Os biscoitos cantucci italianos, cuja receita será apresentada abaixo, é uma verdadeira descoberta para todos que amam doces, mas está muito cansada de bolos e doces. Tal biscoito pode substituir o café da manhã, porque combina perfeitamente com café da manhã ou chá. Além disso, os biscoitos cantucci e amêndoa podem ser armazenados por vários meses, no entanto, geralmente não sobrevivem mesmo antes da primeira semana.
Biscoito de amêndoa cantucci
Ingredientes:
- açúcar - 450 g;
- fermento em pó - 7 g;
- ovo - 5 peças.
- amêndoas - 500 g;
- farinha - 600 g;
- sal - 1 pitada;
- vanilina - 5 g;
- casca de limão - 1 colher de sopa. colher;
- manteiga - 100 g;
- mel - 50 g.
Preparação
Antes de começar a cozinhar, você precisa ter certeza de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente, isso não se aplica apenas ao óleo, mas também aos ovos com mel, que muitas donas de casa armazenam em refrigeradores. Um dos ovos deve ser deixado para lubrificar a massa. Além disso, a quantidade de açúcar pode ser reduzida se você não gosta de doces muito doces.
Comece a preparação do cantucci com peneiração de farinha, em seguida, enviá-lo para uma tigela funda, adicione o fermento em pó e misture bem. Em seguida, na farinha, você precisa se revezar para levar os ovos (não se esqueça de colocar um deles à parte), começar a amassar a massa com uma espátula de madeira ou silicone.
Após alguns minutos de agitação, adicione o óleo amolecido à farinha, misture tudo de novo, em seguida, derrame o açúcar, as raspas de limão e sove a massa, também com a ajuda de uma espátula.
Finalmente, você precisa adicionar vanilina, sal e mel à massa, após o que a última vez que você misturar tudo com uma espátula e derramar as amêndoas na massa resultante. Depois disso, você precisa amassar a massa com as mãos, ela deve ser elástica e facilmente rolar para a bola.
A bola resultante pode ser dividida em 6 partes, cada uma das quais é enrolada em uma salsicha e enviada para uma assadeira.
O ovo colocado de lado deve ser batido e coberto com salsichas, e depois enviá-los por 20-25 minutos em um forno pré-aquecido a 180 graus. Depois de 25 minutos, os biscoitos devem ser retirados do forno e cortados cada salsicha em fatias grossas com um dedo, em seguida, espalhe-os em uma assadeira de cabeça para baixo e leve ao forno por mais 10-15 minutos à mesma temperatura.
Um cookie cantucci pronto pode ser armazenado em um frasco, ou pode ser servido imediatamente assim que esfriar. Em todo caso, tal delicadeza não durará muito.
Cantucci analógico - bolinhos de biscotti , também ótimo para café bem feito .