O fato de os produtos serem alcalinos é algo que ouvimos recentemente. Mas, desde que esta dieta não requer uma redução de calorias, muitos estão prontos para experimentar os benefícios da nutrição alcalina. Resta apenas descobrir qual é a diferença entre alimentos alcalinos e ácidos.
Escala de ph
Para entender a essência dos produtos alcalinos e ácidos, você precisa submetê-los, localizados na mesma escala, com um intervalo de 0 a 14. O pH acima de 7 é um produto alcalino, abaixo está um produto ácido. Mas o valor do pH - exatamente 7, significa que estamos lidando com um produto neutro.
Em nosso corpo, tudo deve estar em um estado de harmonia (pelo menos, nosso corpo busca isso a cada segundo), então o equilíbrio ideal do pH é 7,4.
O que é pH?
O pH é um dos principais termos que você precisa saber sobre nutrição ácido-base. O pH é o nível de interação dos íons negativos (responsáveis pela formação do álcali) e positivo (responsável pela formação do ácido). Isto é importante não só do ponto de vista da nutrição e digestão, mas também porque o sangue transporta oxigênio apenas a um certo pH.
Produtos alcalinos
Para atingir um pH normal, você deve se esforçar para enriquecer sua dieta com produtos alcalinos, e nós já comemos bastante ácido. Portanto, vamos entender com quais produtos alcalinos:
- limão - comece o dia com um copo de água morna com suco de limão;
- verdes - não só a melhor fonte de álcali, mas também contém vitaminas , antioxidantes, minerais;
- rabanete, cenoura, rabanete, beterraba - alcalina, como a maioria das culturas de raiz;
- pepinos - rapidamente neutralize ácidos;
- aipo - normaliza a digestão;
- alho - uma fonte de substâncias alcalinas, antibacterianas e antifúngicas;
- crucifixos - branco, colorido, couve de Bruxelas e brócolis;
- abacate - normaliza o equilíbrio ácido-base, não pior do que a goma de mascar na publicidade.
A vantagem desses produtos é que o corpo os acumula em excesso e percebe, assim que a acidez aumenta. Mas para criar um depósito desse tipo, você precisa enriquecer sua dieta com vegetais e frutas diariamente, de preferência usando a tabela de produtos alcalinos.
A predominância do meio ácido não é apenas uma violação da digestão e deterioração do bem-estar, mas também um ambiente benéfico para o desenvolvimento de bactérias putrefativas e células cancerígenas.