Batatas perfeitamente combinadas com cogumelos, você pode dizer, estes dois produtos são tradicionais para a moderna mesa russa e são amados popularmente. Usando batatas e cogumelos como um par principal de ingredientes, você pode preparar pratos diferentes.
Diga-lhe como você pode cozinhar batatas com cogumelos no forno.
Batata com cogumelos porcini e queijo no forno - receita
Ingredientes:
- batatas pequenas oblongas - 500 g;
- cogumelos brancos frescos - 400 g;
- creme natural - 200 ml;
- Ovo de galinha - 2 peças.
- queijo - 200 g;
- cebola verde;
- alho - 2 dentes;
- manteiga - 25 g;
- terra de pimenta preta;
- noz-moscada ralada.
Preparação
Cogumelos são lavados, deixe por 20 minutos em água fria salgada, depois corte em pedaços não muito pequenos.
Vamos descascar as batatas e cortar cada tubérculo em 4 partes (cruzadas). Ou você pode cortá-lo em fatias finas.
Ligue o forno para aquecer a câmara de trabalho.
Cozinhe os cogumelos e batatas (a água não deve ser demais) por 10 minutos e retire cuidadosamente do caldo com um ruído.
Lubrifique o óleo com uma forma ligeiramente aquecida com um lábio relativamente alto. Espalhamos batatas e cogumelos no formulário, é possível pô-los em camadas ou alternativamente.
Nós misturamos nata e ovos, tempere com alho picado e temperos, você pode filtrar por um coador.
Derrame uniformemente esta mistura de batatas com cogumelos e envie o formulário para um forno pré-aquecido a cerca de 200 graus. Tempo de cozimento - cerca de meia hora.
Nós extraímos a forma e polvilhe uniformemente com queijo ralado e cebola verde picada. Aguardamos 10 minutos e dividimos em porções com a ajuda de uma espátula. Caldo (caldo de batata-cogumelo) é aquecido e servido em xícaras, você pode polvilhar com ervas picadas.
Para este maravilhoso prato também é bom servir tradicional raznosoly eslavo, isto é, repolho, picles , banha de porco, pão de centeio, bagas ou tinturas fortes amargas.
Batatas com cogumelos em creme de leite no forno
Ingredientes:
- batatas - 400 g;
- cogumelos - 400 g;
- cebola - 1 pc;
- creme azedo - 200 ml;
- especiarias;
- óleo;
- verdes.
Preparação
Batatas grandes picadas descascadas são cozidas até meio pronto e retiradas do caldo.
Em uma frigideira funda, cozinhe as cebolas e os cogumelos, corte relativamente finamente, por 20 minutos. Ao final deste processo, despejamos creme azedo na panela, misturamos e removemos rapidamente do fogo. Tempere com especiarias, um pouco de salga.
Em uma forma untada de óleo, estendemos as fatias de batatas e por cima uniformemente - cogumelos cozidos em creme azedo. Asse no forno por 25 minutos.