Tubos de wafer, tão amados pela maioria desde a União Soviética, agora podem ser comprados quase em qualquer loja. Mas eles não têm esse gosto. Em produtos caseiros, a bolacha é crocante, aromática e deliciosa. Como fazer uma massa para bolachas, descubra lendo as receitas abaixo.
Massa para bolacha em bolacha elétrica
Proprietários de eletroflavições felizes podem agradar a si mesmos e suas famílias com deliciosas iguarias caseiras, que são muito fáceis de preparar. Mas há alguns pontos que devem ser levados em conta, de modo que tudo acabou de acontecer:
- A receita de uma bolacha em uma bolacha elétrica geralmente já inclui margarina ou óleo natural. Mas às vezes acontece que eles ainda queimam. Para evitar isso, engraxe a superfície do dispositivo com gordura vegetal antes de assar.
- A quantidade certa de massa para bolachas só pode ser instalada por experiência. Mas muito despejar não deveria ser. É melhor deixar o primeiro produto sair pequeno, do que então terá de limpar o dispositivo do excesso.
- Se você planeja fazer tubos, então as assadeiras devem ser dobradas ali mesmo, não permitindo que elas sequem.
- Para que as guloseimas permaneçam mais crocantes, elas precisam ser armazenadas em um recipiente fechado.
Massa para rolos de bolacha
A massa para bolachas com leite condensado é preparada de acordo com muitas receitas diferentes. Abaixo está o que veio com o dispositivo nos tempos soviéticos. Prepare os tubos nele, consiga o que você amava tanto desde a infância. Deste número de componentes haverá muitos doces, o que é suficiente para uma grande companhia de doces.
Ingredientes:
- ovo de galinha - 5 peças.
- manteiga - 200 g;
- açúcar granulado - 200 g;
- farinha de trigo da mais alta qualidade - 200 g.
Preparação
- O óleo é retirado da geladeira com antecedência e deixado à temperatura ambiente. Quando amolecer bem, bata com a adição de açúcar com um misturador.
- Introduza um ovo, mistura de farinha e misture.
- Então você pode começar a assar produtos com bolacha elétrica.
Massa para bolachas vienenses
Depois de ler o material abaixo, você aprenderá a preparar uma massa para bolachas macias. Receitas são um pouco semelhantes entre si, mas neste caso a massa é mais líquida, e os produtos acabados não são crocantes, mas macios.
Ingredientes:
- Açúcar de areia - 100 g;
- vaca leiteira - 250 ml;
- farinha - 350 g;
- margarina - 200 g;
- ovos - 3 peças;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- fermento em pó - 1 saqueta.
Preparação
- A margarina amolecida é combinada com açúcar granulado.
- Despeje a mistura de leite e ovo.
- Introduzir partes de ingredientes soltos, suco de limão espremido na hora e tudo isso é bem mexido.
- Espalhe porções na superfície quente do aparelho e asse por cerca de 5 minutos até obter uma agradável cor rosada.
Massa para waffles belgas
A receita de massa para bolachas belgas, que é apresentada abaixo, também permite que você prepare doces macios. Ao servi-los, você pode servir geléia ou mel líquido natural , porque eles não são muito doces.
Ingredientes:
- açúcar em pó - 50 g;
- farinha de trigo - 200 g;
- sal - uma pitada;
- ovos de frango - 2 pedaços;
- óleo - 100 g;
- vanilina - beliscar;
- fermento em pó - 10 g.
Preparação
- Primeiro, misture todos os ingredientes secos.
- Bata as gemas com leite e manteiga.
- A mistura de leite resultante é vertida em um seco.
- As proteínas são batidas em uma espuma exuberante e adicionadas ao restante dos ingredientes e mexidas suavemente de baixo para cima.
- Despeje a quantidade certa de massa para bolachas na superfície do aparelho e asse até dourar.
Massa para bolachas crocantes
A massa de wafer em uma máquina de waffle pode ser preparada de diferentes maneiras. Neste caso, o destaque é a adição de amido de batata. Se você planeja formar túbulos, o preenchimento deve ser usado não líquido, mas espesso, para que não amoleça, mas permaneça crocante.
Ingredientes:
- mesa de margarina - 200 g;
- ovos de tamanho médio - 4 peças;
- farinha peneirada - 2 xícaras;
- amido de batata - 100 g;
- Vanilina - a gosto;
- açúcar em pó - 100 g.
Preparação
- As claras de ovo e as gemas são completamente batidas com pó e uma pitada de sal.
- Além disso, os restantes componentes de fluxo livre são misturados.
- Despeje a margarina derretida, mas já resfriada.
- Combine tudo e misture bem, para que não haja grumos.
- Como resultado, algo semelhante ao creme azedo sem gordura deve ser obtido.
- Quando a massa para bolachas estiver pronta, despeje-a sobre a superfície do dispositivo aquecido, feche a tampa, pressione levemente para baixo e asse por alguns minutos até ficarem vermelhas.
Massa para Waffles de Hong Kong
A massa para waffles de Hong Kong, cuja receita é dada abaixo, é muito simples. Você só precisa seguir as recomendações exatamente. Um produto acabado definitivamente surpreenderá a família e os convidados. Eles também podem ser dobrados com um tubo ou um chifre, enquanto eles estão quentes.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 150 g;
- cozimento em pó - 1 colher de chá;
- amido de milho - 1 colher de sopa. colher;
- ovos de frango - 2 pedaços;
- pó seco para pudim - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar granulado - 150 g;
- concentrado de leite em pó - 1 colher de sopa. colher;
- água morna fervida - 150 ml;
- óleo vegetal refinado - 1 colher de sopa. colher;
- Essência de baunilha - 2 gotas.
Preparação
- Bata a mistura de ovo com o açúcar. Mas para isso você não deve usar um misturador, mas uma colher de pau, uma espátula ou uma simples corola.
- Combine os componentes soltos.
- A receita implica o uso de amido de milho. Se não houver um, você pode tomar e batata.
- Na mistura de ovos, os líquidos são introduzidos e bem misturados.
- Misture as massas seca e líquida.
- Adicione algumas gotas de essência de baunilha, óleo inodoro, misture.
- Cubra a massa com um filme de comida e retire-o por 1 hora na geladeira.
- Depois disso, dê-lhe um pouco de aquecimento e só então prossiga diretamente para o fermento.
Massa de waffle massa
A receita do teste para wafers finos é simples, os produtos precisam do mais acessível. Devido ao teor de amido, a massa é muito elástica e flexível, e as delícias acabadas são delicadas e saborosas.
Ingredientes:
- ovos - 4 peças;
- farinha de trigo - 100 g;
- creme azedo 20% de teor de gordura - 100 g;
- amido de batata - 50 g;
- açúcar granulado - 100 g.
Preparação
- O açúcar é combinado com massa de ovo e mistura bem.
- Espalhe o creme azedo e moer até ficar homogêneo.
- Por sua vez, adicione a mistura de farinha e amido, continuando a amassar.
- Porções derramar a massa para bolachas na superfície do dispositivo, pressione a tampa e um par de minutos assar até o estado avermelhado.
Massa soldada para bolachas
Como você deve ter adivinhado, a massa para as bolachas caseiras pode ser cozida de maneiras diferentes. Uma das maneiras interessantes é preparar os ingredientes. Graças a esta preparação preliminar de produtos, os produtos saem muito delicados e simplesmente "derretem na boca".
Ingredientes:
- farinha - 200 g;
- leite - 200 ml;
- açúcar - 50 g;
- sal - uma pitada;
- manteiga - 50 g;
- ovos - 3 peças;
- creme 35% gordura - 50 ml;
- suco de laranja - 50 ml.
Preparação
- ¾ O leite é levado a ferver com açúcar, óleo e sal.
- Retire do fogo, gradualmente interfira com a massa de farinha. Deve deixar uma mistura homogênea.
- Volte a colocar a panela em fogo pequeno durante 1 minuto, sem esquecer de mexer constantemente o seu conteúdo.
- Em seguida, espalhe-o em outro recipiente, introduza um ovo e pás até que fique uniforme.
- Os componentes líquidos são despejados, misturados e deixados por uma hora.
- Então prossiga diretamente para o cozimento.