Cheesecake, como uma das sobremesas mais populares do mundo, há muito tempo é coberta por tantas variações diferentes que é difícil encontrar uma receita clássica entre elas. Agora cheesecakes são cozidos com doces e sem, com aditivos de frutas, chocolate e nozes, transformando-os em um prato para alimentos crus e veganos, enquanto a parte do leão de todas essas modificações na tomada dá mais um deleite deliciosamente delicioso.
Cheesecake de cheesecake clássico: receita em casa
Como em nossos vastos espaços, a embalagem de queijo cottage pode ser muito mais fácil e barata de comprar em qualquer marca do que o briquete de queijo creme para o New York cheesecake, donas de casa da Europa Oriental alteraram a receita à sua maneira, tornando-a um outro tipo de "clássico".
Ingredientes:
Para a base:
- bolachas - 120 g;
- Manteiga - 60 ml.
Para cheesecake:
- queijo cottage - 260 g;
- acar - 125 g;
- creme azedo - 190 ml;
- ovos - 4 peças;
- amido - 7 g;
- uma vagem de baunilha;
- suco de limão - 20 ml.
Para o molho de frutas:
- framboesas - 60 g;
- acar - 40 g;
- suco de limão - 15 ml.
Preparação
Enquanto a temperatura do forno atinge uma marca de 180 graus, transformar o biscoito em migalhas por meio de um liquidificador, moedor de carne ou apenas um rolo, e depois conecte esta migalha com manteiga derretida. A mistura resultante é coberta com uma forma redonda de 20 cm, afetando apenas seu fundo e suas juntas com as paredes. Colocamos a base no forno por 10 a 12 minutos e, enquanto isso, pegamos o recheio de cheesecake de queijo cottage em casa.
Se você tem um queijo cottage não muito homogêneo, então limpe-o através de uma peneira para se livrar dos grãos. Chicote de ovos com vagens de baunilha ou uma alternativa mais acessível - açúcar de baunilha. Juntamente com baunilha na mistura, enviar e açúcar comum, e quando os ovos se tornam arejados e leves derramar creme azedo, coloque queijo cottage, um pouco de amido e suco de limão. Coloque o recheio homogêneo no topo da base assada e leve a sobremesa de volta ao forno. Cheesecake de requeijão, preparado em casa, deve estar no forno por pelo menos 50 minutos para ficar pronto. Asse a sobremesa completamente fria e despeje o molho de framboesa refogue com açúcar e suco de limão.
A receita para um bolo de cheesecake de chocolate em casa
Ingredientes:
- bolacha migalha - 2 itens;
- manteiga - 80 ml;
- amido - 8 g;
- chocolate branco - 120 g;
- leite - 125 ml;
- cream cheese - 720 g;
- ovos - 3 peças;
- açúcar - 70 g.
Preparação
Antes de assar um cheesecake em casa, o forno é aquecido a 160 graus. Misture as migalhas da massa com o óleo e enfie tudo no fundo do molde. Nós assamos o bolo por 8-10 minutos.
Para o enchimento de ovos e açúcar granulado, bata em uma mistura branca exuberante, na qual enviamos a solução de amido em leite, cream cheese e chocolate branco derretido. Colocamos o recheio no molde com o bolo e retornamos ao forno por mais uma hora. Superfície de cheesecake preliminar pode ser decorada com pedaços de chocolate amargo ou geléia de berry. Antes de cortar, deixe a sobremesa esfriar completamente.
Como preparar um cheesecake de bolo de amendoim em casa?
Ingredientes:
- bolachas - 180 g;
- manteiga derretida - 70 ml;
- óleo de amendoim - 290 g;
- cream cheese - 280 g;
- creme para bater (teor de gordura de 33%) - 200 ml;
- açúcar - 60 g.
Preparação
Transformando os biscoitos em pedaços, misture com manteiga derretida e espalhe essa mistura na parte inferior da assadeira. Nós colocamos a base antes de adicionar o recheio em um forno pré-aquecido a 180 graus por 9-10 minutos.
Bata o creme para picos estáveis característicos. O açúcar é combinado com queijo creme e manteiga de amendoim. Misture delicadamente o creme com o queijo e coloque no bolo. Coloque a sobremesa no forno por mais uma hora. Decore com chocolate, biscoitos e nozes.