O rocambole é um deliciosamente delicioso biscoito com creme, geleia ou geleia. Ninguém sabe realmente porque é chamado assim, mas ainda vamos descobrir as receitas para a sua preparação.
Rocambole com morangos e mascarpone
Ingredientes:
Para o bolo:
- ovo - 3 pedaços;
- farinha - 100 g
- açúcar - 100 g;
- água - 1 colher de sopa. colher;
- Baunilha - a gosto.
Para o recheio:
- morangos frescos - 250 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- Marsala - 2 colheres de sopa. colheres;
- queijo "Mascarpone" - 250 g;
- extrato de baunilha - 2 gotas.
Preparação
Morangos são lavados, retire as hastes e corte ao meio. Então, da quantidade total de morangos, separamos mais da metade e colocamos no liquidificador. Adicione um pouco de açúcar e bata até ficar homogêneo. Colocamos um pouco de marsala, despejamos o resto dos morangos, misturamos e colocamos por meia hora na geladeira. Desta vez, misturamos o queijo "Mascarpone" com açúcar em pó e extrato de baunilha.
Agora vá para a preparação da massa. Para fazer isso, bata um bom ovo com açúcar e baunilha em uma espuma suave e leve. Em seguida, despejamos a farinha com precisão e com muito cuidado e misturamos tudo lentamente. Para garantir que o bolo não rache quando dobrar, adicione um pouco de água morna à massa. Em seguida, pegue o palete, cubra com papel manteiga, despeje a massa em um molde e espalhe com uma colher. Depois disso, enviamos o biscoito por 15 minutos no forno e asse a uma temperatura de 190 graus.
Bolo de biscoito acabado cuidadosamente deslocado para papel manteiga, polvilhado com açúcar, retire a camada superior de papel e espere o bolo esfriar. Lubrifique a superfície com creme de queijo, espalhe o recheio ou geléia de morango e role o rolo.
Rocambole por 5 minutos
Ingredientes:
- ovo de galinha - 3 pedaços;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- Vanilina - a gosto;
- açúcar em pó;
- jam ou jam - a gosto.
Preparação
O forno é ligado antecipadamente, ajustamos a temperatura em 190 graus e deixamos que aqueça. Os ovos batem a batedeira com açúcar por 15 minutos para deixar a massa espessa o suficiente. Adicione a baunilha e, gradualmente, despeje a farinha peneirada. Lentamente, misture a massa à homogeneidade e espalhe-a uniformemente sobre uma assadeira coberta com pergaminho. Asse o bolo por cerca de 20 minutos sem abrir a porta do forno. Polvilhe uma folha grande de pergaminho com açúcar em pó e cuidadosamente coloque o biscoito sobre ele. Em seguida, lubrifique abundantemente a superfície com atolamento e role suavemente o rolo do bolo. Arrefecer o biscoito delicado, coloque-o sobre a placa com uma "costura" para baixo e polvilhe com açúcar em pó.
Rolo de chocolate suíço
Ingredientes:
- farinha de trigo - 40 g;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa. colheres;
- ovo de galinha - 3 pedaços;
- creme - a gosto;
- cacau em pó - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Farinha e cacau peneirar. Ovos com açúcar batem para obter uma cor homogênea de limão claro e depois combinam com farinha. Amassamos uma massa macia e elástica, enrolamos em um bolo retangular e lubrificamos com óleo. Nós assar o bolo no forno por 15 minutos a uma temperatura de 180 graus. Em seguida, desloque suavemente o biscoito pronto para o papel, polvilhe com açúcar em pó e cubra-o com uma toalha úmida. Em seguida, remova cuidadosamente o tecido e enrole o rolo junto com o papel. Mais uma vez, cubra com uma toalha e deixe por 20 minutos. Após a expiração do tempo, desdobre cuidadosamente, lubrifique o bolo com chantilly e açúcar para trás. Antes de servir, o tratamento é resfriado na geladeira e cortado em pequenos pedaços.