Um verdadeiro banitas búlgaro é uma torta de massa folhada com vários recheios: carne, fruta, alho-poró. Mas o mais popular, talvez, é a receita para a banitsa búlgara com queijo cottage e queijo. Nós oferecemos para preparar, assim chamado, banitsa "preguiçoso" de lavash armênio com queijo de casa de campo e queijo. Isso, é claro, é uma variação do tema da culinária búlgara, mas também tem um lugar para ser uma experiência.
Banicza Búlgaro
Ingredientes:
- lavash armênio - 3 peças;
- ovos - 3-4 pedaços;
- matsoni, kefir ou iogurte natural - 250 ml;
- manteiga - 100-150 g;
- queijo cottage - 350 g;
- queijo - 350 g;
- cebola verde e endro.
Preparação
Misture o queijo cottage e queijo, você pode adicionar ervas esmagadas. Misture separadamente ovos e iogurte. Um lavash é cortado de forma que era 2.5 vezes maior que o seu formulário, o outro lavash é cortado exatamente em tamanho. Nós não descartamos os recados. Em seguida, derreta a manteiga. Lubrifique-os com uma forma e coloque um grande pão pita para que as bordas se projetem além da forma. Lubrifique a panela com iogurte e ovo, espalhe a parte superior do recheio e derrame com a manteiga derretida. Então continuamos a alternar o lavash, o recheio e a rega. Nós também adicionamos os recados como uma camada separada. No final, feche o pão pita, que paira sobre as bordas do molde, despeje em cima com iogurte e ovo. Pré-aqueça o forno a 170 graus e defina a forma. Asse até dourar.
Banitsa de pão pita em multivarka
Ingredientes:
- leite;
- vanilina;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo de galinha - 5 peças.
- queijo cottage - 0,5 kg;
- lavash - 3 peças;
- creme azedo - 1 st.
Preparação
Misture o queijo cottage e 2 ovos, adicione o açúcar, baunilha e leite, trazendo a mistura para a consistência de creme de leite grosso. Nós despejamos a folha lavash com recheio de queijo cottage e desligamos o pão, com o resto do pão pita nós fazemos exatamente o mesmo. Dobrado desta forma, o pão pita é derramado em uma tigela de multivarqua em forma de caracóis e derramou creme de leite com 3 ovos. Nós assamos no modo "Cozimento" por 60 minutos.
Banitza com queijo
Ingredientes:
- Lavash armênio - 3 peças;
- queijo cottage - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- ovos - 6 peças.
- creme azedo - 200 gr;
- sal;
- um monte de vegetação (opcional);
- manteiga para lubrificar pão pita.
Preparação
Brynza três em um ralador grande, coalho o queijo com um garfo, adicione 3 ovos, misture bem. Você pode desmoronar os verdes. Graxa de folha de Lavash com manteiga, uma camada fina nisto pomos o recheio, rolamos um rolo em uma borda larga. O formulário lubrifica-se com a manteiga, pomos nele espirais (na forma de caracóis) rolos do pão pita. Nós batemos 3 ovos e creme de leite e enchemos esta mistura com rolos. Pré-aqueça o forno a 170 - 180 graus, coloque o formulário, leve ao forno 40 minutos até uma crosta dourada picante.