetal;
- especiarias e ervas - a gosto.
Preparação
Considere uma maneira simples de cozinhar um bolo de carne com cogumelos. A carne é lavada e bem seca com uma toalha. Então, ao longo de toda a peça, fazemos uma incisão profunda, aproximadamente a metade da espessura da carne. Em seguida, corte a carne de porco para a direita e para a esquerda, não cortando a peça até o final, mas deixando pequenas paredes. Agora, desdobre delicadamente a camada de carne, cubra-a com filme para alimentos e bata fora. Em seguida, esfregue com sal e pimenta e reserve.
Depois disso, vá para a preparação do recheio. Cogumelos são classificados, lavados e secos. As cebolas são finamente trituradas por seminários. Nós cortamos os verdes com uma faca. O alho é limpo e deixado passar pela prensa. Queijo é esfregado em uma grade grande. Em uma frigideira aquecida com uma pequena quantidade de óleo, frite a vermelhidão dos cogumelos. Em uma frigideira separada, vamos passar a cebola. Agora nós conectamos os cogumelos com cebola, adicione sal, pimenta a gosto e um pouco esfriar o vegetal assado. Adicione o alho esmagado, queijo, verduras e misture bem a massa. Nós colocamos o cogumelo recheando a carne, distribuindo-a uniformemente e desligando o rolo apertado e arrumado, certificando-nos de que todo o recheio esteja dentro.
Depois disso, costuramos o rolo com um fio, fixamos as pontas com palitos de dente e colocamos em uma frigideira bem aquecida com manteiga. Nós fritamos em fogo alto de todos os lados, até que seja apetitoso e corado.
Em seguida, coloque cuidadosamente o rolo de carne com cogumelos em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 1,5 horas. Asse o prato a uma temperatura de aproximadamente 180 graus e, assim que o rolo estiver bem dourado, cubra-o com papel alumínio e continue a assar até ficar pronto.
No final do cozimento, remova cuidadosamente o papel alumínio e um pouco mais marrom. Retiramos cuidadosamente o rolo preparado do forno, deixamos repousar, arrefecemos durante cerca de 15 minutos e depois cortamos em fatias e servimos na mesa em forma quente ou fria.
Rolo de carne com cogumelos e receita de ovo
Ingredientes:
- polpa de carne de porco - 800 g;
- ovo - 3 pedaços;
- champignons - 5 peças.
- espinafre fresco - 450 g;
- líquido mel - 50 ml;
- alho - 3 dentes;
- especiarias.
Preparação
Assim, os ovos são pré-cozidos com antecedência, resfriados e limpos da casca. Espinafre fresco lavado e colocado em uma peneira para drenar e congelado - pré-descongelamento. O alho é limpo e finamente picado, ou espremido pela imprensa. A carne de porco é bem lavada, seca e cortada em uma camada retangular com uma faca. Cobrimos a carne com uma folha e batemos com cuidado com um martelo.
Depois disso, removemos o filme e polvilhe a carne com sal e qualquer tempero. Cogumelos são meus
Agora, coloque-o no molde e coloque-o exatamente por 1 hora no forno, girando a temperatura em cerca de 190 graus. Depois disso, engraxamos o bolo de carne com mel e o enviamos para outro por uma hora. Antes de servir na mesa, corte o prato preparado em pequenas fatias e polvilhe com ervas frescas.