A carne de aves de capoeira tornou-se recentemente muito popular no nosso país. Frango é um dos produtos de carne mais acessíveis. A carne de frango tornou-se muito popular, graças ao corte de toda a carcaça em partes. Um dos pratos tradicionais de frango é a perna inteira . E hoje vamos dizer-lhe como preparar uma perna inteira em maionese.
Perna no forno com maionese
Ingredientes:
- coxa de frango - 6 peças.
- queijo ralado - 200 g;
- maionese - 250 g;
- endro - 15 g;
- alho - 2 dentes;
- sal;
- pimenta moída.
Preparação
Cortar a perna em três partes, enxaguar bem debaixo de água e liberar os restos de penas, excesso de gordura. Mergulhe a carne com uma toalha de papel e coloque-a em uma assadeira, de preferência deve ter bordas altas. Em uma tigela separada, misturamos verduras picadas, maionese caseira , alho, passamos pela prensa e queijo ralado.
Os ingredientes são misturados até se obter uma massa homogénea. Nós enchemos nossas pernas com o curativo. Forno aquecer até 180 graus e colocá-lo em uma perna por 15 minutos. Quando a crosta começar a se formar sobre a carne, reduza o fogo para 100 graus e frite no forno por mais 20 minutos.
Carne estufada cozida em maionese
Ingredientes:
- perna - 4 pcs.
- maionese - 220 g;
- sal;
- água morna - 1 copo;
- cebolas - 3 pcs.
- especiarias para frango.
Preparação
Carne lavada sob água fria, corte o excesso de gordura. E mergulhou a perna inteira com uma toalha de papel. Carne seca esfregada com sal e especiarias. Em água morna, dissolvemos a maionese e adicionamos um pouco de alho picado. Cebolas cortadas em cubos. Em uma frigideira fundeira ou caldeirão bem aquecida, espalhe o frango, polvilhe com cebola e despeje a mistura maionese-alho. Feche os pratos com uma tampa e deixe cozinhar em fogo moderado por 40 minutos.
Perneiras marinadas em maionese
Ingredientes:
- coxa de frango;
- maionese;
- adzhika;
- sal;
- pimenta;
- alho.
Preparação
Em um pial profundo, combinamos maionese, alho, deixe passar pela prensa, adzhika e sal. Coxa cubra cuidadosamente com uma mistura e deixe-os a marinar durante a noite. Depois disso, colocamos as coxas marinadas em uma assadeira, pré-lubrificada com óleo vegetal. Asse a carne no forno, aquecida a 180 graus e 60 minutos. Refeição pronta é servida à mesa com batatas.
Perna de maionese em uma frigideira
Ingredientes:
- coxa de frango - 3 peças.
- maionese - 200 g;
- alho - 2 dentes;
- especiarias para frango;
- mistura de sal e pimenta preta.
Preparação
Frango meu sob água fria e fria, cortar o excesso de gordura. Esfregue com especiarias e sal. Na maionese, esprema o alho pela prensa e engraxe toda a perna, deixe a carne um pouco por pelo menos 30 minutos. Depois disso, coloque em uma frigideira bem aquecida, frite de todos os lados (sob a tampa), enquanto adiciona um copo de água. Quando a água evaporar, retire a tampa e frite a perna inteira até dourar.