Ao contrário do cupcake usual, os muffins são muito mais macios e macios, e tudo graças ao alto teor de ingredientes líquidos na massa. Além disso, não há muita diferença. Como muffins, muffins podem ser facilmente suplementados com uma variedade de frutas, frutas secas e nozes, adicionar corantes e fragrâncias, chocolate e cacau - que é o que pretendemos fazer, analisando as receitas de muffins deste artigo.
Muffins com chocolate e banana - receita
Alguns dos mais populares são muffins de chocolate. A companhia de chocolate ou cacau neles pode fazer manteiga de amendoim ou bananas. Decidimos ficar na última opção, graças à qual os muffins se tornarão mais perfumados e úmidos.
Se você quiser experimentar a receita de muffins magra, basta remover os ovos da receita (as bananas amarram perfeitamente os ingredientes) e substituir o iogurte por qualquer leite vegetal.
Ingredientes:
- farinha - 165 g;
- cacau - 55 g;
- açúcar - 75 g;
- iogurte - 85 ml;
- bananas - 3 peças;
- ovos - 2 pedaços;
- oleo vegetal - 75 ml;
- refrigerante - 2 colheres de chá.
Preparação
Bananas para esta receita são melhores tiradas dos maduros. Eles, no final, são facilmente raspados e serão capazes de dar um máximo de sabor e doçura. Descasque as bananas em purê e bata esse purê de batatas com iogurte e açúcar. Despeje o óleo vegetal em seguida. Conecte separadamente os componentes secos restantes. Misture os ingredientes secos com líquidos. Muito zeloso com a mistura não é necessário, você pode até deixar na mistura algumas pequenas bolas de farinha, porque quanto menos você misturar a massa, mais suave vai acabar. Distribua a massa por formas de muffins, pré-lubrifique-as ou coloque-as no fundo de suportes de papel especiais.
O cozimento demora cerca de meia hora a 180 graus.
Muffins com cerejas no iogurte - receita
Se você não tem iogurte na mão, então ele pode ser substituído por kefir de gordura, e este último nem precisa ser a primeira frescura, pois um ácido extra no produto acabado não será sentido.
Ingredientes:
- farinha - 295 g;
- fermento em pó - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga - 75 g;
- açúcar - 115 g;
- ovos - 2 pedaços;
- kefir - 185 ml;
- baunilha - 1/4 colheres de chá;
- cereja - 3/4 colheres de sopa.
Preparação
Prepare bagas, removendo um osso deles. É melhor usar cerejas frescas, desde que a baga congelada dá uma coloração azul-esverdeada desagradável ao miolo, embora se a aparência não for tão básica, então pode usar o produto congelado, a diferença no gosto não se sentirá.
Misture o primeiro par de ingredientes juntos. O óleo mole transforma-se em um creme, polvilhando-o com açúcar. Quando o creme da manteiga estiver pronto, coloque um par de ovos, continuando a chicotada. Agora adicione a mistura de óleo com baunilha e despeje em kefir. Combine tudo com a mistura seca e adicione as cerejas descascadas. Distribua tudo em 12 caixas de forma de muffin e envie tudo para assar a 190 graus por cerca de 20-25 minutos.
Uma receita simples para muffins de requeijão
Queques de coalhada são obtidos mais densos do que seus parentes, descritos acima, e tudo graças à coalhada, o que torna a massa mais úmida e, ao mesmo tempo, pesada.
Ingredientes:
- farinha - 215 g;
- acar - 135 g;
- fermento em pó - 10 g;
- queijo cottage - 110 g;
- água 115 ml;
- oleo vegetal - 65 ml;
- uma casca de um limão;
- ovo - 1 pc.
Preparação
Misture os três primeiros ingredientes em um recipiente. Em outro, chicoteie o queijo cottage com casca de ovo e frutas cítricas, acrescente óleo e água. A mistura líquida resultante é misturada com uma camada seca para formar uma massa mais ou menos homogénea. Distribuir a massa em 12 células do molde para muffins, assar 15 minutos a 190 graus.