Cogumelos em coreano - aperitivo marinado picante, demonstrando as tendências da culinária asiática. Isto significa que é fácil de preparar e, além dos ingredientes principais, inclui vegetais, especiarias, especiarias e uma variedade de marinadas doces e azedas, que dão ao prato um aroma delicado, picante e sabor característico.
Como cozinhar cogumelos em coreano?
Cogumelos em coreano em casa são preparados de forma muito simples. Todo o processo é que os cogumelos são pré-cozidos e misturados com marinada agridoce, composta por azeite, vinagre, açúcar, sal e pimenta. Se desejar, adicione a cebola, alho e cenoura ralada à mistura, coloque o prato sob pressão e limpe-o na geladeira por um dia.
- Cogumelos marinados em coreano podem ser preparados a partir de cogumelos com efeito de estufa (champignons e veshenok), bem como de floresta (branco, doce ou chanterelles). Para cozinhar cogumelos com efeito de estufa ferver por 10 minutos e floresta - por 40 minutos.
- Não menos deliciosos cogumelos em coreano são obtidos a partir de amostras secas, que são pré-embebidas por 6 horas e cozidas por não mais de 10 minutos.
- Armazenar lanches no frio pode apenas 5 dias.
"Ele" de cogumelos em coreano - receita
Cogumelos em coreano - uma receita que permite preparar lanches asiáticos populares. Entre a última salada, "He" ganhou fama devido à simplicidade e rapidez de cozimento. Durante a cozedura, os cogumelos são cozidos, condimentados com especiarias e derramados com óleo quente (um excelente condicionador de marinada), por isso o prato é servido à mesa em apenas 40 minutos.
Ingredientes:
- cogumelos ostra - 900 g;
- cebola - 2 peças;
- pimenta - 1/2 pcs;
- um pacote de coentro - 1 pc.
- um dente de alho - 6 pcs;
- óleo - 600 ml;
- vinagre - 60 ml;
- molho de soja - 40 ml;
- acar - 40 g;
- água - 1,5 litros.
Preparação
- Cozinhe os cogumelos por 10 minutos e vire o coador.
- Misture com verduras, pimenta, alho e cebola.
- Adicione o vinagre, o molho de soja, o açúcar, despeje o óleo fervente e misture.
- Envie para a geladeira por 30 minutos.
Salada de cogumelos em estilo coreano
Cogumelos de madeira em coreano correspondem aos princípios da filosofia asiática, que exige alimento útil. O fungo da madeira é um produto dietético que é superior às proteínas e minerais, até mesmo a carne, por isso os pratos são ricos em vitaminas e saborosos. É verdade que é comprado apenas seco e, portanto, antes de cozinhar, deve estar encharcado.
Ingredientes:
- cogumelos secos - 50 g;
- cebola - 1 peça;
- água - 500 ml;
- sal - 20 g;
- oleo - 70 ml;
- vinagre - 20 ml;
- Pimentão moído - 5 g.
Preparação
- Encha os cogumelos com água quente por uma hora.
- Frite as pimentas e as cebolas no óleo.
- Combine com cogumelos, tempere com vinagre e sal.
- Sirva cogumelos em coreano refrigerado.
Cogumelos fritos em estilo coreano - receita
Aqueles que querem variar o menu magra podem cozinhar cogumelos com cenouras e cebolas em coreano. Este prato de luz, executado no estilo do estilo do chiqueiro, agitará com aroma e textura crocante, que é preservado apenas com uma rápida torrefação. No início, a panela deve ser totalmente calcinada e só então começar a cozinhar os componentes principais.
Ingredientes:
- Cogumelos de ostra - 350 g;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- gengibre - 20 g;
- pimenta - 1/2 pcs;
- óleo - 60 ml;
- molho de soja - 40 ml;
- açúcar - 10 g;
- vinagre - 20 ml;
- gergelim - 10 g.
Preparação
- Gengibre e pimenta frite por 3 minutos e retire.
- Coloque as cebolas, cenouras e cogumelos torradas por 5 minutos.
- Adicione o molho de soja, vinagre, açúcar.
- Decore os cogumelos fritos em gergelim coreano.
Cogumelos picantes em coreano
Cogumelos mel fungo em coreano - lanche picante "para um dente". Agarics de mel pequenos, perfeitamente "cortados", suculentos, perfeitamente combinados com especiarias picantes e molho doce e azedo, que é ideal para cozinhar pratos em estilo asiático. Cogumelos de mel são cogumelos da floresta, então eles são cozidos por 40 minutos em água salgada antes de marinar.
Ingredientes:
- mel agarics - 2 kg;
- água - 1,5 litros;
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 3 peças;
- um dente de alho - 6 pcs;
- pimenta - 1/2 pcs;
- sal - 40 g;
- acar - 40 g;
- óleo - 200 ml;
- vinagre - 90 ml.
Preparação
- Cogumelos cozinhem por 40 minutos.
- Moer cenouras, cebola, pimentão e alho.
- Encha todos os ingredientes com azeite, vinagre e açúcar.
- Envie cogumelos afiados em coreano no frio por 6 horas.
Beringela com cogumelos em estilo coreano - receita
Muitos mestres têm champignon cogumelos em coreano - um dos petiscos favoritos. Esta é uma explicação: os cogumelos são seguros, disponíveis, sua carnalidade é semelhante à da berinjela, então eles freqüentemente coexistem com eles. Berinjelas e cogumelos não precisam de tratamento térmico prolongado, o que lhes permite fervê-los por 10 minutos em água, temperar com marinada e esfriar por 24 horas.
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- champignons - 800 g;
- óleo - 200 ml;
- vinagre - 100 ml;
- açúcar - 60 g;
- água - 2 l;
- sal - 40 g;
- um dente de alho - 4 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- cebolas - 1 pc.
Preparação
- Pedaços de berinjela empalideceram em água por 5 minutos.
- Os champignons cozinham por 10 minutos.
- Moer cebola, alho, cenoura.
- Encha tudo com azeite, vinagre, especiarias e insistir por 24 horas.
Espargos com cogumelos em estilo coreano
Os fãs de soluções modernas podem adicionar os cogumelos dos ostras coreanos aos espargos. Este último é um produto asiático popular feito de espuma de leite de soja seca e tem todas as qualidades da soja. Gosto de espargos não é expresso e depende apenas de marinada e temperos, o que é ideal para este prato.
Ingredientes:
- espargos de soja - 250 g;
- cogumelos ostra - 250 g;
- água - 2 l;
- cenoura - 1 peça;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- vinagre - 80 ml;
- óleo - 60 ml;
- molho de soja - 40 ml.
Preparação
- Mergulhe os espargos em 1 litro de água por 3 horas. Pressione e corte.
- Champignon cozinhar por 15 minutos.
- Cenoura e alho picado.
- Misture tudo com vinagre, manteiga e molho e reserve por 5 horas.
Coral cogumelos em coreano
Cogumelos marinhos em coreano chocarão até gourmets sofisticados. Este produto exótico atrai não apenas pela sua semelhança externa com os corais do mar, mas também por um sabor incomum que não pode ser descrito. Não é azedo, não salgado e não fresco, como a maioria dos cogumelos, mas tem uma doçura leve, perfeitamente adequada para uma marinada asiática.
Ingredientes:
- cogumelo do mar seco - 70 g;
- pimentão - 1 peça;
- pepino - 1/2 peças;
- vinagre - 40 ml;
- um dente de alho - 1 pedaço;
- óleo - 20 ml;
- água - 1,5 litros;
- sal - 20 g.
Preparação
- Encha o cogumelo com água salgada por 20 minutos, depois cozinhe por 5 minutos.
- Corte em pedaços, retire o não comestível.
- Misture com todos os ingredientes e deixe marinar por uma hora.
Cogumelos em coreano para o inverno nos bancos
Cogumelos em coreano para o inverno será útil para a anfitriã que quer expandir a gama habitual de lanches. Cogumelos crocantes picantes, combinados com cenouras picantes, cebola e alho, serão um excelente complemento para batatas, papas e uma massa de pratos populares em dias frios. Além disso, a receita é simples e difere das anteriores apenas no processo de esterilização.
Ingredientes:
- oleoso cozido - 3 kg;
- cebola - 900 g;
- cenoura - 500 g;
- cabeça de alho - 2 peças.
- óleo - 250 ml;
- vinagre - 150 ml;
- sal - 60 g;
- açúcar - 120 g.
Preparação
- Adicione a cebola e misture com cenoura, alho e cogumelos.
- Tempere com especiarias.
- Esterilize os cogumelos salgados em coreano por 15 minutos.