Todo mundo sabe que o alho é um excelente remédio para a prevenção de gripes e resfriados. Além disso, melhora o metabolismo, é capaz de reduzir o colesterol e a pressão, serve como uma manutenção preventiva de doenças cardiovasculares, ajuda no tratamento de aterosclerose e diabetes. Em geral, não é um produto, mas uma despensa de saúde. Além de ser adicionado como especiarias para vários pratos, o óleo de alho também é preparado a partir dele. Vamos compartilhar com você várias receitas para cozinhar o óleo de alho.
Como fazer óleo de alho de girassol?
Ingredientes:
- alho - 1 cabeça;
- óleo de girassol não refinado - 0,5 l.
Preparação
A preparação do óleo de alho levará muito pouco tempo e esforço, e um sabor picante certamente será lembrado e apreciado.
A cabeça do alho é dividida em dentículos. Cada um é descascado e dividido ao meio. Esterilize a capacidade que precisamos, coloque o alho preparado e feche a tampa. Agora estamos fazendo óleo: aqueça a 180 graus e despeje-o cuidadosamente em uma tigela de alho, feche-o bem e esconda-o em um lugar fresco (não na geladeira) por uma semana. Então tiramos o frasco e, através de várias camadas de gaze, despejamos óleo em outro frasco estéril. Isso é tudo, o óleo de girassol de alho está pronto. Você pode armazená-lo na geladeira.
Deste óleo são obtidos excelentes curativos para saladas. E é usado na preparação de vários molhos. By the way, para a mesma receita, você pode preparar e azeite de alho.
Manteiga de alho - receita
Ingredientes:
- manteiga - 200 g;
- alho - 7 dentículos;
- endro - a gosto;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Extraímos a manteiga de antemão da geladeira, para que ela tenha tempo de derreter. O alho é limpo e deixado passar pela prensa, a vegetação do endro é esmagada. Nós combinamos todos os ingredientes, sal e pimenta adicionar a gosto e misture bem. A massa resultante é colocada em um recipiente adequado ou embrulhada em um filme alimentício e enviada para a geladeira. Manteiga de alho é ótimo para fazer sanduíches diferentes, é muito bom para esfregar carne ou aves antes de cozinhá-los.
Óleo de alho de linho
Girassol, azeitona, manteiga, comemos regularmente, mas por algum motivo nos esquecemos completamente do óleo de linhaça. Mas em vão, porque é extremamente útil para o nosso corpo. O uso de óleo de linhaça reduz o risco de derrame em 37%, contém ácidos graxos ômega 3, ômega 6, ômega 9, vitaminas A, E, F. E se você fizer óleo de linhaça de alho, geralmente será um depósito de vitaminas e saúde.
Ingredientes:
- alho - 20 g;
- Óleo de linhaça - 200 ml.
Preparação
O alho preparado e purificado é passado pela prensa, colocado em um recipiente, preenchido com óleo de linhaça, misturado e armazenado em um refrigerador. Periodicamente, o recipiente é sacudido e após uma semana você terá um molho perfeito para saladas.
Óleo de alho frito - receita expressa
Ingredientes:
- alho - 2 cabeças;
- óleo - 400 g;
- pimenta preta;
- tomilho.
Preparação
O alho é dividido em dentículos, nós os limpamos e cortamos ao meio. Na frigideira, coloque as fatias de alho com fatias para baixo, despeje o óleo. Você pode levar e azeite e girassol, que você gosta. Adicione especiarias. Colocamos a frigideira no forno e a 150 graus cozinhamos por cerca de uma hora. Durante o cozimento, o alho ficará macio. Retiramos o óleo acabado do forno, deixe esfriar um pouco e despeje em um recipiente estéril preparado. Esse óleo pode ser armazenado na geladeira por no máximo 1 mês.