A culinária mexicana é uma das mais populares em todo o mundo. Mas no nosso país há pouco onde você vai encontrar um restaurante com pratos incríveis. Então, vamos dar uma olhada em receitas interessantes para cozinhar frango mexicano e, pelo menos, imaginar por um momento que visitamos um dos restaurantes mais famosos do México - Grand Velas Riviera Maya!
Frango ao estilo mexicano
Ingredientes:
- pernas de frango - 10 peças.
- cebolas - 1 pc.
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- tomates enlatados - 400 g;
- milho congelado - 120 g;
- pimenta - 1 colher de chá;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- coentro moído - 1 colher de chá;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
A receita para cozinhar frango em mexicano é bastante simples. Despeje um pouco de azeite na frigideira, aqueça e ponha as pernas de frango. Frite-os bem em ambos os lados até formar uma crosta corada e saborosa, sal a gosto. Nós colocamos a carne em um prato e fritamos as cebolas em uma frigideira.
Tempere com coentro e pimentão, prepare os minutos, corte os tomates em lata e coloque-os nas cebolas junto com o suco da jarra. Um pouco de tudo é soprado e, em seguida, adicione o extrato de tomate. Assim que nossa mistura começar a gorgolejar, abaixamos as pernas de frango e cozinhamos por 20 minutos com a tampa fechada em fogo baixo. Em seguida, despeje o milho e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. Servimos um prato pronto com arroz cozido, macarrão ou purê de batatas.
Frango mexicano no forno
Ingredientes:
- arroz - 200 g;
- feijão vermelho - 300 g;
- coentro fresco - 3 colheres de sopa. colheres;
- filé de frango - 500 g;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- creme azedo - 130 ml;
- queijo cheddar - 200 g.
Preparação
Então, para cozinhar um frango assado no mexicano, nós pré-aquecemos e pré-aquecemos o forno a 180 °. Em seguida, lubrifique com uma assadeira redonda e reserve. Na panela, despeje a água, coloque no fogo e leve para ferver. Em seguida, jogue o arroz e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos. Em seguida, escorra delicadamente a água, o arroz é lavado e jogado de volta para o coador. Na forma preparada, misture o feijão enlatado vermelho e um pouco de coentro fresco e picado. Em seguida, adicione o arroz e misture bem, pressionando o peso um pouco, para que o feijão inteiro esteja aquecido. Cubra com metade do queijo ralado. Na frigideira, despeje um pouco de óleo, espalhe o filé de frango inteiro e frite levemente em fogo médio por 3 minutos de cada lado. Em seguida, colocamos a carne em um molde, adicionamos o coentro e polvilhe o queijo novamente. Feche o prato com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos no forno. Cortar o frango preparado em 4 partes e sirva à mesa, derramando o topo com creme azedo.
Frango mexicano com feijão
Ingredientes:
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta - 0,5 colher de chá;
- Ground cominho - 0,5 colher de chá.
- bulbo - 1 peça;
- tomate - 4 pcs.
- enchidos fumados - 200 g;
- cubo de caldo de galinha - 1 peça;
- feijão enlatado - 200 g;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- coxa de frango - 8 peças.
- sal, pimenta vermelha - a gosto;
- verdes de endro e salsa - se desejar.
Preparação
Cebola cortada em meia anéis e frite até ficar macia em uma frigideira. Adicione o pó de pimenta, o cominho e cozinhe por alguns minutos. Colocamos os tomates esmagados com cubos e despejamos um pouco de água. Em seguida, adicione o cubo de frango quebrado e deixe a massa inteira ferver. Assim que ela começar a gorgolejar, abaixe gentilmente as coxas de frango. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe ferver por 25 minutos em fogo médio.
Depois colocamos as pimentas cortadas em tiras e despejamos os feijões enlatados (sem marinada). Mexa o frango, adicione sal a gosto e tempere com pimenta vermelha. Sirva com batatas cozidas, polvilhe com salsa.