Amor panquecas com maçãs, mas não gosta de mexer com o teste de panquecas? Então "Maçãs em massa" - uma receita para você! Um prato de pauzinhos rosados, semelhantes a donuts, polvilhados com açúcar em pó ou canela, servido com café ou chá aromático, tornará sua manhã inesquecível. E um cheiro incrível fará com que a família pule da cama antes que o alarme dispare. Assim, você economizará tempo para cozinhar, manter os nervos e obter um maravilhoso e equilibrado café da manhã nutritivo! Maçãs em massa podem ser comidas em qualquer refeição.
- o sucesso de cozinhar maçãs bonitas e saborosas em uma massa de massa depende da preparação adequada da massa;
- maçãs são frutas suculentas, elas requerem um talo mais viscoso;
- se a colher de sopa mergulhada no clarete estiver coberta uniformemente com a massa, sem lúmens, então o clarete se mostrou da consistência certa;
- se o clarete não grudar na superfície das maçãs, limpe os pedaços de maçã com um guardanapo antes de mergulhá-los na massa;
- se para a preparação de uma massa não tomar a água ordinária, mas a água mineral, os produtos terminados serão mais magníficos;
- Fritar produtos em massa deve ser apenas em um óleo suficientemente aquecido, para que a massa imediatamente começou a assobiar e cobrir com uma crosta corada;
- as proteínas para a massa devem ser batidas separadamente e adicionadas à massa imediatamente antes do início da fritura, isso dará um esplendor aos produtos acabados;
- produtos para cozinhar massa deve ser frio.
Então, vamos começar a cozinhar maçãs fritas em massa. Prepare todos os produtos necessários. Arrume os pratos de modo que haja a menor distância entre a frigideira e a tigela com a massa; caso contrário, enquanto você leva a maçã para a panela, o clarete pode drenar parcialmente a maçã ou pingar a mesa e o chão. Não esqueça que o clarete, colocado em óleo fervente, pode espirrar. Proteja-se dos salpicos de óleo. Então vá em frente!
Maçãs na massa - receita
Ingredientes:
- maçãs são grandes - 5 pcs.
- açúcar - 1 item;
- farinha - 1 item;
- ovos - 3 peças;
- creme azedo - ½ item;
- sal - a gosto;
- óleo - para torrefação;
- água mineral;
- canela.
Preparação
Antes de fazer a sobremesa , separamos as proteínas das gemas e as enviamos para a geladeira para esfriar. Misture as gemas, o creme azedo, o açúcar e o sal em uma massa homogênea. Adicionando gradualmente a farinha, amassamos uma massa viscosa viscosa. A consistência necessária é alcançada pela adição de água (de preferência água mineral).
Minhas maçãs, tiramos o núcleo com um dispositivo especial, ou com uma faca afiada, cortada em fatias de espessura igual. Se os lóbulos são muito grandes, você pode cortá-los ao meio.
Nós batemos as proteínas com o açúcar restante em uma espuma íngreme. Introduzir com precisão as proteínas batidas na massa, mexa.
No óleo quente, mas não tanto que queima, nós pingamos uma gota de massa. Se a gota começar a pular e corar imediatamente, você pode começar a fritar.
Encha um pedaço de maçã com um garfo, mergulhe em uma massa e imediatamente coloque um óleo crepitante. Tem tempo para virar os lóbulos vermelhos. Maçãs prontas são retiradas e colocadas em um prato, forrado com guardanapos de papel, para que o excesso de óleo seja absorvido.
Você gosta de canela? Em seguida, cozinhe as maçãs em canela queimada. Ela pode polvilhar produtos acabados ou adicionar 0,5 colher de chá de canela à massa. Para um prato com maçãs prontas em massa parecia mais elegante, e as próprias maçãs ficaram ainda mais deliciosas, polvilhe uma colina com maçãs cozidas com açúcar de confeiteiro. Se você acha que o prato acabou por não ser doce o suficiente para o seu gosto, em seguida, servir xarope separado. Maçãs na massa , sim com xarope, é muito saboroso e se parece com panquecas de maçã.
Você vê, não há absolutamente nada complicado em como cozinhar maçãs em massa.