Crocs de frutas nada mais são do que um biscoito de biscoito com frutas e outros aditivos como xaropes, purês de baga, mousse de chocolate ou creme. Vamos ver algumas das receitas mais populares.
Como cozinhar um cogumelo com frutas?
Ingredientes:
- farinha - 1 1/2 itens;
- sal - 1/4 colher de chá.
- manteiga - 3/4 do item;
- açúcar - 2/3 do item;
- amido - 3 colheres de sopa. colheres;
- canela - 3/4 colher de chá.
- cardamomo moído - 1/8 colher de chá;
- damascos - 350 g;
- ameixas - 400 g.
Preparação
Misture a farinha peneirada com sal e manteiga de gelo. Adicione algumas colheres de água gelada à massa, se necessário. Nós coletamos a massa em uma tigela, envolvemo-la com filme e deixe na geladeira por 2 horas.
Forno reaqueça a 200 graus. Abra a massa curta e coloque na forma escolhida.
De damascos e ameixas, retire os ossos e corte a carne em quartos. Encha a fruta com uma mistura de açúcar, amido e especiarias e misture bem. Espalhamos a fruta na base da massa e levemente viramos as bordas. Nós assamos um crozat de frutas por 40-45 minutos.
Crostata com mousse de frutas e chocolate
Ingredientes:
- pastelaria curta;
- cerejas - 200 g;
- bananas - 2 peças;
- creme - 3/4 do item;
- café forte - 1/4;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - 1/8 colher de chá;
- chocolate preto - 180 g;
- gemas - 4 peças;
- claras de ovos - 2 unid.
Preparação
Nós batemos 1/2 xícara de creme para picos duros. Misture as gemas com café, sal e 2 colheres de sopa de açúcar. Cozinhe a mistura em banho-maria, mexendo até o clareamento. Nós removemos a mistura do banho, adicione o chocolate. Bata os grãos com uma colher de sopa de açúcar até os picos duros, misture a massa de chocolate com proteína e distribua tudo em uma camada de massa enrolada. Sobre as cerejas espalhadas com bananas, viramos as bordas livres da massa e assamos o crozat por 30 minutos a 180 graus.
Crostata com frutas frescas e creme
Ingredientes:
- pastelaria curta;
- pêssegos - 3 peças;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- canela - 1/2 colher de chá;
- suco de limão - 1/2 colher de sopa. colheres;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- cream cheese - 120 g;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Preparação
Os pêssegos são fatiados, lambidos com suco de limão, polvilhados com canela, meio açúcar e farinha. Nós batemos o cream cheese com os restos de açúcar e baunilha até ficar arejado.
Rolo de massa de areia e distribuir uma camada de creme sobre ele. Nós espalhamos as fatias de pêssegos de cima. Borda livre da massa é embrulhado e enviamos o croz ao forno aquecido a 200 graus por 25 minutos.