Pãezinhos com açúcar, cozidos de acordo com as nossas receitas, serão uma excelente opção para complementar a chávena de café da manhã ou para animar uma chata do chá. Prepará-los não será difícil, e o conjunto de mercearia para isso precisará do mínimo.
Como assar pães deliciosos com açúcar no forno - receita
Ingredientes:
- leite - 260 ml;
- ovos - 2 pedaços;
- manteiga - 65 g;
- açúcar granulado - 75 g;
- levedura prensada - 35 g;
- Açúcar de baunilha - a gosto;
- farinha de trigo - 575-600 g;
- sal - uma pitada;
Para o recheio:
- óleo vegetal refinado - 120 ml;
- açúcar granulado - 150 g;
- um ovo para lubrificar o topo dos pães.
Preparação
O leite aquece a uma temperatura de cerca de quarenta graus, dissolve nele vinte e cinco gramas de açúcar granulado e fermento, e deixa sozinho em um lugar quente por quinze a vinte minutos. Durante este tempo, a levedura começará seu trabalho, como será evidenciado pela tampa de espuma formada.
Em seguida, os ovos de galinha frescos são quebrados com o restante do açúcar até ficarem fofos e arejados, também adicionamos açúcar baunilha e sal ao processo e, finalmente, despejamos manteiga pré-derretida e levemente esfriada e misturamos novamente. Agora misture a massa de ovo com o fermento e peneire a farinha de trigo. Primeiro, misture com uma colher, e o código será difícil de trabalhar, espalhe a massa sobre a mesa e misture uma massa macia, mas não pegajosa. Retornamos a farinha macia na tigela, cubra-a com um pano limpo ou toalha e coloque-a em calor e descanse até que o volume dobre ou até triplicasse.
Em seguida, coloque a massa de bolhas na mesa, amasse e divida em partes iguais, correspondendo ao tamanho desejado dos rolos. Agora amassamos cada um deles com os dedos para obter um bolo achatado, óleo com óleo refinado, esfregue com açúcar e rolo com rolo, que por sua vez também é torcido ao longo do comprimento, fazemos um corte com a ajuda de uma faca e desdobrá-lo como um livro. Colocamos os produtos obtidos em uma assadeira pré-lubrificada, recuando um pouco um do outro e deixamos por cerca de vinte minutos para fazer a prova. Ligue simultaneamente o forno para aquecê-lo, ajustando-o a uma temperatura de 190 graus. Levante os pãezinhos com açúcar e leve ao ovo batido e asse por vinte e cinco minutos ou até a grosseria desejada.
Como preparar pães rápidos a partir de uma massa de fermento com açúcar no forno?
Ingredientes:
- leite ou água - 300 ml;
- levedura prensada - 50 g;
- óleo vegetal refinado - 100 ml;
- açúcar para massa - 50 g;
- Açúcar granulado para polvilhar - 100-150 g;
- Açúcar de baunilha - a gosto;
- sementes de gergelim - a gosto;
- farinha de trigo - 550 -600 g;
- sal - beliscar.
Preparação
Como na versão anterior, dissolvemos os cristais de açúcar em leite morno ou água, adicionamos o fermento e os deixamos dispersar completamente, misturando. Em seguida, despejamos noventa gramas de farinha peneirada, mexemos e deixamos a espuma espumar por quinze a vinte
No final do tempo, colocamos o óleo, adicionamos o açúcar baunilhado, peneiramos a farinha e começamos uma massa não pegajosa, mas macia. Nós dividimos a farinha em duas partes, cada uma delas é enrolada com um rolo para obter uma formação retangular, manchada com óleo e esfregada com açúcar. Nós formamos um rolo da massa, cortamos com uma faca afiada em fragmentos, cada um deles é dobrado de baixo, e mergulhado em açúcar e colocado os produtos em uma assadeira oleada. Determine a assadeira com espaços em branco em um lugar quente e dê uma boa distância. Agora coloque os pães em um forno aquecido a 185 graus e cozinhe por vinte minutos ou até o escurecimento desejado.