Creme de queijo com base em queijo creme tem sido utilizado no negócio de confeitaria não muito tempo atrás, mas já conseguiu ganhar a popularidade dos consumidores e cozinheiros. Prepara-se rapidamente, não requer habilidades especiais, mas resulta sempre delicioso, e em sobremesas (bolos) se manifesta da melhor maneira.
Como fazer cream cheese para bolo - Receita
O cream cheese clássico é feito de manteiga, cuja qualidade deve estar em uma altura. Produto duvidoso pode esfoliar em um creme e estragar o resultado esperado.
Ingredientes:
- manteiga camponesa cremosa - embalagem padrão;
- Requeijão - 560 g;
- açúcar em pó - 180-220 g;
- vanilina - beliscar;
- corante alimentar (se necessário).
Preparação
- Por algumas horas antes da preparação esperada do creme, extraímos queijo creme de queijo e manteiga da geladeira e deixamos os produtos aquecerem e amaciarem.
- A manteiga suave bateu um pouco com um misturador, para que fique ligeiramente mais magnífica, logo misturamos nele o pó de açúcar e uma pitada de vanilina.
- Agora, em pequenas porções, começamos a adicionar creme de cream cheese ao creme, cada vez misturando suavemente a homogeneidade em baixa rotação do misturador, mas sem chicotadas.
- Se desejado, o creme pode ser preenchido com a cor desejada, adicionando cor de alimento (gel é desejável).
Creme de queijo em óleo para o bolo está pronto - você pode usá-lo para o fim pretendido.
Cream cheese com creme - receita para bolo
Claramente creme de queijo creme claro, usado em vez de óleo. Neste creme não há absolutamente nenhum gosto de óleo, fica mais macio e sedoso.
Ingredientes:
- creme com teor de gordura superior a 33% - 110 ml;
- Requeijão - 520 g;
- açúcar em pó - 80-140 g;
- vanilina - beliscar;
- corante alimentar (se necessário).
Preparação
- Creme para a preparação do creme deve conter pelo menos 33% de gordura, caso contrário, será impossível chicoteá-los para a densidade desejada. Além disso, ao contrário da tecnologia de preparar um creme clássico, neste caso, todos os produtos devem ser bem refrigerados, especialmente creme.
- Coloque o produto em uma tigela e bata em velocidade alta com um mixer por sete a dez minutos ou até picos grossos.
- Agora, misturamos açúcar em pó na massa cremosa batida e misturamos um pouco mais.
- Colocamos creme de queijos cremoso de queijo no creme, deitamos uma pitada de vanilina e terminamos a preparação do creme, tratando a massa com homogeneidade e suavidade com um misturador.
O creme fica branco, mas se desejar, pode ser pintado na cor desejada.
Queijo creme de chocolate para bolo de mascarpone
Se o queijo creme para um bolo no seu caso deve ter um sabor e aroma de chocolate, então esta receita à base de mascarpone com chocolate é exatamente o que você precisa.
Ingredientes:
- chocolate - 220 g;
- mascarpone - 520 g;
- açúcar em pó - 75 g.
Preparação
- Chocolate natural de alta qualidade (você pode tirar um preto ou leite de preferência) quebrar em pedaços e derreta com agitação contínua em banho-maria.
- Deixamos o recipiente com a massa de chocolate derretida para esfriar na mesa e, enquanto isso, começamos a misturar o mascarpone. Nós espalhamos em uma tigela e processamos com um misturador para o esplendor, adicionando açúcar em pó ao processo.
- Agora adicione o chantilly com um pó de mascarpone arrefecido para um estado quente de massa de chocolate e mais uma vez tratamos o creme com um misturador.
Cream cheese com leite condensado para um bolo
A vantagem de um creme à base de leite condensado é que é possível regular sua densidade e densidade, alterando as proporções dos componentes. Os detalhes da criação de um creme na receita abaixo.
Ingredientes:
- Leite condensado clássico - a gosto;
- mascarpone - 520 g;
- açúcar em pó - a gosto.
Preparação
- Inicialmente, espalhamos o mascarpone em uma tigela e batemos com um misturador em um esplendor.
- Agora, pouco a pouco começamos a adicionar leite condensado natural, batendo o creme com um misturador. Quanto mais leite condensado você injetar no mascarpone, mais macio será o creme finalizado na saída.
- Tendo atingido a textura desejada do produto, nós provamos, adicionamos açúcar em pó se necessário e novamente batemos.