Croissants feitos de massa folhada - uma alternativa valiosa para a compra de guloseimas que nem sempre são saborosas. Delícias preparadas à mão sempre são exuberantes, muito frágeis e insanamente aromáticas, e você pode enchê-las com qualquer recheio.
Como fazer croissants de massa folhada?
Assar croissants caseiros de massa folhada é uma idéia simples que todos podem enfrentar. Aplicando a peça adquirida, você precisa descongelá-la, desenrolá-la e moldar pequenos rolos, e enchê-los de recheio não é necessário. Existem duas formas mais comuns de moldar croissants.
- Considerando que eles vendem a massa em camadas retangulares, é melhor rolá-la de tal forma e rolá-la, depois cortar em segmentos triangulares, colocar um pouco de recheio e enrolar o rolo.
- O segundo método é mais preferível se a massa for preparada com a própria mão e houver a oportunidade de rolá-la. A peça é cortada em oito pedaços e dobrada com um bagel.
- Faça croissants de massa folhada com recheio, usando geléia grossa, frutas frescas ou enlatadas, chocolate, queijo cottage, leite condensado fervido.
- Sem um recheio, é mais fácil de cozinhar: as placas triangulares são lubrificadas com óleo macio e dobradas de forma tradicional. Para a delicadeza não saiu fresco, adicione o açúcar, canela.
- Para uma superfície rosada, antes de assar os croissants são untados com uma mistura de 1 gema e 30 ml de leite.
Croissants feitos de massa folhada sem recheio
Sem um recheio, croissants feitos de massa de fermento puff são mais deliciosos. Em vez de recheio, aplique uma manteiga macia, assando neste caso vai incrivelmente perfumado. É importante lembrar que a massa adquirida é fresca, portanto é melhor suplementar os produtos com açúcar ou em frente às especiarias, derramar esmalte por cima ou polvilhar com pó, gergelim, que é adicionar um gosto predileto a simples assados.
Ingredientes:
- massa de levedura - 500 g;
- manteiga - 70 g;
- açúcar em pó - 1 colher de sopa. l.
- baunilha;
- gema - 1 peça;
- leite - 30 ml.
Preparação
- Massa descongelada e estenda um pouco.
- Lubrifique a camada com óleo macio, polvilhe com uma mistura de pó e vanilina.
- Corte em segmentos triangulares, enrole com rolos, forme uma forma crescente.
- Lubrifique com uma mistura de gema e leite.
- A preparação de croissants de massa folhada dura 30 minutos a 180.
Croissants feitos de massa folhada com chocolate - receita
A variante mais comum de preparação de iguarias são croissants de massa folhada com chocolate, as crianças vão ficar loucas por tal tratamento! Para o recheio use azulejo, corte em fatias, gotas prontas, fatias de chocolate infantil famoso. Decore o tratamento com esmalte ou polvilhe com açúcar em pó.
Ingredientes:
- massa de pão - 500 g;
- chocolate - 100 g;
- leite - 20 ml.
Preparação
- Massa descongelada um pouco roll-out, cortado em espaços triangulares.
- No lado mais largo estava a fatia de chocolate, enrole os pãezinhos.
- Coloque em uma assadeira com pergaminho, graxa com leite.
- Asse croissants de massa folhada 25 minutos a 190 graus.
Croissants feitos de massa folhada com leite condensado fervido
O forno de um croissant feito de massa folhada com leite condensado é uma coisa simples e muito gratificante, porque a partir de produtos simples e baratos, resulta uma excelente iguaria que todas as donas de casa apreciarão adequadamente. Leite condensado é melhor comprar pronto, é mais denso e não se espalha sobre a assadeira durante o cozimento, e da massa de fermento o tarugo sairá exuberante e quebradiço.
Ingredientes:
- massa de pão - 500 g;
- Leite condensado fervido - ½ b.
- gema - 1 pc.
Preparação
- Massa descongelada, estenda um pouco.
- Corte em triângulos, espalhe em uma grande parte dos espaços em branco para uma colher de chá de leite condensado.
- Roll rolos, graxa com gema.
- Asse croissants com leite condensado de massa folhada por 25 minutos a 190 graus.
Croissants com "Nutella" de massa folhada
Croissants de massa folhada com pasta de chocolate - uma iguaria que é comida mais rapidamente do que assada, deliciosas guloseimas ainda estão quentes quando a nutella no meio é líquida e não congelada. O cozimento é feito muito rapidamente, porque há uma oportunidade de ter tempo para criar doçura para a refeição da manhã e servir com uma xícara de café quente.
Ingredientes:
- massa de levedura - 500 g;
- nutella - 150 g;
- gema - 1 pc.
Preparação
- Massa descongelada, estenda, corte.
- Coloque uma grande parte do triângulo por 1 colher de chá. nutella, enrolar com rolos.
- Coloque as peças em uma assadeira com pergaminho, unte a superfície com uma gema.
- Asse croissants com massa folhada 25 minutos a 190 graus.
Croissants feitos de massa folhada com geléia
Croissants com geléia de massa folhada são uma boa idéia para fazer delícias rápidas de produtos que estão à mão. Jam deve ser grosso, como confiture ou geléia, se houver fatias de frutas em calda, você pode aplicá-los, esticando o líquido doce. Cerca de meio quilo de massa deixa cerca de 10 bagels pequenos.
Ingredientes:
- massa de pão - 500 g;
- jam - 2/3 itens;
- gema - 1 peça;
- pó para polvilhar.
Preparação
- Descongelar o produto semi-acabado descongelado, cortado em pedaços, colocar 1 colher de geleia, sem calda líquida.
- Recolher os espaços em branco com rolos, coloque em uma assadeira com pergaminho.
- Lubrifique com a gema, asse por 20-30 minutos a 200 graus.
- Croissants ligeiramente arrefecidos do pó de massa folhada.
Croissants com queijo cottage de massa folhada
Croissants feitos de massa folhada com recheio de requeijão é a solução ideal para alimentar o bebê fastidioso com produtos úteis. É melhor levar a massa sem fermento, adicione bagas ou passas ao recheio. O cozimento é bom tanto na forma quente quanto em uma adição fresca e apropriada à delicadeza não somente chá ou café, mas um copo de leite.
Ingredientes:
- massa de levedura - 500 g;
- queijo cottage - 100 g;
- framboesas - 100 g;
- açúcar em pó - 1 colher de sopa. l.
- baunilha;
- gema - 1 pc.
Preparação
- Massa descongelada, estenda, corte em pedaços.
- Combine o queijo cottage com pó, vanilina.
- Espalhar em uma larga parte de uma preparação em 1 litro. requeijão, em cima de 2-3 bagas.
- Roll rolos, graxa com gema.
- Asse por 30 minutos a 200 graus.
Croissants feitos de massa folhada com maçãs
Croissants feitos de massa folhada pronta - uma boa ajuda, quando os convidados já estão a caminho, e não havia sobremesa na casa. Tendo tal preparação no freezer, você pode facilmente criar deleites deliciosos em apenas meia hora, levando em conta o tempo para preparar os ingredientes. Enchimento de frutas - opção para todas as estações, você pode usar maçãs cortadas por fatias ou ralar a carne em um ralador, combinando com açúcar e especiarias.
Ingredientes:
- massa de pão - 700 g;
- maçãs - 2 pedaços;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
- canela - 1 colher de chá;
- leite - 20 ml;
- gema - 1 pc.
Preparação
- Role a massa, corte.
- Maçãs esfregam em um ralador grande ou cortam em pequenas tiras. Combine com açúcar e canela.
- Para uma grande parte do tarugo colocar o recheio, enrolar rolos.
- Lubrifique com uma mistura de gema e leite.
- Asse por 25 minutos a 190 graus.
Croissants com Cereja
Asse os croissants da massa folhada comprada e encha-os de frutas - não é uma coisa intrincada. Produto semi-acabado é melhor tomar levedura, e cereja também é congelada, se houver fresco - idealmente, você precisa remover os ossos. Bagas em seu próprio suco, também, fará, qualquer opção requer bagas secas e polvilhando com amido, para que o suco não escape imediatamente do rolo.
Ingredientes:
- massa de levedura - 650 g;
- cereja - 200 g;
- chocolate branco - 70 g;
- amido - 1 colher de sopa. l.
- gema - 1 pc.
Preparação
- Role a massa, corte.
- Pique os chocolates em fatias.
- Cerejas secas, polvilhe com amido.
- Para uma grande parte do boleto, coloque 3-4 bagas e 1 pedaço de chocolate.
- Recolher o rolo, engraxe a gema.
- Asse por 25 minutos a 180 graus.
Croissants feitos de massa folhada com queijo - receita
Uma excelente opção para agradar aos hóspedes com bolos não açucarados é fazer croissants com massa folhada. Para o recheio, qualquer tipo de queijo ligeiramente salgado é adequado: duro, suluguni ou mussarela, na última variante você pode adicionar um pouco de tomilho, para que o sabor da delicadeza seja mais interessante. Para decorar a superfície aplicar gergelim, sirva uma refeição quente.
Ingredientes:
- massa de levedura - 500 g;
- queijo - 100 g;
- gema - 1 peça;
- leite - 1 colher de sopa. l.
- gergelim - 1 colher de sopa. l.
Preparação
- Dough roll, divida em grandes triângulos.
- Corte o queijo com queijo.
- Coloque o queijo na peça de trabalho, enrole os rolos.
- Lubrifique com uma mistura de leite e gema, polvilhe com sementes de gergelim.
- Asse por 25 minutos a 190 graus.
Croissants com marmelada de massa folhada
Todos os bebês apenas como pequenos, "uma mordida", croissants com doces de massa folhada. A geleia de frutas deve ser tomada em tamanho pequeno e colorida, então a delicadeza também será linda. Se desejar, você pode rolar a peça de trabalho em açúcar, nozes trituradas ou polvilhe com pó após o resfriamento.
Ingredientes:
- massa de pão - 500 g;
- jujuba - 10-15 peças;
- gema - 1 peça;
- açúcar - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Descongele a massa, corte em pequenos triângulos.
- Para cada peça, coloque o doce, enrole o rolo.
- Lubrifique com a gema, polvilhe com açúcar.
- Asse por 20 minutos a 180 graus.
Croissants com canela de massa folhada
Uma maneira rápida e fácil de preparar uma iguaria sem recheio é um croissant feito de massa folhada com canela. Um deleite deliciosamente aromático é preparado em apenas meia hora, pode ser servido quente e frio. Essas iguarias podem ser aquecidas em microondas, em qualidades crocantes que isso não afetará.
Ingredientes:
- massa de levedura - 500 g;
- açúcar marrom - 2 colheres de sopa. l.
- canela - 1 colher de chá;
- gema - 1 pc.
Preparação
- Role a massa, polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
- Corte em triângulos, enrole os rolos.
- Lubrifique com gema de ovo, polvilhe com a mistura de canela e açúcar.
- Asse por 20 minutos a 190 graus.