É difícil imaginar um homem que não gosta de assar. É claro que existem dietas e muitas limitam a ingestão de carboidratos por várias razões, mas isso não impede a maioria das pessoas de ter tortas e bolos, bolos e pães com prazer. No entanto, uma das melhores opções para assar é ainda tortas assadas no forno. Eles são muito mais úteis do que fritos, além disso, se você cozinhar a massa corretamente, eles não dormem por muito tempo. Diga-lhe como cozinhar os hambúrgueres no forno.
Massa de pastelaria
É claro que as lojas modernas e a culinária oferecem uma ampla variedade de massas prontas e, se não houver tempo e esforço, você pode usar produtos semi-acabados. No entanto, é melhor amassar a massa - para ter a certeza da qualidade dos ingredientes. Normalmente, os hambúrgueres no forno são cozidos a partir de uma massa de levedura. Pode ser doce e não doce - depende do recheio e das suas preferências.
Rissóis com batatas
Ingredientes:
- farinha em / com trigo - 5 copos;
- água filtrada - 0,4 l;
- sal - 1 colher de chá + 2 pitada;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- levedura - 25 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- batatas - 8 peças.
- cebola - 1 pc;
- endro - 1 cacho pequeno;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- pimenta preta - a gosto.
Preparação
Levedura é misturada com açúcar e 2 colheres de sopa de farinha, despeje água morna (temperatura da água - cerca de 40 graus) e deixe crescer (demora cerca de 15-20 minutos). Solim, peneire duas vezes a farinha e acrescente-a, sove a massa. Quando se torna denso, gradualmente adicionamos óleo, lubrificando as mãos.
Enquanto a massa é adequada, estamos empenhados em recheio. Pode ser preparado de duas maneiras. Primeiro: limpamos batatas e cebolas, cortamos em pequenos cubos, sal, pimenta e misturamos com endro picado. O segundo: ferver as batatas, despeje, misture com a cebola frita e endro picado, sal, pimenta.
Quando a massa se aproximou, nós a misturamos e damos uma segunda vez para subir, depois nos dividimos em pedaços pequenos e desenrolamos as torta. Na massa coloque o recheio, conecte as bordas, dividindo-as adequadamente e coloque-as em um molde ou em uma assadeira (não esqueça de engraxar). Rissóis devem ser separados, em seguida, unte-os com ovo batido e leve ao forno em fogo médio por cerca de meia hora. O tempo de cozimento depende do tamanho das tortas e da temperatura, então olhe para a aparência.
Você também pode cozinhar tortas com queijo cottage no forno, se o queijo cottage é sem açúcar - basta adicionar sal e misture com endro.
Rissóis feitos de massa
Se você quiser tortas doces, você precisa preparar a massa de forma diferente. E o recheio para tais tortas servirá a outro: queijo de casa de campo com açúcar, fruto cortado ou bagas. Se o tempo é curto, você pode assar tortas com geléia no forno.
Ingredientes:
- ovo - 4 peças;
- leite - 0,4 l;
- levedura fresca - 25 g;
- açúcar granulado branco - 130-150 g;
- sal - ½ colher de chá;
- qualidade da farinha de trigo em / s - 1,2 kg;
- óleo vegetal refinado - 50 ml;
- jam cereja ou morango - 1 copo aproximadamente.
Preparação
Nós batemos ovos e sal para que eles escurecem e a cor das gemas fique mais saturada, então adicione açúcar e, se você quiser, um saco de vanilina. Usando um misturador, conseguimos a homogeneidade e a completa dissolução do açúcar, depois introduzimos levedura e leite quente. Mexa e adicione gradualmente a farinha peneirada. No final, amassando massa,
Não menos saborosos e tortas exuberantes são obtidos em kefir, cozidos no forno. Basta substituir o leite ou a água pelo kefir e amassar a massa. O recheio pode ser diferente.