Samsa é um dos produtos de massa mais populares no Uzbequistão e em muitos países orientais. Há muitas receitas para ela cozinhar, ela sempre assa de maneiras diferentes, de massa diferente, com recheios diferentes, mas sempre acaba por ser incrivelmente perfumada e incrivelmente deliciosa! Vamos descobrir como preparar samsa com queijo.
Receita de samsa com queijo
Ingredientes:
- ovo - 3 pedaços;
- manteiga - 100 g;
- água - 1 item;
- Queijo duro - 500 g;
- alho - 1 dente de alho;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- gergelim - 1 colher de chá;
- sal - a gosto.
Preparação
Para fazer samsa com queijo, pegue o ovo, adicione sal, água e misture tudo bem. Nós peneiramos a farinha em uma tigela funda, fazemos uma ranhura no topo e gradualmente despejamos a mistura de ovos. Em seguida, amassar a massa macia e elástica e colocá-lo na geladeira por cerca de 30 minutos.
Após o término do tempo, dividimos em 4 partes iguais. Cada parte é enrolada em uma camada fina de aproximadamente 2-3 mm de espessura. Em seguida, lubrifique abundantemente as camadas com manteiga derretida e torça em rolos apertados. Agora espalhe-os na forma de uma espiral em um prato coberto de farinha, cubra com um filme de comida e coloque-o por 2 horas na geladeira.
Não perca tempo em vão, preparamos o recheio. Para isso, o queijo é bem picado. O alho é passado pelo alho e misturado com queijo. Adicione os ovos restantes e misture novamente.
Em seguida, pique a massa em pequenos pedaços. Colocamos sobre a mesa, polvilhada com farinha e desenrolamos com um rolo num bolo achatado. Em cada um, coloque um pouco de recheio de queijo e formule triângulos, fixando firmemente as bordas da massa.
Nós colocamos o samsa em uma assadeira coberta com papel manteiga. Despeje a superfície dos hambúrgueres com gema de ovo batida e polvilhe com gergelim. Enviamos o samsa ao forno pré-aquecido a 180-200 ° C e asse por 40 minutos. Em vez do queijo de costume, você pode usar o queijo, então você vai ter um muito delicado, com um sabor picante de samsa com brynza.
Samsa com presunto e queijo
Ingredientes:
- massa folhada - 1 kg;
- queijo - 500 g;
- ovo - 1 pedaço;
- maionese;
- presunto - 300 g.
Preparação
A massa é dividida em pequenos pedaços e individualmente enrolada em pequenas camadas quadradas. O presunto e queijo são finamente picados em cubos, vestidos com maionese e misturados. Agora espalhe o recheio na massa e fixe as bordas para que os triângulos sejam formados.
Coloque o samsa em camadas com queijo em uma assadeira e engraxe com um ovo batido. Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 30 minutos.