Se você é um fã de panquecas de ar, então esta receita será uma opção ideal para fazer sua iguaria favorita. Massa de ar em fermento em sua textura se assemelha a um donut, e na saída panquecas não caem e não se tornam borracha, como é frequentemente o caso com um prato à base de fermento e refrigerante. Nas recomendações abaixo descrevemos as formas de preparar panquecas exuberantes em fermento.
Bolinhos exuberantes em levedura e iogurte - receita
Panquecas, cuja base é kefir ou creme azedo, são obtidas muito mais gordas do que seus colegas com base na água simples e, portanto, durante a torrefação é melhor usar um mínimo de óleo e coloque o produto acabado em uma almofada de guardanapos para se livrar do excesso de óleo.
Ingredientes:
- farinha - 235 g;
- levedura instantânea - 5 g;
- açúcar - 2 colheres de chá;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- kefir - 310 ml;
- água 60 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- manteiga - 35 g.
Preparação
Em água levemente morna, dilua os cristais de açúcar. Polvilhe o líquido com fermento a partir do topo e deixe-o para ativar até que ele espuma na superfície. Enquanto isso, misture o refrigerante e a farinha juntos e bata os ovos com manteiga derretida e kefir. Despeje os ingredientes líquidos (incluindo a mistura de fermento) na farinha e amasse a massa lisa, observando atentamente que não há grumos nela. Deixe-o ir no fogo por uma hora.
Pré-aqueça uma frigideira com uma gota de óleo e despeje sobre ela porções de massa. Quando a superfície da massa estiver vazia, as panquecas podem ser viradas e levadas para a cor desejada no outro lado.
Panquecas exuberantes com fermento e leite
As mais populares foram e continuam a ser panquecas à base de leite, a levedura nelas é criada muito mais prontamente, a massa não fica muito densa ou gorda, e também retém sua suavidade nos próximos dias.
Ingredientes:
- farinha - 185 g;
- levedura instantânea - 1 colher de chá;
- leite - 235 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- Açúcar granulado - 5 g.
Preparação
Uma lista minimalista de ingredientes não cometerá um erro na sequência do processo de cozimento. Primeiro, dilua os cristais de açúcar no leite morno e adicione o fermento a eles e misture. Bata o ovo e misture com a solução de levedura, depois derrame o último na farinha e misture tudo. Cubra a massa com um filme e deixe repousar por 40 minutos Frite os pedaços de massa até ficarem dourados dos dois lados.
Bolinhos magra exuberantes em saltos e limites
Se você tem alguma dúvida sobre o fato de que panquecas à base de água não podem ser saborosas e macias, então certifique-se de verificar esta receita na prática. Leve e arejada, as panquecas na água não permitem sequer pensar em adicionar ovo ou leite à massa, e uma simples tecnologia de cozimento lhe permitirá mimar-se com delicadeza a qualquer momento.
Ingredientes:
- água - 480 ml;
- farinha - 480 ml;
- levedura - 5 g;
- Açúcar granulado - 15 g.
Preparação
Em água pouco quente, dissolver o açúcar com fermento. Após alguns minutos, quando a levedura for ativada, despeje a solução em uma base seca e amasse a massa sem grumos. Cubra a massa,
Bolinhos exuberantes em fermento e água são bons como com geléia e com creme azedo ou simplesmente com açúcar em pó.