Imagine uma massa arejada com uma crosta rosada e crocante por fora, que cobre seu recheio favorito com uma mortalha - é tudo sobre tortas de leite coalhado. Nas receitas abaixo, vamos discutir duas maneiras de fazer tais tortas, e você pode escolher o que você gosta.
Rissóis fritos no iogurte sem fermento
Preenchendo estas tortas você pode escolher absolutamente qualquer, mas nós preferimos um clássico - batatas com cebolas.
Ingredientes:
Para o teste:
- iogurte - 1 item;
- sal - 3/4 colheres de chá;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- farinha - 2-2 1/2 colheres de sopa.
Para o recheio:
- batatas - 3 peças.
- cebolas - 1 pc.
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Vamos começar com o recheio. Nós fervemos as batatas, em seguida, amasse em purê com sal e pimenta. Cebola finamente picada e deixe em óleo vegetal até ficar macio e a aparência de cor dourada. Misture as cebolas com batatas esmagadas e deixe o recheio fresco.
Agora vamos pegar a massa. Chuvisco é misturado com refrigerante e sal e, em seguida, constantemente derramando farinha pré-peneirada, amassar massa grossa. A massa para massa de coalhada deve ser muito macia e suave, mas não pegajosa, deve ser amassada durante cerca de 8-10 minutos.
Nós dividimos a massa em porções, cada uma rolando, colocamos a batata no centro do bolo e lascamos as bordas. Frite os hambúrgueres em uma frigideira até dourar.
Rissóis no forno para leite coalhado - receita
Ingredientes:
Para o teste:
- iogurte - 1 item;
- açúcar -1 colher de sopa. colher;
- sal -1 colher de chá;
- fermento seco - 3/4 colheres de chá.
- farinha - 2 itens;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres.
Para o recheio:
- ovos - 3 peças;
- cebolas verdes;
- sal, pimenta.
Preparação
Temperado pré-aquecido à temperatura ambiente, dissolvemo-lo em açúcar, sal e fermento. Aos poucos, despeje a farinha peneirada, amasse a massa elástica. Uma vez que a massa é montada em uma bola, comece a amassar manualmente por pelo menos 10 minutos.
Ferva os ovos e misture com cebolinha, sal e pimenta.
A massa de levedura é dividida em porções, rolando para fora, colocamos dentro do recheio e remendamos as bordas. Damos as tortas pela segunda vez 45 minutos. Depois, asse os bolos em forno pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos.
Como recheio, você pode usar não apenas ovos, mas tudo o que seu coração deseja, desde frutas e frutas até o fígado e cogumelos fritos. Bon appetit!