A arinca é um peixe comum e razoavelmente barato que pode ser comprado em qualquer supermercado. Muitas vezes é cozido uma variedade de pratos. Nós lhe diremos como preparar uma deliciosa sopa de arinca.
A receita da sopa de haddock
Ingredientes:
- arinca de peixe - 550 g;
- água - 2,5 litros;
- batatas - 300 g;
- milheto - 100 g;
- cenoura - 2 peças;
- bulbo - 1 peça;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- verdes de endro, salsa;
- especiarias.
Preparação
Nós estripamos o peixe e o cortamos em pedaços grandes. Em seguida, coloque-os em uma panela, encha com água e deixe ferver no fogão. Desta vez, limpamos as cenouras e as colocamos completamente no peixe. Nós também limpar a lâmpada, coloque a terceira parte em uma panela com peixe e sal. Enquanto tudo estiver fervendo, pegue uma segunda panela e despeje um pouco de água. Descascamos as batatas, cortamos em cubos e jogamos lá. Com caldo de peixe, tiramos a espuma, deixe ferver 3 minutos e retire do fogo. Arinca e cenoura são colocadas em um prato para esfriar e o raio é jogado no lixo. Filtro de caldo, despeje em uma panela de batatas e coloque no fogo. Millet é completamente lavado e despejado em uma panela. A cebola restante é dourada até dourar, adicione as cenouras raladas e fritas por alguns minutos. Nós limpamos o peixe, jogando as peças na panela. No final do cozimento, adicione assado, verduras frescas e uma folha de louro. Mudamos para o fogo mais fraco e deixamos a sopa fermentar e cozinhar. Ao servir, coloque em pratos e coloque em cada pedaço de manteiga.
Sopa de arinca
Ingredientes:
- caldo de peixe - 1,5 litros;
- arinca - 500 g;
- batatas - 5 peças.
- bulbo - 1 peça;
- pepino em conserva - 1 peça;
- cevada de pérola - 0,5 st;
- margarina - 2 colheres de sopa. colheres;
- greens;
- creme azedo - 4 colheres de chá;
- picles de pepino;
- especiarias.
Preparação
A cevada de pérola é lavada, despejada com água fervente e fervida em fogo baixo. Cortamos o peixe em filés, jogamos fora as guelras e, a partir da cabeça e dos ossos, cozinhamos o caldo. Bulbo e pepino picado finamente, peseruem em uma frigideira. Leve o caldo a ferver, coloque a cevadinha, ferva com uma fervura fraca, adicione o filé de hadoque, as batatas cortadas em pequenos pedaços, assado, louro, infundir a salmoura fervida, tempere com especiarias e sirva.
Sopa de peixe de arinca
Ingredientes:
- filetes de hadoque - 350 g;
- batatas - 5 peças.
- bulbo - 1 peça;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- leite - 3 itens;
- especiarias.
Preparação
A arinca em filetes despeje a água fria e leve para ferver. Depois jogamos no peixe uma cebola descascada e picada e cozinhamos. Pronto filtro de caldo, despeje o leite para ele e deixe ferver novamente. Depois disso, coloque as fatias de peixe e cozinhe a sopa em fogo fraco por 3-4 minutos. Limpamos as batatas com antecedência, fervemos, as amassamos em purê de batatas e as colocamos na sopa. Solim, pimenta, despeje em pratos e decore com verduras.