Creme de chocolate para um bolo vai transformar até mesmo os bolos mais sem sucesso. Deliciosamente delicioso, doce recheio é preparado de várias maneiras: do orçamento para mais intrincada. O resultado - sempre um deleite delicioso, que gulosos estão prontos para comer todos os dias.
Como fazer creme de chocolate para bolo?
A receita de um creme de chocolate para um bolo tem muitas variações, todos podem determinar por si mesmo o caminho certo. A principal condição - deve ser lisa e sem grumos, para que o sabor de qualquer doce esteja no topo.
- Um delicioso creme de chocolate para um bolo pode ser feito de cacau em pó. Em tais receitas, os ingredientes secos são misturados, depois injetados com um fino gotejamento de líquido, mexendo constantemente, para que os caroços não sejam formados.
- Se o creme de chocolate para um bolo é preparado a partir de um pedaço de chocolate ou de um ladrilho, primeiro as peças são derretidas em banho-maria, só depois adicionar os componentes que o acompanham.
- A base de creme líquido pode ser produtos lácteos: creme, queijo cottage, iogurte e leite. Você pode fazer o recheio em água, queijo cottage ou em óleo.
Creme de chocolate para bolo de cacau em pó
A maneira mais fácil de fazer creme de chocolate para um bolo é de cacau. Os produtos não precisam específico, a base pode ser água e leite, como resultado, o recheio vai sair grosso, denso e muito saboroso. Esta opção é muito semelhante a um creme, mas cozida sem ovos, o que simplifica muito o processo e facilita a textura do creme.
Ingredientes:
- leite (água) - 2 itens;
- açúcar - 1 item;
- cacau em pó (escuro) - 4 colheres de sopa;
- farinha - 2 colheres de sopa. l.
- Manteiga - 150 g.
Preparação
- Misture o açúcar, cacau e farinha.
- Introduzir um pouco de leite, misturando primeiro uma massa espessa, diluindo gradualmente com líquido.
- Aqueça em fogo médio para ferver, mexendo sempre.
- Leve à geladeira por 15 minutos, adicione o óleo, mexa.
- Antes de usar, o creme de chocolate para o bolo deve esfriar completamente.
Creme de chocolate para bolo de chocolate - receita
Creme de chocolate para bolo de chocolate não é mais difícil de fazer do que a partir de pó, mas o resultado será, obviamente, melhor, o sabor é mais saturado e mais brilhante. Antes de começar a fazer, é preciso lembrar que quanto maior a porcentagem de grãos de cacau no produto, mais denso e espesso será o creme. Tal recheio usa-se quente, embeberá bem o biscoito e até bolos arenosos. Muito bom é um creme de chocolate para cobrir o bolo.
Ingredientes:
- chocolate - 200 g;
- leite - 1 item;
- açúcar - 150 g;
- Manteiga - 150 g.
Preparação
- Chocolate derretido em banho-maria.
- Preaqueça o leite com açúcar sem ferver.
- Despeje o chocolate na massa de leite, mexendo sempre.
- Adicione a manteiga e deixe o creme esfriar um pouco, enquanto isso vai engrossar.
Queijo Creme de Chocolate para Bolo - Receita
O queijo cremoso de chocolate para o bolo é preparado sem a adição de ingredientes líquidos e sai muito espesso e denso, portanto antes de aplicar os bolos é melhor embeber a calda. É um recheio ideal para uma base de biscoito exuberante e adapta-se bem a bagas que podem complementar a receita da sobremesa.
Ingredientes:
- mascarpone - 500 g;
- chocolate escuro - 200 g;
- açúcar em pó - 100 g.
Preparação
- Derreta o chocolate em banho-maria.
- O mascarpone e o pó misturam-se numa misturadora de massa exuberante.
- Despeje o chocolate quente (não quente!), Bata novamente com um mixer.
Creme de chocolate cremoso para bolo
Creme de chocolate sobre creme para bolo sai muito leve e arejado. Para fazer a massa sair de alta qualidade, use creme de 35%, devem estar frias e não exagerar, observar a consistência, para que o produto não se transforme em óleo. O chocolate é adicionado quente no final do cozimento. Este creme é bom para impregnação de bolos e para decorar uma sobremesa pronta.
Ingredientes:
- creme 35% - 200 ml;
- chocolate - 100 g;
- açúcar em pó - 150 g.
Preparação
- Chocolate derretido em banho-maria, reserve, deve estar quente antes de usar.
- Bata o creme frio em alta velocidade, despeje o pó.
- Continue o movimento do dispositivo, despeje chocolate quente.
Creme de Chocolate Creme de Leite para Bolo
O creme de chocolate mais fácil para um bolo é o creme azedo. Ele ajudará se você precisar construir rapidamente uma sobremesa para o chá. É perfeito para bolos comprados, vai embebê-los bem, então você não tem que usar impregnação na forma de xarope. Como uma base de chocolate, pó de cacau e azulejos escuros ou de leite servirão.
Ingredientes:
- creme azedo 25% - 400 ml;
- cacau - 3 colheres de sopa. l.
- chocolate - 50 g;
- açúcar em pó - 50 g;
- espessante para creme azedo (se necessário).
Preparação
- Derreta o chocolate, deixe esfriar até aquecer.
- Bata o creme gelado, o pó, o cacau e o pó espessante.
- Despeje o chocolate, continuando o traço do mixer por mais um minuto.
Creme De Manteiga De Chocolate Para Bolo
Um creme de chocolate tão espesso para um bolo é frequentemente usado para decorar uma sobremesa ou um denso interlayer entre os bolos. Para transformar a manteiga em um creme, bata suavemente com um misturador de alta velocidade com açúcar em pó para o estado de ar. Antes de usar, é resfriado. Ele não vai lidar com a impregnação dos bolos, por isso é melhor usar xarope.
Ingredientes:
- manteiga 82% - 200 g;
- açúcar em pó - 200 g;
- chocolate - 150 g;
- baunilha.
Preparação
- Derreta o chocolate e leve à geladeira até aquecer.
- A manteiga macia é batida com um misturador em pó. A massa deve ficar branca e se transformar em um creme claro.
- Despeje um fio fino de chocolate levemente morno, continue a bater.
- Creme de chocolate com manteiga para o bolo deve ser completamente resfriado antes de usar.
Creme de chocolate charlotte para bolo
O creme mais delicioso para bolo de chocolate é Charlotte. A receita assemelha-se a um simples creme , mas, neste caso, os espessantes na forma de farinha ou amido não são adicionados. Para um sabor especial, complete a composição com rum ou licor de chocolate, se a sobremesa estiver preparada para crianças, substitua o álcool por vanilina. Sobremesa em qualquer caso, será megashokoladnym e definitivamente conquistar todo o dente doce.
Ingredientes:
- leite - 150 ml;
- açúcar - 200 g;
- gemas - 3 peças;
- óleo - 150 g;
- chocolate - 150 g;
- licor - 20 ml.
Preparação
- Pound as gemas com o açúcar, despeje o leite e coloque em banho-maria.
- Ferva a massa até engrossar.
- Bata o óleo macio para uma massa branca exuberante, entre no licor e no leite, sem parar o traço do misturador.
- Derreta o chocolate e despeje no creme, mexa.
- Antes de usar, o creme de chocolate para o bolo deve esfriar completamente.
Creme de chocolate para bolo de bolacha - receita
Prepare um creme de chocolate para bolo de biscoito pode ser qualquer receita. Bolos exuberantes são muito simples de molho. Se você não tem tempo para construir uma sobremesa complexa, faça impregnação com base em leite condensado, manteiga e complemente a composição com nozes picadas. Para um sabor picante, você pode derramar um pouco de rum ou licor de café, para bolo infantil vai atender a baunilha.
Ingredientes:
- leite condensado - 200 ml;
- óleo - 180 g;
- licor de café - 50 ml;
- cacau - 2 colheres de sopa. l.
Preparação
- Despeje uma manteiga macia em uma massa branca e exuberante.
- Despeje o leite condensado, mexendo.
- Despeje o cacau e adicione o licor.
- Antes de usar, resfrie o creme um pouco.
Creme de chocolate para decoração de bolos
Ganache de creme de chocolate para um bolo tem se mostrado bem na decoração de sobremesas. Ao ajustar a densidade e a densidade do recheio, você pode criar obras-primas de confeitaria incomuns em sua cozinha. Se você precisa fazer um bom trabalho, escolha chocolate com alto teor de grãos de cacau, este creme engrossa rapidamente. Se você precisa fazer lindas manchas no bolo - o ganache é a solução perfeita.
Ingredientes:
- chocolate amargo - 100 g;
- manteiga - 40 g;
- pó - 50 g;
- creme 35% - 100 ml.
Preparação
- Pique o chocolate e reserve.
- Aqueça o creme e o pó sem ferver.
- Despeje a massa cremosa no chocolate, mexa até o derretimento das peças.
- Adicione a manteiga, misture, bata se necessário.