Minestrone de sopa italiana é preparado a partir de legumes, se desejar, adicionando bacon ou presunto. Os componentes necessários desta sopa grossa também são massas ou arroz.
Existem muitas variedades desta comida rica original, e nós ofereceremos duas opções diferentes, cada uma das quais é boa à sua maneira.
Receita de minestrone de sopa clássico italiano com macarrão
Ingredientes:
- colar - 55 g;
- tubérculos de batata - 160 g;
- courgette de abobrinha - 290 g;
- cebola - 110 g;
- cenouras - 75 g;
- doce pimenta búlgara de cores diferentes - 160 g;
- alho - 1 dente;
- tomates frescos - 220 g;
- bacon (opcional) - 110 g;
- água purificada - 1,4 l;
- azeite - 120 ml;
- presunto - 120 g;
- uma mistura de ervas italianas - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto;
- manjericão fresco para arquivamento;
- Queijo duro para servir.
Preparação
O mais trabalhoso na preparação do minestrone é a preparação de vegetais. Mas sobre como esse estágio é realizado, depende da aparência estética da sopa e, como já se sabe, o que o prato parece mais apetitoso, por isso tem um gosto melhor. Portanto, nos reservamos com paciência e prosseguimos. Nós limpamos e trituramos com cubos de cebola pequenos e cenouras. Pimentos búlgaros estão livres das hastes e núcleos com sementes e cortados em tiras. Mina de abobrinha, limpe a seco, corte ao meio, retire o núcleo e corte o restante da carne pequenas lajes. Se a fruta for pega suficientemente madura, é melhor cortar previamente a parte superior da pele. Meus tomates, fazemos um corte transversal na superfície, escaldados com água fervente e descascados. Em seguida, corte-os em pequenos cubos. Os tubérculos de batata são limpos, esmagados também com cubos limpos e despejados em água fria por um tempo, e cortam o alho em pratos.
Em uma frigideira com um pouco de azeite quente, nós espalhamos cebolas, cenouras e presunto picado e pesamos em fogo médio por cinco minutos. Em seguida, adicione pimentas e alho e frite por outro mesmo tempo. Agora colocamos um pouco mais de óleo, colocamos a abobrinha e o tomilho, mexendo, por mais quinze minutos. Em seguida, jogue os tomates, frite por cinco minutos e coloque o conteúdo da panela em uma panela. Nós despejamos água fria refinada, aquecer até ferver, jogue batatas, sal, ervas italianas e cozinhe em fogo moderado por quinze minutos.
Em seguida, tome um pouco de legumes em uma tigela, esfregamos o liquidificador restante, adicione a pasta. Ferva por três a cinco minutos, retorne os vegetais aos pedaços, aqueça novamente e poderemos servir. Tempere a sopa com manjericão fresco e queijo ralado.
Minestrone de sopa de legumes - uma receita clássica com arroz e repolho
Ingredientes:
- cereal de arroz - 90 g;
- tubérculos de batata - 250 g;
- courgette de abobrinha - 300 g;
- cebola - 110 g;
- cenouras - 90 g;
- aipo - 90 g;
- repolho - 300 g;
- ervilhas verdes - 200 g;
- feijão enlatado - 200 g;
- tomates frescos - 500 g;
- bacon (opcional) - 110 g;
- água purificada - 2,4 l;
- azeite de oliva - 65 ml;
- uma mistura de ervas italianas - a gosto;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto;
- manjericão fresco para arquivamento;
- Queijo duro para servir.
Preparação
Para cozinhar o minestrone prepararemos todos os legumes necessários. Limpe finamente o repolho, limpe e corte em cubos de tubérculos de batata e abobrinha de tamanho médio e pequenas cenouras e aipo. Também moemos tomates frescos, escaldando-os com água fervente e removendo a casca. Nós deitamos
Agora adicione a cebola picadinha, guardada no azeite e bacon frito, se desejar, coloque um croquete de arroz bem lavado, ervilhas, feijão enlatado, vamos provar a sopa a gosto com sal, pimenta preta e uma mistura de ervas italianas, aquecer até que o arroz esteja pronto, desligue o fogão e sirva, temperando o prato com ervas frescas e queijo ralado.