A arinca, cujas receitas podem ser as mais diversas, com a abordagem certa para o negócio, sempre fica deliciosa, suculenta e apetitosa. Subornos e características nutricionais impressionantes de composições culinárias deste peixe, que é considerado um produto muito valioso.
Como limpar o hadoque?
Para aqueles que preferem comprar peixes em sua totalidade, são descritas as recomendações sobre como separar o haddock em filés:
- Os peixes são limpos de escamas, cortados quando há uma cabeça, extrair o interior, lavar.
- Com uma faca afiada, faça um corte perfeito em toda a largura da cumeeira.
- Traga a cauda para a cauda o mais próximo possível dos ossos, cortando os primeiros filés.
- O resultado da ação é de 2 metades: uma com uma crista, a segunda sem ela, da qual só será necessário remover os pequenos ossos.
- Cortar o espinho da segunda metade. Corte o flanco de cada lado.
- Remova o filme do abdômen.
- Verifique os filetes para pequenos buracos, removendo-os com uma pinça.
Quão delicioso é cozinhar o hadoque em uma frigideira?
Haddock frito, cuja receita será apresentada mais adiante, não requer habilidades e conhecimentos especiais no campo da culinária. Você pode fritar as fatias divididas do filé e o peixe inteiro cortado em pedaços. Um conjunto clássico de sal e pimenta pode ser complementado com uma mistura harmoniosa de temperos para peixe ou ervas secas.
Ingredientes:
- arinca - 1 kg;
- farinha - 150 g;
- limão - 1 peça;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- As porções de hadoque são salgadas, apimentadas, enroladas em farinha e espalhadas em uma frigideira aquecida.
- Fry pedaços para um rubor de dar água na boca em ambos os lados.
- Pedaços grandes depois de dourar de um lado são cozidos sob a tampa.
- Sirva o hadoque com rodelas de limão.
Costeletas de arinca - receita
Se você tiver arinca fresca, as receitas de costeletas para cozinhar deste peixe ajudarão a encontrar uma aplicação rápida e digna para um produto valioso. Um destes será descrito mais adiante e, se desejado, pode ser adaptado adicionando-se ao recheio de cenouras fritas, verduras picadas ou temperos a gosto.
Ingredientes:
- arinca - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- ovos - 2 pedaços;
- pão embebido em leite - 2 fatias;
- farinha - 150 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Torça de peixe, cebola, alho e pão.
- Adicione o ovo, sal, pimenta, misture a massa com cuidado, bata um pouco.
- Rodam costeletas redondas de arinca, mergulham-nas em farinha e fritam em óleo quente numa frigideira dos dois lados.
Arinca em massa - receita
Mais adiante em como cozinhar o haddock em massa. Frito de maneira semelhante, o peixe é ao máximo suculento e, ao mesmo tempo, corado e apetitoso. A mistura de imersão pode consistir apenas em ovos e farinha ou ser complementada com leite, cerveja ou, como neste caso, creme azedo. Para cumprir a receita vai precisar de filetes de peixe.
Ingredientes:
- filetes de hadoque - 1 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- creme azedo - 4 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 100 ml;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cortar filetes em fatias de porções.
- Bata os ovos e sal, acrescentando creme azedo ao processo.
- Despeje a farinha, mexa a massa com um batedor até que esteja completamente homogêneo.
- Peixe podsalivayut, pimenta, mergulhado em uma massa e imediatamente espalhe em um óleo escaldante em uma frigideira.
- Depois que o hadoque na massa é frito de dois lados, espalhe-o em um guardanapo para absorver o excesso de óleo.
Arinca em molho de creme azedo
Se você precisar de um acompanhamento para arroz ou batatas, as haddock, cujas receitas devem apagar o peixe em todos os tipos de molhos, serão um excelente acréscimo. Delicioso sabor suave do prato e seu aroma apetitoso deslumbrante não vai deixar indiferente qualquer comedor mal-humorado, causando uma tempestade de emoções positivas.
Ingredientes:
- filetes de hadoque - 1 kg;
- creme azedo - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- alho - 5-6 dentes;
- verdes - 1-2 vigas;
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal, pimenta - 1 colher de chá.
Preparação
- Filetes de peixe fatiado douraram um pouco dos dois lados em uma frigideira.
- Frite a cebola na manteiga, misture com o creme azedo, adicionando alho, verduras, sal, pimenta, despeje no peixe, cozinhe em fogo médio.
- Depois que o molho estiver ligeiramente engrossado, o hadoque no creme de leite estará pronto para servir.
Arinca ensopada com cebola e cenoura
Não menos laco é ensopado cozido em uma frigideira ou panela salteada com cebola e cenoura. Muitas pessoas conhecem esta receita com a adição de extrato de tomate ou molho, o que torna o peixe mais apimentado e picante. Sem tais aditivos de tomates, o prato vai desfrutar de uma dieta delicada e sabor suave.
Ingredientes:
- filetes de hadoque - 1 kg;
- cenouras - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- vegetação - 0,5 viga;
- oleo vegetal - 50 ml;
- sal, pimenta, temperos.
Preparação
- Frite as cebolas na manteiga, adicione as cenouras raladas, frite com agitação até ficarem macias.
- Corte os filés de peixe em fatias e, se desejar, frite um pouco.
- Espalhe os pedaços de peixe na fritura de cebola e cenoura, adicione um pouco de água, tempere a comida a gosto e tanty sob a tampa em fogo moderado.
- Após cerca de 10 minutos, o prato estará pronto para servir.
Quão delicioso para cozinhar o haddock no forno?
Ainda mais delicioso é o haddock no forno, cujas receitas podem ser executadas simplesmente em uma assadeira, em folha ou manga, em uma forma com a adição de legumes e outros produtos. A maneira mais fácil de assar é enviar as fatias em conserva junto com os ingredientes da marinada para o dispositivo aquecido por 20 a 30 minutos.
Ingredientes:
- filetes de hadoque - 1 kg;
- oleo vegetal - 140 ml;
- Vinagre de framboesa - 40 ml;
- molho de soja - 40 ml;
- alho - 4 dentes;
- tempero para peixe - 2 colheres de chá.
- louro - 2 peças;
- pimentão - 5 peças.
- sal - a gosto.
Preparação
- Esfregue o alho com sal e temperos.
- Adicione o óleo, vinagre, molho de soja, esfregue a mistura com a mistura e deixe por 40 minutos no frio, cubra com uma tampa, mexendo ocasionalmente.
- Transferir o hadoque para o formulário junto com a marinada, adicione louro, pimenta.
- Asse um prato por 20-25 minutos a 180 graus.
Arinca em forno em folha
Se você quiser obter um haddock suculento, as receitas para cozinhar peixe em papel alumínio devem ser consideradas em primeiro lugar. É preferível usar filetes de peixe para a execução de receitas, complementando-o com cenouras, cebolas, tomates fatiados, outros vegetais, ervas, limão, queijo.
Ingredientes:
- filetes de arinca - 0,5 kg;
- limão - 0,5 pedaços;
- tomate e cebola - 1 pc;
- alho -2 cebolinha;
- Ervas provençais - 2 pitada;
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
- Peixe cortado em porções, sal, pimenta, espalhe em seções oleadas de folha em um travesseiro de rodelas de limão.
- No topo, fatias de cebola e tomate são fatiados, todas as ervas são saboreadas.
- Selar o papel alumínio, coloque em uma assadeira e enviá-lo para o forno aquecido a 200 graus.
- Após 30 minutos, arinca, assada em papel alumínio, estará pronta para servir.
Arinca sob o casaco de pele no forno
Delicioso e nutritivo será cozido arinca no forno com queijo. Como um "casaco" para peixe, neste caso, um conjunto clássico de cenouras raladas e cebolas é usado. No entanto, a composição pode ser alterada adicionando outros vegetais ou substituindo-os pelos propostos. A maionese substitui perfeitamente a nata azeda, misturada com mostarda.
Ingredientes:
- filetes de hadoque - 1 kg;
- cenouras e cebolas - 3 pcs.
- queijo duro - 350 g;
- uma mistura de pimentas - a gosto;
- maionese - 200 g;
- sal.
Preparação
- Na forma oleada, são postas fatias de filé de peixe, que são salgadas e temperadas para serem saboreadas com a mistura de pimenta moída.
- Em cima dos semicírculos de cebola, e depois ralou cenouras.
- Cobrir legumes com maionese, polvilhe com queijo.
- Envie o formulário para o forno aquecido a 200 graus e leve ao forno 25 minutos sob papel alumínio e outro sem folha.
Arinca com legumes no forno
A arinca apetitosa com vegetais , cujas receitas diferem na composição do acompanhamento de vegetais e especiarias usadas, pode ser preparada de uma forma geral ou em porções de folha, as extremidades são desligadas 15 minutos antes do final do tratamento térmico e permitem que a humidade evapore um pouco e o queijo a castanho.
Ingredientes:
- filetes de hadoque - 1 kg;
- batatas - 8 peças.
- cebola - 1 peça;
- tomates e pimentões - 2 pcs;
- queijo duro - 150 g;
- Ervas italianas, tomilho, mistura de pimenta - a gosto;
- creme azedo - 400 g;
- suco de limão - 40 ml;
- oleo vegetal - 40 ml;
- sal.
Preparação
- Batatas são limpos, cortados em círculos, cozidos depois de ferver a água por 5 minutos, escorra o líquido, deixe escorrer.
- Prepare e corte os legumes restantes.
- Coloque os ingredientes em um recipiente oleado, colocando o peixe temperado entre duas camadas de batatas, promazyvaya cada nível aromatizado com ervas e especiarias creme azedo.
- Cebolas são espalhadas cebolas, tomates e pimenta, cobrir o formulário com uma tampa ou apertar com papel alumínio.
- Preparado haddock e batatas no forno será de 50 minutos a 180 graus.
Torta com um haddock
Outro prato onde a arinca no forno se manifesta melhor - uma torta aromática e deliciosa, preparada a partir de uma massa. Filé de peixe pode ser adicionado com cebola, arroz cozido ou simplesmente temperado a gosto e usado como um recheio de um componente. A seguinte versão do produto é preparada em três contas.
Ingredientes:
- filetes de arinca - 0,5 kg;
- ovos - 3 peças;
- creme azedo - 100 g;
- farinha - 2/3 xícara;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- cebola - 1 peça;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Passe o óleo em uma cebola desfiada, adicione filés de peixe fatiado, frite um pouco.
- Bata os ovos com uma pitada de sal, pimenta, adicione o creme azedo, fermento em pó, farinha.
- Acrescente a massa de peixe com cebola e verduras, coloque em uma forma oleada.
- Asse uma torta por 30-40 minutos a 180 graus.
Arinca para um casal
Se o objetivo da culinária é a arinca dietética , as receitas em banho-maria servirão, tanto quanto possível, ao projeto de uma refeição útil. Temperos e temperos podem ser adicionados, guiados pelo seu sabor. Filé de peixe é melhor pré-marinado. O prato muito delicioso resultará se você suportar cortar 10 minutos na salmoura de azeitonas.
Ingredientes:
- filetes de arinca - 0,5 kg;
- salmoura de azeitonas e azeite - 40 ml cada;
- cebola - 0,5 pedaços;
- louro - 2 peças.
Preparação
- A arinca é conservada em salmoura por 10 minutos, depois é lubrificada e espalhada na grelha do vaporizador.
- No topo, os anéis de cebola e louro.
- Arinca em um vapor 20-30 minutos, dependendo da espessura das peças.
Arinca em multivark
É simples e fácil preparar refeições de arinca no multivariado . As fatias de peixe podem ser fritas no modo "Cozimento" por 10 minutos em cada lado, pré-tempero a gosto, ou aproveitar a interessante idéia de criar um prato de vegetais com legumes e molho, cujas nuances são apresentadas na receita a seguir.
Ingredientes:
- filetes de arinca - 0,5 kg;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 3 peças;
- tomates - 2 pcs.
- maionese e ketchup - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 1,5 xícaras;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Preparação de arinca começa com legumes torrefação. Cenouras raladas e cebolas picadas são colocadas em uma tigela oleada e cozidas em "Cozimento" por 15-20 minutos.
- Fatias de peixe são dispostas em vegetais.
- Misture a maionese, ketchup, água e especiarias, despeje o conteúdo do molho do multicast.
- Prepare o prato no "Quenching" por 40 minutos.
Arinca de um haddock
Brew no primeiro você pode saborear uma sopa de arinca . Idealmente, é preferível usar peixe inteiro com cabeça e cauda, para que o caldo se torne especialmente rico. No entanto, na ausência de carcaça adequada e apenas eviscerada, que deve ser cortada para o caldo em várias partes para capacidade em uma panela.
Ingredientes:
- arinca - 1 peça;
- cebola - 1,5 peças;
- cenoura - 2 peças;
- batatas - 700 g;
- coentro - beliscar;
- ervas secas - 2-3 pitada;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- louro - 2 peças;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- A arinca é preparada e fervida com uma bolbo e uma cenoura por 30 minutos.
- Cenouras e cebolas são jogadas fora, os peixes estão livres de ossos.
- No caldo tenso jogue as batatas, e depois de 10 minutos passerings das cebolas restantes e cenouras.
- Tempere a quente a gosto, adicionando ervas secas, coentro, pimenta, louro, colocar a carne de arinca, cozinhe por mais 10 minutos.
- Jogue verduras, dê ao ouvido uma pequena infusão sob a tampa e sirva.