Todo mundo sabe que comprar sorvete em uma loja, corremos o risco de comprar um produto completamente não natural com um monte de impurezas desagradáveis, que são especialmente prejudiciais para o corpo da criança. Todos os riscos são reduzidos a zero se você cozinhar uma iguaria em casa na cozinha a partir de produtos simples e acessíveis. Sobre como fazer certo, as receitas de hoje.
Como fazer sorvete em casa - uma receita de leite
Ingredientes:
- leite integral - 990 ml;
- gemas - 5 peças;
- açúcar granulado - 400 g;
- manteiga, camponesa cremosa - 110 g;
- amido - 10 g;
- vanilina - beliscar.
Preparação
O leite é combinado em uma panela com manteiga e colocado no fogão, no fogão. Depois de ferver, nós removemos a embarcação temporariamente do fogo. Misture as gemas com açúcar e amido e esfregue bem até que todos os cristais estejam clarificados e dissolvidos. Agora despejamos muito pouco leite quente na massa da gema para obter a consistência do creme azedo líquido e mexer até ficar homogêneo.
Agora, novamente colocamos a panela com leite e manteiga no fogo, despejamos um jato fino de gemas esfregadas com açúcar e agitamos a massa intensamente ao mesmo tempo. Deixe a mistura ferver e coloque em um recipiente grande com água fria para resfriamento. De vez em quando, misturamos a base de sorvete e atualizamos a água fria. Após o resfriamento à temperatura ambiente, despejamos a massa em moldes de sorvete ou em um recipiente e colocamos no congelador por várias horas. Se um recipiente grande é usado para congelá-lo, é necessário mexer periodicamente periodicamente para evitar a formação de grandes cristais de gelo.
Com que rapidez e facilidade você faz o sorvete "Plombir"?
Ingredientes:
- gordura creme (30% ou mais) - 560 ml;
- açúcar em pó - 120 g;
- vanilina - 1 pitada.
Preparação
Para preparar o sorvete, o creme "Plombir" deve ser tomado com uma alta porcentagem de gordura e devidamente resfriado previamente. Misturamos agora o produto de gelo com o açúcar em pó, adicionamos uma pitada de vanilina e tratamos a mistura a uma espuma espessa e exuberante com um misturador. Após aproximadamente cinco minutos de operação, deslocamos a massa cremosa resultante em um recipiente ou outro recipiente adequado para congelamento e colocamos no freezer por sete horas. Durante esse tempo, dividimos o conteúdo do molde algumas vezes com um misturador.
Como fazer sorvete caseiro "Fruit ice"?
Ingredientes:
- quaisquer bagas ou mistura de bagas - 520 g;
- açúcar granulado - 140 g ou a gosto;
- suco de limão - 20 ml;
- água purificada.
Preparação
Despeje o açúcar em uma panela ou uma concha, despeje um pouco de água limpa e tenha um fogo moderado. Aqueça a massa para dissolver todos os cristais e deixe ferver, em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. Durante esse tempo, preparamos as bagas corretamente. Lavamo-los, separamo-los, esmagamo-los a um puré com um liquidificador e, se desejar, trituramo-los através de uma peneira para nos livrarmos das crostas e das pequenas sementes.
Depois de esfriar o xarope, despeje-o na massa da baga, adicione o suco de limão, misture e despeje em pequenos moldes ou em uma forma grande para sorvete. Depois de algumas horas de permanência no congelador, o gelo da fruta estará pronto.
Como fazer sorvete em casa sem creme com queijo cottage?
Ingredientes:
- leite integral - 125 ml;
- queijo cottage - 420 g;
- Leite fervido condensado - 380 g.
Preparação
Preparar tal sorvete com um liquidificador é muito simples. Queijo cottage é primeiro quebrado usando este dispositivo para a máxima uniformidade por conta própria e, em seguida, com a adição de leite fervido condensado e um produto lácteo inteiro. A massa resultante é transferida para moldes ou um grande recipiente e colocada em um freezer por seis horas.