Como não é chamado: beterraba , carnes frias - são todos os nomes diferentes de um prato - borsch frio com beterraba. Quando o calor do verão não quer realmente quente, a beterraba não está certa, a propósito, porque eles comem, necessariamente, resfriado. Agora vamos dizer-lhe algumas receitas interessantes para cozinhar borsch frio.
Receita para sopa de beterraba lituana frio
Ingredientes:
- kefir - 1 l;
- água fria fervida - 1 l;
- creme azedo - 100 g;
- beterraba cozida - 2 pedaços;
- pepino fresco (médio) - 2 pcs.
- rabanete (grande) - 6 pcs.
- ovos cozidos - 3 pedaços;
- endro, salsa, cebola verde - a gosto;
- sal - a gosto.
Preparação
Beterrabas são descascadas e três em um ralador grande. Pepinos, rabanete e ovos são cortados em pequenos cubos. Cebola verde, salsa e endro pique. Nós conectamos todos os ingredientes e os enchemos com o kefir, acrescentamos o creme de leite e misturamo-nos bem. Nós adicionamos água, mexemos novamente, sal a gosto e enviá-lo para a geladeira para esfriar. Borscht lituano é geralmente servido com batatas cozidas.
A receita para o borscht frio com carne
Ingredientes:
- beterraba - 500 g;
- batatas cozidas - 300 g;
- pepinos - 2 pedaços;
- ovos cozidos - 2 pedaços;
- carne cozida - 200 g;
- cebolinha - 70 g;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- soro de leite - 300 g;
- vinagre - 1 colher de chá;
- suco de limão, rábano, mostarda, sal - a gosto.
Preparação
As beterrabas cruas são descascadas, cortadas em cubos, colocadas em uma panela e colocadas em 500 ml de água, acrescidas de 1 colher de chá de vinagre e cozidas por 30-40 minutos sob uma tampa fechada. Depois disso, filtramos as beterrabas, mas não despejamos o suco quando ele esfria, usamos na cozinha. Batatas, ovos, pepinos e carne cortada em pequenos cubos. Nós cortamos a cebola finamente. Nós conectamos todos os ingredientes e os enchemos com suco de beterraba. Adicione o soro, o creme azedo, o sal e misture. E agora a gosto acrescentamos o suco de limão, rábano e mostarda. Sem esses componentes, é claro, você pode sobreviver, mas eles adicionam sabor picante ao prato preparado.
Receita de sopa de beterraba com frango
Ingredientes:
- beterraba - 2 pcs.
- ovos - 6 peças.
- batatas - 5 peças.
- filé de frango - 500 g;
- pepino - 400 g;
- creme azedo - 400 g;
- maionese - 200 g;
- salsa - 100 g;
- ácido cítrico, sal - a gosto.
Preparação
Filé de frango ferver em 3 litros de água. Beterrabas e batatas são cozidas em uma casca, ovos cozidos. Batatas, beterrabas, ovos, filés de frango e pepino cortado em cubos. Todos os ingredientes são combinados e temperados com creme azedo misturado com maionese. Tudo isso é preenchido com caldo de galinha gelada, adicione salsa picada, ácido cítrico e sal a gosto.
Receita de borsch frio com iogurte
Para esta receita, precisamos de uma beterraba doce jovem.
Ingredientes:
- beterraba - 400 g;
- pepino - 300 g;
- cebolinha - 40 g;
- alho - 2 dentes;
- kefir - 1 l;
- endro - 50 g;
- sal - a gosto.
Preparação
Pepino com uma casca esfregar em um ralador grande. Limpamos beterrabas e três em um pequeno ralador. Cebola verde e endro picado. Nós conectamos todos os ingredientes e os preenchemos com kefir. Sal a gosto e adicione o alho, passou pela imprensa. Nós misturamos tudo bem, se a beterraba sai densa, adicione um pouco de água fervida fria.
Uma receita simples para borsch frio no iogurte
Ingredientes:
- beterraba - 1 pc.
- topos de beterraba - 150 g;
- pepino - 200 g;
- leite coalhado - 150 g;
- creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- ovos - 2 pedaços;
- verdes de endro, salsa, cebola verde - a gosto;
- salmoura de pepino - 100 g;
- sal, açúcar - a gosto.
Preparação
Beterraba e tops são bem lavados. O topo é cortado em fatias finas e cozido com beterraba em água salgada. Beterraba pronta esfregou em um ralador. Pepinos e ovos cortados em fatias pequenas, endro, salsa e moagem de cebola verde. No caldo de beterraba resfriado, adicionamos leite coalhado, creme azedo, salmoura de pepino e todos os outros ingredientes, misture bem, sal e açúcar são adicionados a gosto.